Kreditt: Reuben Teo / Unsplash
- Eksklusiv
- Høydepunkter
- Premium Mest lest
- Smaksprøver Hjem
Du har kanskje sett begrepet 'Super Tuscan' før, og det er fordi det brukes til å beskrive noen av Toscanas beste rødviner, som f.eks. Tignanello , Sassicaia og Ornellaia .
De er av høy kvalitet rød og hvitt viner, vanligvis med en pris å matche, laget av ikke-innfødte varianter eller bruker blandinger som ikke er tillatt i henhold til toskansk appellasjonslov.
Bakgrunn
Tilbake på 1960-tallet begynte noen toskanske produsenter å eksperimentere med ikke-innfødte varianter fra Bordeaux , som for eksempel Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc og Merlot.
Sassicaia regnes som den første Super Tuscan. Marchese Mario Incisa della Rochetta hadde laget vinen til privat forbruk siden 1948 fra vinrankene Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc plantet i Bolgheri på den toskanske kysten, ikke tidligere ansett som spesielt verdifullt vinland, men ideelt for de franske variantene.
kommer tilbake til dager
Den første kommersielle utgivelsen var årgangen 1968, men på grunn av Toscanas strenge appellasjonslover måtte vinen merkes som Vina da Tavola eller 'bordvin'.
Disse lovene begrenset ikke bare bruken av ikke-innfødte varianter, de foreskrev til og med en Chianti Classico-oppskrift som var skadelig for vinens kvalitet: 100% Sangiovese Chianti ble forbudt, og blandingen måtte inkludere visse varianter av lavere kvalitet, inkludert minst 10 % hvite varianter.
En bevegelse startet derfor med kvalitetsstemte Chianti-produsenter. En av de første var Antinori, hvis Tignanello fra 1971 var en blanding av Sangiovese og Cabernet Sauvignon fra Classico-sonen, men avklassifisert til Vino da Tavola.
Da disse vinene fra og utenfor Chianti slo godt over deres ydmyke Vino da Tavola-status, ble de samlet kjent som Super Tuscans. Begrepet ble synonymt med eventyrlig vinproduksjon, med produsenter som eksperimenterte med franske barrikker og nye vinodlingsmetoder.
Endringer
I dag kan Super Tuscans ha IGT, DOC eller DOCG status. For eksempel har Sassicaia sin egen underbetegnelse, Bolgheri Sassicaia DOC, og IGT-klassifiseringen ble opprettet i 1992 spesielt for å anerkjenne kvaliteten på disse ‘outsider’-vinene.
Chianti-lovene har siden endret seg i et forsøk på å tiltrekke seg de tre Super Tuscans fra Classico-sonen - Tignanello, Cepparello og Flaccianello - tilbake i betegnelsen, noe som resulterte i justeringer av blandingskravene og til slutt forbød hvite druer helt i 2006.
Selv om disse tre vinene kan merkes som Chianti Classico DOCG, har de så langt holdt seg under IGT-klassifiseringen.
dette er oss oppsummering av episode 11
