Lionel Poilane, Frankrikes mest berømte baker, er død i en helikopterulykke. Poilane (til venstre) var ved kontrollen av flyet da det kom ned i tung tåke utenfor kysten av Bretagne torsdag 31. oktober.
Poilane, 57, reiste torsdag kveld sammen med sin kone, Irena, til parets andre hjem på den private Ile des Rimains.
sheila på fet og vakker
Tykk tåke skjulte landingsstedet, og det var på Poilanes andre forsøk på å bringe flyet ned at ulykken skjedde, ifølge sjef Jerome Erulin fra den franske kystvakten. Dykkere gjenopprettet kroppen til Poilane fredag morgen, men det er forstått at hans kone fortsatt er savnet.
Poilane arvet familiebakeriet fra faren Pierre Poilane i 1970. På 1980-tallet satte han i gang med å gjøre et parisisk bakeri i en butikk - i rue Cherche-Midi - til et imperium på flere millioner pund kjent for sin bruk av eldgamle teknikker og bare noen få uforfalskede råvarer av høy kvalitet.
Det store Poilane-bakeriet i utkanten av Paris, bygget i form av en smultring, bruker 24 gammeldagse vedovner som er drevet av de beste aromatiske lønn-, furu- og teakavskjæringene.
Poilane vil bli husket over hele verden for ‘smerte Poilane’, en steinmalt 4 kg (1,9 kg) surdeigs ‘boule’ som angivelig holder seg frisk i 10 dager eller mer. Det store, skorpete runde brødet ble solgt i Storbritannia for første gang i september 2000, kort tid etter at Poilane åpnet sitt første utenlandske bakeri - i Elizabeth Street bak Londons Victoria Station. Brødene selges på Waitrose-supermarkeder hvor en heftig prislapp ikke gjør noe for å avskrekke kjøpere.
Poilanebrød sendes til Amerika, resten av Europa og Fjernøsten.
Poilane hadde en spesiell kjærlighet til Burgund før krigen og ble omtalt i magasinet Decanter i juli 2000 Bin End . Der beskrev han både brød og vin som det ‘rene menneskeproduktet’. ‘De har alltid blitt valgt - selv før Kristus - for deres religiøse betydning, som symboler på livet, 'sa han til Decanter.
hele sesong 17 episode 3
Poilanes forlater sine to døtre, Appollonia, 18, og Athene, som er 16.
Skrevet av Liz Hughes 4. november 2002
