Julian Sands
Den engelske skuespilleren og ivrige vinelskeren har bodd i California siden 1990-tallet, men hans hjerte tilhører Bordeaux
Tidlig på 1960-tallet. En liten landsby i West Yorkshire. En ung gutt piler til bakdøren til en lokal pub og røtter rundt i søppelkassene og henter en armfull tomme vinflasker. ‘Jeg ville alltid ta en swig for å se om noe var igjen, men jeg likte å suge av etikettene - de formidlet slik eksotisk glamour,’ minnes skuespilleren Julian Sands. ‘Veldig Dickensian når jeg tenker på det. En av de mest erotiske anklagene i barndommen min var bildet av nonne på Blue Nun-etiketten, eller den sensuelle formen på Mateus Rosé-flasken. ’
Nå i begynnelsen av 50-årene er skuespilleren Julian Sands mest kjent for sin hovedrolle for 25 år siden i Merchant Ivory-filmen, A Room With A View. Hans studiepoeng siden den gang er mange og mangfoldige. Det siste året har han blant annet dukket opp i et scenespill i Los Angeles, hvor han bor, iscenesatt en opplesning av Harold Pinters dikt i London, spilt inn School for Scandal for radio og filmet kommende Hollywood-utgivelse The Girl With The Dragon Tattoo.
Med spiky blondt hår og kledd i jeans og falmet t-skjorte, har Sands luften til en aldrende rockestjerne, men i stedet for en LA-tegning, snakker han artikulert og lidenskapelig på kultivert, kuttet glass. Han har en rå fysisk tilstedeværelse, en visceralitet balansert av en cerebral tilnærming til livet - og til vin.
Sands tar vin så seriøst at intervjuet fylte to og en halv times tape, som han fulgte opp via e-post. “Vendepunktet - selv om jeg ikke skjønte det den gangen - var 21-årsdagen min, da jeg mottok en sak av Palmer 1961. På den tiden tenkte jeg,' bugger, jeg vil helst ha kontanter '. Jeg solgte halvparten av saken til en venn for peanøtter, og tok deretter den rare flasken til en fest og la den ligge på et bord et sted. På en eller annen måte var det en flaske igjen, som jeg åpnet i midten av 20-årene. Det var følelsen av at noe ekstraordinært skjedde, i kroppen min og bevisstheten min. ’
Bordeaux er fortsatt gullstandarden for Sands, som er ganske avvisende mot Burgund. ‘Uansett hvor fin, hver virker mer lik en opplevelse. Med Bordeaux synes jeg sorten er spennende. Pauillac er min lidenskap, men jeg utforsker alle områder kontinuerlig, og elsker å oppdage slott. Du vil ikke alltid sitte alene og slå tilbake en tresifret vin. Og etter mitt syn er det et poeng på grafen hvor det du bruker og det du får møtes på et akseptabelt punkt. ’Favorittslott? ‘Pichons er gjennomgående deilige og har god verdi, pluss Ducru-Beaucaillou, Haut-Batailley og Batailley. Pluss Léovilles. For hver dag liker jeg St-Emilion grand cru Grand Pontet. ’
I tillegg til Palmer 1961 har han vært så heldig å drikke Cheval Blanc 1947 - ‘Jeg kom over en sak i min bestemors kjeller’. I de senere år er han tilhenger av de umoderne årgangene: ‘Jeg liker sovende 1983-tallet over 82-tallet, og har hatt noen herlige 2001-tallet. Det var også fantastiske kjøp å hente blant 1997-tallet. ’
Sands beskriver ganen som europeisk. ‘Jeg foretrekker å smake på jord enn moden frukt. Da jeg flyttet til California tidlig på 1990-tallet, virket vinene som alkoholholdige Coca-Cola. Men jo lenger jeg ble, jo mer innså jeg at det er noen gode vinprodusenter som forstår behovet for tid i flasken. ’Som med Frankrike, holder han seg hovedsakelig til Cabernet. ‘Kultnavnene gjør ingenting for meg. Jeg liker Shafer, Phelps, Siver Oak, Pahlmeyer, Etude, og en flott liten vingård som heter McKenzie-Mueller. Men det ultimate uttrykket for Californian Cab for meg er Ridge Montebello. ’Hvite viner får ikke så mye innblikk -‘ noe å lage en spritzer med, ’sier han, bare halvt spøkende. Den eneste kategorien som fremkaller den samme lidenskapen er Champagne, perferably veldig gammel og nesten flat. ‘Jeg elsker det når det ikke kan drikkes for folk flest. Lykksalighet.'
Det er så mye mer om Sands 'kjærlighet til vin å dele: geografiske områder som ikke berører hans forkjærlighet for å drikke av sølvbegre, hans vane å dekantere rødt fint i plastbeholdere for å ta fotturer ... Men tiden er ute. Et siste bilde, denne gangen fra i dag. Ryktet er at Sands selv bidro til å bygge kjelleren sin, kjedelig direkte inn i Hollywood Hills, naken, en kjedegjeng med bøtter bak seg, en jordpyramide som bygde seg opp i hagen. Lidenskap i aksjon.
Skrevet av Amy Wislocki
