Møt verdens beste sommelier 2019: Marc Almert- Winestealssd.com

Vinneren Marc Almert (midt). Kreditt: Jean Bernard

Høydepunkter
Nyheter Hjem

Almert, fra Tyskland, er 16^thvinner av verdens beste sommelier-konkurranse siden arrangementet ble grunnlagt i 1969. Han er også en av de yngste til å ta prisen, bare 27 år gammel.

Han kom på topp i et felt på 66 kandidater fra 63 land under en intens testserie i Antwerpen, Belgia, som var vert for de siste rundene i konkurransen i forrige uke.

Nina Jensen, fra Danmark, ble nummer to, mens Raimonds Tomsons, fra Latvia, ble nummer tre.

Alle tre konkurrerte mot hverandre i en storslått finale, etter at de allerede hadde kommet ut av en gruppe på 19 semifinalister foran et live publikum.

Almert sa at å studere teater på skolen, i tillegg til å trene pusteteknikker før han gikk på scenen, hjalp ham med å overvinne nervene når han smakte under tidspress.

'Vi fortsetter å kaste hardere og hardere tester på dem'

Andres Rosberg, styreleder i International Sommeliers ’Association (ASI), berømmet deltakernes dyktighet og utholdenhet i en stadig skiftende vinverden som nødvendiggjorde kunnskap om nye druesorter og vinproduserende regioner.

'Vi fortsetter å kaste hardere og hardere tester på dem, og de fortsetter å reagere utrolig bra og går gjennom testene som om de ikke var noe,' sa han.

ASI organiserte årets finale i kontakt med Belgias nasjonale sommelierforening.

Hvordan finalen spilte ut

Kandidatene blir vurdert i tre hovedområder, med omtrent like stor vekt:

kjærlighet og hip hop new york sesong 9 episode 2

Service
Smaker
Teori

Men Rosberg sa at holdning og språk også ville bli vurdert.

De syv testene i finalen var en blanding av service, blinde smaksprøver, teori og mat og vinparring.

Dette inkluderte:

Serverer Klein Constantia, Vin de Constance med isbiter
Dekantere en flaske Vega Sicilia
Blindsmaking 10 brennevin
Foreslå vinparringer med en matmeny innen ett minutt etter at du har sett den

Deltakere så ut til å ha det mest moro med en oppgave som krever at de navngir den dominerende druesorten for 24 viner, etter å bare ha sett navnet på vinen og produsenten.

'Du vet aldri hvordan det går når du er i oppgaven'

Almert sa at teoriprøven og blindsmakingen av brennevin var de vanskeligste delene av konkurransen for ham.

‘Det er veldig vanskelig å holde fokus, å konsentrere seg om nesen og ganen og å identifisere dem riktig,’ sa han. ‘Dette er så høyt nivå at du aldri vet hvordan det går når du er i oppgaven.’

Tredjeplasserte Raimonds Tomsons sa at trykket var den vanskeligste delen generelt.

‘Men å representere et lite land som Latvia og være blant de tre beste er fortsatt en stor prestasjon. Jeg er veldig beæret og glad, ’sa han.

teen mamma og sesong 8 episode 2

Andreplasserte Nina Jensen måtte takle et uheldig øyeblikk på scenen da en lydtekniker ved et uhell banket briller som flyr fra hendene hennes.

‘Jeg var ekstremt opprørt, jeg begynte virkelig å bli nervøs, men jeg tenkte at jeg måtte fortsette til de ba meg om ikke,’ sa Jensen, som først begynte å jobbe innen gjestfrihet i 2012, og med vin mer spesifikt i 2015.

‘De er dommerne, de må bestemme hva som er rettferdig. Så jeg prøvde bare å fokusere. '

Kontrollert bevegelse

Eric Zwiebel MS, 2019-kandidaten som representerer Storbritannia i Antwerpen, sa at han brukte soprologi og Alexander-teknikken som en del av forberedelsene.

så du tror du kan danse sesong 15 episode 2

Alexander-teknikken innebærer å forbedre bevegelse og holdning ved å bli mer bevisst på vanene dine.

‘De fleste som bruker Alexander-teknikken er musikere og skuespillere,’ sa Zwiebel.

‘Det er en god måte å legge merke til hvordan du går, hvordan du skal håndtere ting, og hvordan du kan være litt mer fri med bevegelsene dine. Å være litt mer selv. '

I en pressekonferanse etter konkurransen ble det bemerket at ASI og sommelieryrket generelt ønsker en yngre generasjon velkommen til en ny bølge av sommeliers fra flere land og inkludert flere kvinner.

‘Vi var alle veldig glade for å se en så enorm spredning over alle kontinenter, og glade for å se kvinner komme seg gjennom [til de tre siste],’ sa Almert. ‘Det viser at yrket blir mer dynamisk.’

Hyllest til den sene Gerard Basset OBE MW MS

I sin introduksjon til finalen gjorde Rosberg en rørende hyllest til avdøde Gerard Basset OBE MW MS, en tidligere vinner av konkurransen. Basset var også Decanter World Wine Awards Co Chair .

Rosberg kunngjorde etableringen av Gerard Basset Lifetime Achievement Award til ære, som vil bli utdelt til en sommelier som påvirker bransjen som en måte å fortsette arven sin, og takker ham for alt han har gjort for yrket.

Redigering av Chris Mercer. Rapportering av Natalie Earl i Antwerpen.