Bordeaux 2005 svindel
En veldig vellykket kommune, med de fleste slott som går maksimalt for å bevare den fantastisk modne Cabernet-frukten. 2005-årgangen er definitivt et Pauillac-år. Steven Spurrier
Pauillac
En veldig vellykket kommune, med de fleste slott som går maksimalt for å bevare den fantastisk modne Cabernet-frukten. 2005-årgangen er definitivt et Pauillac-år.
Margaux
Budskapet har kommet gjennom: Margaux produserer nå fantastiske viner for det meste, de slottene som forble tro mot den klassiske stilen i deres appellasjon, og produserte vakkert balanserte, klassiske viner.
Saint-Julien
‘Det er veldig få hull her,’ siterte Bruno Borie på sin robuste Ducru-Beaucaillou, og det samme gjelder denne fantastiske betegnelsen. Mindre fremover generelt enn Margaux-vinene, mer medfødt struktur, stor lengde.
fosters sesong 4 oppsummering
St-Estephe
Denne kommunen imponerer meg mer hvert år, ettersom nye slotter dukker opp for å utfordre det store utvalget av etablerte crus bourgoeis, som balanserer det lille antallet crus-klasser. Leirejordene beholdt mer vann enn lenger sør i Medoc, slik at vinstokkene får frist fra tørken, og gir friskhet og dybde
St-Emilion
Dagene var varmere enn gjennomsnittet i 2005, men nettene langt kaldere, slik at druene kunne modnes sakte uten noe overskudd fra 2003. På grunn av den veldig tørre sommeren hadde bær en tendens til å være små med dype skinn, noe som ga et veldig høyt tannininnhold. , ofte den høyeste noensinne. Surhet var rettferdig - høyere enn i 2003, men mindre enn i 1998 eller 1996 - som hjalp til balanse, og takket være et nivå av vindyrking og vinfremstilling i Saint-Emilion som aldri har vært høyere, var den generelle kvaliteten veldig god.
Vinene er store, rike på alkohol og tannin, og bedre balansert enn de fleste 2003-tallet. Den eneste reelle vanskeligheten var å trekke ut 'edle' tanniner fra skinnene og ikke tunge fra pips - og ganske mye mislyktes. Generelt er vinene bygget for lang aldring, og vil absolutt mykne med ett år til i gode fat.
Pomerol
Når det gjelder vindyrkingsåret, minnet årgangen 2005 Christian Moueix fra 1982. ‘Det var den samme typen lett år bortsett fra litt tørrere og med utbytter bedre kontrollert,’ sier han. Bestemt forhold, som i resten av Bordeaux, var ideelle. Vannstress var den eneste bekymringen, men generelt var vingårdene tilpasset de tørre forholdene, og unngikk vanskeligheter som ble sett i 2003. Sukkerpotensialet var høyt (men ikke så stort som noen AC), så vinene har kraft. De har også en overflod av frukt, imponerende tanninnivåer og god syre som gir en generell følelse av balanse. Kvaliteten på tvers av betegnelsen er rimelig homogen, vinene er bygget for lang tid. I stil er dette kanskje en renere og mer intens versjon av 1982 med et snev av kraften fra 1989. Unektelig et veldig godt år for Pomerol. James Lawther MW
Graves & Pessac-Leognan
De røde gravene følger mønsteret av årgangen, en rikdom av alkohol (Haut-Brion veier 14 grader), søtfruktet indre kjerne og kraftige tanniner for aldring. Sistnevnte virket litt tørrere ved
primeur smaksprøver enn de frodige Medocs, derfor hadde vinene litt mindre eklat. James Lawther MW
Fronsac & Canon-Fronsac
Hvis det noen gang var et år for de senere modne terroirene til Cotes og Fronsac, var dette det. Clementforholdene gjennom året og under høsten var perfekte for modenhet. I tillegg bidro leire-kalksteinsjord til å regulere vannspenningen. Dette var da en veldig moden årgang med rikelig tilførsel av tanniner og stort sukkerpotensiale (viner på 14,5-15 grader i noen tilfeller). Faren her var todelt, en 'porty' tone til vinene hvis modenheten ble presset for langt og lange gjæringer som trengte hygieniske forhold og en myk berøring for å unngå ytterligere ubalanse eller mikrobiologisk ødeleggelse. En rekke viner hadde ikke fullført sin malolaktiske gjæring ved primursmakingen. Generelt oppnåddes rike, kraftige, langsiktige viner som ga riktig balanse. James Lawther MW
Moulis
2005 virker et perfekt år for Moulis, der den frodige frukten blir uttalt og Cabernet ga friskhet og duft. Noen av de mest attraktive vinene fra årgangen er her. I mellomtiden steg Listrac til anledningen fra sine vanligvis ganske magre, solide viner for å vise modenhet med frukt og mer sofistikering enn forventet av denne betegnelsen.
Sauternes & Barsac
Som med resten av Bordeaux var tørken det enestående trekket i sommer. 2005 var det nest tørreste året siden 1897, like etter 1906 og like foran 1989, begge store Sauternes årganger. Når det gjelder temperaturer, er det mellom juni og oktober den femte hotteste årgangen på 110 år, etter 2003, 1949, 1921 og 1899, men foran 1906 og 1947 - alle sammen gode år for Sauternes. Men for å starte botrytis trenger du fuktighet, og mellom 8. og 12. september falt omtrent 30 mm regn, mer enn i hele månedene august, juli eller mai. Dette ble fulgt av perfekte antisyklonale forhold, med klassiske morgentåker og ettermiddags solskinn. Alle produsentene understreker renheten til botrytis og den resulterende musten. 'Vi kan ikke huske at vi hadde en så ren første' trie 'selv i 2001,' sa Berenice Lurton på Climens. Når det gjelder kraft og eleganse, er årgangen nærmere 2001 enn den ultra-kraftige 2003-tallet. Til slutt kan det til og med ta sin plass sammen med 1989 og 1947 helt på toppen av det Sauternes kan produsere. Vinene er veldig rike, men mindre enn i 2003, og lavere pH gir dem god friskhet og dermed balanse og kompleksitet. David Peppercorn MW
steinbit episode 12 sesong 4
