Hva er definisjonene for Burgundy premier cru og grand cru nettsteder? Kreditt: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy Stock Photo
- Spør Decanter
- Høydepunkter
T Bradfield, Staffordshire, spør: Hva er forskjellene mellom Burgundys ‘premier cru’ og ‘grand cru’ vingårdsområder? Finnes det offisielle definisjoner? Og skal man kunne fortelle forskjellen i smak?
midnatt, texas sesong 2 episode 5
Stephen Brook, en Karaffel medvirkende redaktør, svarer: Bourgognes vingårdsklassifisering begynte i 1935 og fullførte i 1942. Det er ikke konsistent - Marsannay har for eksempel ingen premiere crus, mens AP Montagny har svimlende 49.
Men generelt er klassifiseringen lyd, selv om det er wiggle rom mellom landsbynivå og premier cru, og mellom premier cru og grand cru. Heller ikke systemet er statisk. I 2010 begjærte Marsannay det styrende organet INAO om å opprette 14 premiers crus, men venter fortsatt på godkjenning.
Det er bare 33 grand crus. En anomali er at verken Volnay eller Nuits-St-Georges har grand crus. Det er fordi ledende produsenter i 1930-årene valgte å ikke begjære for dem av en rekke årsaker, inkludert en motvilje mot å betale de høyere avgiftene som ble pålagt grand cru-viner.
Det er vanskelig å bevise et nettsteds overlegenhet overfor et annet, ettersom takknemlighet for vin er subjektiv. Men århundrer med erfaring har gjort det mulig for produsenter å bestemme et allment akseptert hierarki. Med diskuterbare unntak som Corton, har grand crus fått sitt rykte, selv om en middelmådig produsent neppe vil levere en god vin selv fra det mest fremragende stedet.
Decanter Premium: Kunne disse Burgundy premier crusene fremmes til grand cru status?
Dette spørsmålet dukket først opp i April 2019 utgave av Karaffel magasin.
