Flasker Barolo i Piemonte, Nord-Italia. Kreditt: E.J. Baumeister Jr. / Alamy
- Spør Decanter
- Høydepunkter
Barolo og Barbaresco er begge laget av Nebbiolo-druen i Piemonte, mens Brunello di Montalcino er fra Toscana og må være 100% Sangiovese.
Sammen utgjør de noen av Italias fineste og mest langlivede viner. Alle kommer fra vingårder i geografisk definerte områder, og alle bærer DOCG-betegnelsen.
Det står for Opprinnelsesbetegnelse og garantert og ble designet som høydepunktet med kvalitetssikring av italiensk vin, om enn det er forbehold.
Toppprodusent Gaja tok tre enkeltvinsvin ut av Barbaresco DOCG i flere år, for eksempel, selv om de kom tilbake til brettet i 2015 .
Nåværende utgivelser å se etter
Det er en spennende tid å være fan av disse vinene. Den etterlengtede Brunello di Montalcino 2015 årgang dukker opp sammen med en Barolo 2016-avling som var nylig beskrevet som ‘eksepsjonell’ av Karaffel Stephen Brook .
kongesmerter som låner en skulder
Den høye kvaliteten på Barbaresco 2015-årgangen, i mellomtiden, har bedt mange produsenter om å gi ut Riserva-viner .
Ikke for å komplisere sakene, men du kan også prøve noen gode Barbera-viner fra Piemonte også.
Et spørsmål om smak
På et veldig generelt nivå har Barolo tradisjonelt en mer slående garvestruktur matchet av Nebbiolos signatur høye syre med lys, men likevel tett rød frukt, som kirsebær, vill jordbær eller bringebær og blomsterdufter.
Jordiske toner kommer ofte frem når vinene eldes, særlig trøffel, men kompleksiteten til de beste vinene kan også omfatte urter, lakris og tobakklignende aromaer.
Barbaresco har rykte på seg for å lage en litt mykere, mer omgjengelig stil.
Det trenger ikke å eldes så lenge (se nedenfor), men kritikere har ofte kommentert de siste årene at også Barolo har blitt mer drikkbar i en yngre alder.
Nebbiolo-druer i Barbaresco, som ligger nord-øst på den andre siden av Alba, og nærmere Tanaro-elven, har en tendens til å modnes tidligere enn i Barolo - noe som kan gjøre en forskjell i noen årganger, som Andrew Jefford bemerket i dette grundige blikket på de to Nebbiolo-festningene .
Brunello di Montalcino er produsert i et varmere klima generelt. Du kan finne rikere, mørk frukt, som plomme eller mørk kirsebær , kommer i forgrunnen. Men det er også en eleganse til de beste vinene. De kan vise tørkede urter og blomsterparfyme, samt utvikle utrolig kompleksitet når de blir eldre. Du kan forvente seriøs struktur og surhet disse vinene er bygget for å vare.
Vinstillingsstil: Det er komplisert
Alt dette sa - og du antar sannsynligvis at dette skulle komme - vinproduksjon har uten tvil aldri hatt så mye nyanse.
Kamplinjer ble kjent tegnet på 1980- og 1990-tallet mellom den ‘modernistiske’ adopsjonen av mindre franske barrikfat og den tradisjonalistiske bruken av store ‘botti’ laget av slavisk eik.
hva betyr brut i vin
Likevel har individuelle produsenter sine egne metoder, og årganger kan kreve en fleksibel tilnærming.
En viktig trend å merke seg er utviklingen av vin med en vingård. Vineyard sites, kjent som ‘crus’, har utviklet seg stadig mer fremtredende i Barolo, og denne trenden er også til stede i Barbaresco.
Det er ikke vanskelig å se hvorfor noen kritikere beskriver Piemonte som Bourgogne i Italia, og noen produsenter vil lage flere forskjellige crus i en årgang, samt Barolos som blander druer fra forskjellige kommuner.
De siste tre tiårene av det 20. århundre utviklet også Brunello di Montalcino-viner med en vingård. Mer nylig har det vært debatt om mer formell anerkjennelse av forskjellige delsoner .
kjøkkenet sesong 17 episode 10
Aldringskrav
Barbaresco må være eldre i minst to år før løslatelse, med ni måneder i eik. Barolo må være eldre i minst tre år, med 18 måneder i eik.
For Riserva-viner må produsentene aldre vinene i henholdsvis minst fire og fem år før de slippes.
Mens Barolo har et bedre rykte for aldring enn sin kollega i Piemonte, er det verdt å merke seg at Barbaresco fortsatt kan gå distansen i en topp årgang.
Brunello di Montalcino-viner må eldes i fem år før de slippes, inkludert minst to år i eik og fire måneder på flaske. Riserva-viner må eldes totalt i seks år før de slippes.
