Kreditt: Susan Gibson / Alamy Stock Photo
- Høydepunkter
- Nyheter Hjem
Vitalie Taittinger snakket om mulige ‘nye kreasjoner’ i et sterkt hint om at en fersk Champagne var en del av hennes tenkning når hun forbereder seg på etterfølger faren, Pierre-Emmanuel, som president for huset i januar 2020 .
Selv om ingenting er nært forestående, begynner likevel et nytt kapittel i Taittinger hovedkvarter i Reims.
Vitalies bror, Clovis, vil bli daglig leder i et generasjonsskifte som også har nådd kjellerne. Alexandre Ponnavoy ble kokk de cave i 2018, etter at forgjengeren Loïc Dupont pensjonerte seg etter 34 år med huset.
Det har vært ganske en reise allerede siden Pierre-Emmanuel Taittinger dramatisk returnerte huset til familiestyring i 2007 .
En telefonsamtale forseglet avtalen og resulterte i at Pierre-Emmanuel ‘danset i underbuksene mine på spisebordet og åpnet en flaske Comtes de Champagne [Taittingers prestisje-cuvée]’, som han en gang husket .
nell tiger free og dean charles chapman
Så kom det harde arbeidet. ‘Da vi ankom i 2007 hadde vi mange ting å bygge om,’ sa Vitalie Taittinger Decanter.com i et nylig intervju.
Hun er takknemlig for at faren tidlig tok risikoen for å ansette barna sine i virksomheten.
‘Vi var alle veldig unge da vi ankom. Jeg var 28, ’sa hun, etter å ha startet med markedsføring og til slutt flyttet opp til å bli markeds- og kommunikasjonsdirektør i huset. ‘Min far stolte på oss fra begynnelsen, og ikke bare meg, men også min bror.’
Nåværende administrerende direktør Damien le Sueur vil fortsette å være hjemme for å gi råd til det nye teamet, spesielt om koordinering mellom produksjon, forsyning og økonomi, sa huset i oktober.
Mens neste årgangsutgivelse var forventet å være 2008 - et feiret år i Champagne - vil vi også se neste generasjon markere sin tid med en ny Champagne?
kelly monaco gravid i virkeligheten
Det er helt klart noe som vurderes. ‘Faren min gjorde en god jobb, men han har også vært ganske konservativ [på nye lanseringer],’ sa Taittinger. ‘Kanskje vi kommer med noen nye kreasjoner. Vi kunne se det de neste årene. '
Selv om hun ikke ville bli trukket på spesifikke stiler, sa hun at enhver ny Champagne ville trenge en tydelig identitet fra de som allerede var med i oppstillingen. En lenke til husets arv vil også være viktig.
‘Vi vet betydningen av hver cuvée og dens arkitektur,’ sa Taittinger.
'Global oppvarming endrer måten vi jobber på'
Å lage vin i et klima i endring vil være et hovedfokus de neste tiårene.
”Selvfølgelig er vi alle bekymret for klimaendringene,” sa Taittinger, og forsterket en generell følelse av at økende antall vingårdeiere og vingårdseiere over hele verden ikke lenger ser på dette som oppe til debatt.
‘Global oppvarming endrer måten vi jobber på. Vi følger ikke den samme kalenderen som før. ’
Hun sa at Champagne 'gjorde en god jobb' generelt, men at en viktig utfordring var å oppmuntre flere mindre produsenter til å ta i bruk mer bærekraftige metoder.
aromatiske viner er kjent som
Taittinger er et av de få husene som eier betydelig vingårdsmark.
Dens 288 hektar leverer rundt 50% av Champagne og inkluderer topplasser i Côte des Blancs, hjertet av Chardonnay - som delvis forklarer Taittingers historiske stilistiske skjevhet med druen.
Vinmarkteamene oppnådde HVE-sertifisering i 2017. Navngitt Høy miljøverdi , dette er et fransk bærekraftsprogram, med myndighetsstøtte, designet for å fremme biologisk mangfold. Det setter grenser for bruk av plantevernmidler og vann, samt avfallshåndtering.
Taittinger var mindre sikker på å forfølge organisk eller biodynamisk sertifisering.
‘Vi vil være frie og vi vil være 100% bærekraftige av oss selv,’ sa hun. 'Vi ønsker ikke å følge det bare for sertifiseringens skyld.'
Hun takket andre i regionen for å antyde at det er nødvendig med en rettsmedisinsk tilnærming til vingårdsdrift. ‘Det er annerledes i Côte des Blancs til Aube,’ sa hun.
Hva representerer Champagne?
Taittinger sa at Champagne står overfor en kamp for å hevde sin identitet, møtt med økende global konkurranse fra andre musserende vinregioner.
‘Vi må alle jobbe sammen,’ sa hun.
Enkel vingård Champagne har blitt spioneringen av noen som en voksende nisje, men Taittinger sa at det er viktig å huske det Champagne er kunsten å blande ’.
hva er en vertikal vinsmaking
Engelsk musserende vin
Flere champagnehus har utposter utenfor Frankrike.
Taittinger har Domaine Carneros i California og også 'Domaine Evremond' i Sør-England - et prosjekt startet av Pierre-Emmanuel og husets eksklusive britiske agent, Hatch Mansfield, og andre partnere i 2016.
Det forventes en første ordentlig høst neste år, og Taittingers engelske musserende vin forventes å debutere i 2024.
som er sonnys far på et generelt sykehus
Vitalie Taittinger sa at Kent-klimaet ‘ser ut som Champagne for 20 år siden, så vi må endre våre [vinfremstillings] vaner.’ Pierre-Emmanuel vil forbli tett involvert i prosjektet, sa hun.
Lykke hemmeligheten til god Champagne?
Taittinger siterte farens folks ferdigheter som en nøkkelprinsipp i husets verdier og et eksempel å følge.
'Det er viktig å alltid vurdere at vi jobber som et stort team,' sa hun og la til at folk skulle være 'glade når de kommer på jobb'.
jul Meny
Før du tar tømmene offisielt, vil det være tid for en ‘enkel’ jul med nær familie.
Et tidlig utkast til menyen inkluderer østers med Taittinger Prélude Grands Crus - en 50/50 blanding av Chardonnday og Pinot Noir - pluss foie gras, Roquefort og ‘en fin flaske Sauternes’.
