Montepulciano i Toscana er hjemmet til Vino Nobile di Montepulciano DOCG. Kreditt: Foto av Łukasz Czechowicz på Unsplash
- Spør Decanter
- Høydepunkter
Du har kanskje sett bokstavene DOCG eller IGT på italienske vinmerker. De er en del av det italienske vinklassifiseringssystemet, som deler likheter med det franske AOC-appellasjonssystemet.
Siden lanseringen på begynnelsen av 1960-tallet har Italias system gjennomgått flere viktige oppdateringer og forbedringer. Det moderne hierarkiet har tre nivåer:
- PUD (Beskyttet opprinnelsesbetegnelse: DOC & DOCG)
- IGT (Typisk geografisk betegnelse)
- VdT (Bordvin)
Selv om dette er ment å gi en guide til kvalitet, er det unntak. Noen italienske vinprodusenter velger bort DOC- og DOCG-regler, for eksempel ofte for å forfølge forskjellige vinfremstillingsmetoder eller bruke bestemte druesorter som ikke er akseptert av consorzio-regelverket.
DOCG
Hva det står for : 'Opprinnelsesbetegnelse og garantert'
De første få DOCG-ene ble introdusert i 1980, og i dag er det fortsatt relativt få bare 77 over hele Italia. En DOCG har strenge kvalitetskontroller på plass, selv om disse bare kan sammenlignes med tidligere DOC-status i stedet for med andre DOC-er. Alle viner blir analysert og testet av et regjeringsgodkjent panel.
Vin på flaske under en DOCG er pålagt å inneholde en statusetikett på nakken: rosa for røde viner og grønn for hvite viner.
Eksempler: Brunello di Montalcino DOCG Barolo DOCG Chianti DOCG Franciacorta DOCG.
DOC
Hva det står for : 'Opprinnelsesbetegnelse'
hvor lenge er rødvin god etter at du har åpnet den
Det er for tiden mer enn 330 doktorgrader i Italia, og de representerer kjøttet av italiensk kvalitetsvin. Som med DOCG er reglene for vinfremstilling strenge og er basert på geografiske områder, og gjennomgår analyser og tester av et regjeringsgodkjent panel.
Det er en feilaktig betegnelse at DOC iboende er dårligere enn DOCG. Riccardo Binda, direktør for Consorzio per la Tutela dei Vini. DOC Bolgheri e. når det gjelder kvalitet har vi allerede veldig strenge kvalitetsparametere. '
Eksempler: Montepulciano d'Abruzzo DOC Aglianico del Vulture DOC Bolgheri DOC Soave DOC.
IGT
Hva det står for : 'Typisk geografisk betegnelse'
Opprettet i 1992, var IGTs ment å gi et nivå over det grunnleggende Bordvin (VdT) for kvalitetsviner som ikke oppfyller forskriftene for DOC eller DOCG. Såkalt Super toskanske viner er et godt eksempel.
I dag er IGT-klassifiseringen hjem til viner laget i en mer ‘internasjonal’ stil, og unngår noen av de tradisjonelle vinfremstillingsmetodene og druesortbestemmelsene fastsatt i DOC og DOCG-forskrift.
Et bredt spekter av kvalitet og priser er representert, og det er for tiden mer enn 120 IGT-er i Italia.
Eksempler: Toscana IGT Veneto IGT Puglia IGT Isola dei Nuraghi IGT.
Oppdatert 21. januar 2021 for å legge til kommentar av Riccardo Binda
