Jancis Robinson MW og Hugh Johnson Kreditt: Cath Lowe / Decanter
- Høydepunkter
- Nyheter Hjem
Det vil ikke overraske deg å høre det Jancis Robinson MW og Hugh Johnson har prøvd noen av verdens sjeldneste viner.
Men her er navnene og årgangene de plukket ut fra en allerede misunnelsesverdig liste, i en spesiell Karaffel intervju for å markere den åttende utgaven av Verdensatlas av vin .
Jancis Robinson MW
Hvit hest 1947
‘På spørsmål om den beste vinen jeg har smakt, er svaret mitt lager Hvit hest 1947 , som er en fantastisk vin - så mye at den har blitt forfalsket flere ganger.
skamløs sesong 6 episode 3
'Jeg har heldigvis fått smake 12 forskjellige flasker og magnumer med Cheval Blanc '47 på etiketten, og jeg er trygg på at bare to faktisk var den virkelige tingen. Men de var helt fantastiske. En smak av absolutt himmel.
‘En flaske ble delt av en stor vinelsker, [som også er kjent for britiske TV-seere - Phillip Schofield - som var veldig snill av ham. Han unnet oss en deilig middag med flere årganger av Cheval Blanc, og ’47 var stjernen.
Chateauneuf pave
ncis sesong 10 episode 22
‘Rayas 1998 er helt fantastisk, og jeg har vært heldig nok til å smake på den to ganger nylig. Jeg tror dette nå smaker enda bedre enn de berømte ’78 og ’89. Dette er bare magisk. ’
Dom Pérignon 2002 mot Cristal 2008
‘Noen virkelig toppflasker med Dom Pérignon har truffet stedet jeg må si, [slik som] 2002, selv da den ble lansert, og nå er den i P2-senutgivelsesfasen - og det er forbløffende g.
‘Jeg tror jeg må sette en Cristal der inne - 2008 vil være helt oppsiktsvekkende, men sannsynligvis ikke der helt ennå. '
Og endelig…
sabrina på generelt sykehus gravid i virkeligheten
‘Vel kanskje den siste, den er morsom, og ikke på noen måte en‘ grand ’vin, men helt minneverdig. Da vi bare hadde to barn, og de var veldig, veldig små, fløy vi til New Zealand via Tahiti. Vi ble stoppet på Tahiti og Air New Zealand-flyvertinne var kanskje lei meg for å reise med to slike små barn.
‘Det var en restflaske med Charles Heidsieck Champagne, før Charles Heidsieck var veldig bra, og det ga hun meg veldig vennlig for vår tid der. Jeg husker bare å se på den fantastiske sørlige himmelen, nippe til denne ganske vanlige, men fantastiske flasken Champagne. '
Se videoen nedenfor for å høre alle Jancis minneverdige viner og historiene bak dem.
Intervju: Jancis Robinson og Hugh Johnson på den 8. utgaven av The World Atlas of Wine
Hugh Johnson
Vin laget før Shakespeare ble født
‘Disse vinene er minneverdige på grunn av deres sjeldenhet og fordi jeg har vært heldig nok til å smake på virkelig, virkelig gamle viner.
‘Jeg var en av de heldige som smakte 1540, som var en steinwein fra Würzburg i Bayern. Og etter et mirakel overlevde to flasker fra 1540, og de ble åpnet da jeg bare var gutt, i 1963 tror jeg det var.
‘For et øyeblikk levde denne lille brune væsken. Det var faktisk vin det var ukorrupt. I løpet av et minutt eller to var den borte, den hadde snudd opp ned og den var fullstendig eddik. Men jeg syntes det var utrolig at jeg hadde fått i meg noe som hadde modnet for mer enn 300 år siden - jeg mener, før Shakespeare ble født.
hva skjedde med sam på det generelle sykehuset
‘Det ga meg en slik respekt for vin. Det er det eneste matvaren som muligens, muligens kan gjøre det.
Tokaji
‘Jeg har smakt på noen andre eldgamle viner som gir meg lidenskap for Tokaji. Dette var en flott vinregion som satt fast bak jernteppet, men jeg visste hvor flott det var fordi jeg hadde smakt på noe. Jeg husker ikke årgangen nøyaktig av den første store gamle jeg smakte.
‘Men senere smakte jeg litt på Imperial Cellar i Wien, og alt vi visste var at de var før 1750. Og de var svarte og intense i en grad som jeg ikke kunne tro. '
burgunder
ian og nina går fra hverandre
‘Ved anledninger når Burgundy-transportører har åpnet virkelig gamle flasker, husker jeg en Meursault, fra 1864, som bare var fantastisk.
‘Det spilte egentlig ikke noe om det var Meursault eller Volnay eller Chambertin. Dette var en utrolig fin antikk. Den hadde glansen av en nydelig antikk, og fortsatt sterk og fortsatt vin-y.
'Det er sånne ting som kan gi deg stor tro på hva vin er og hva vin kan være.'
Champagne 1911 årgang
‘Den største Champagne som sådan, som jeg husker, var den berømte Perrier-Jouët 1911.
‘Jeg husker min gamle skytshelgen, André Simon, som fortalte meg at” 1911 var den siste store Champagne-årgangen ”. '
Se også: Hugh Johnson - Når flasker overrasker deg
Se videoen nedenfor for å høre alle Hughs minneverdige viner og historiene bak dem. Se flere videoer med Jancis og Hugh på Decanter's Youtube-konto .
