- Tilknytte
- jul
- Høydepunkter
Cognacs mest ettertraktede vingårder finnes i Grande Champagne-sonen sør for Charente-elven, der de svampete krittjordene lar vinrøttene dykke så dypt som ni meter på jakt etter vann og næringsstoffer.
Disse vingårdene er kilden til regionens mest aldersverdige eaux-de-vie, som det kan ta flere tiår å nå sitt høydepunkt. Noen dyrebare få, alderen for en levetid eller mer, blir overført ut av fatet og i glass Dame-Jeannes (demi-johns) for å forhindre ytterligere innflytelse fra eik.
Langvarig aldring gir disse eaux-de-vie en kompleksitet og karakteristisk velsmakende karakter som kalles rancio - en unnvikende, funky, umami-lignende kvalitet som bare finnes etter flere tiår med modning. Det er den røde tråden som forener alle disse konjakkene, enten deres gavegivende egenskaper stammer fra høståret eller kvaliteten på blandingen. Noen ganger er til og med emballasjen et kunstverk.
Cognac å kjøpe i gave
Camus Extra
Denne klassisk elegante flasken er en tilbakemelding på de masete rokokokreasjonene i noen Cognac-hus, mens den fløyelsglatte væsken inni viser aldringspotensialet til aromatiske Borderies eaux-de-vie, sammen med Grande og Petite Champagne. Pot-pourri, sigarboks, eldgamle skinn og en superlativ sømløs kvalitet i munnen. Alc 40%
Frapin Millésime 1992 26 år gammel
Etter mer enn et kvart århundre i den tørre Marie Frapin-hulen, har dette alle de klassiske Frapin-kvalitetene: eksplosivt duftende, blomster og delikat fruktig, men med ekte ryggrad og til og med litt tannin fra den lange tiden i fatet. Hvis 1992 er et landemerkeår for noen nær deg, vet du hva du skal gjøre. Alc 40,5%
Hennessy XO Frank Gehry Edition
Det er 150 år siden Maurice Hennessy og Emile Fillioux opprettet den første Hennessy XO, og for å markere anledningen har Cognacs største navn slått seg sammen med arkitekten Frank Gehry for å lage spesiell minnepakning i Gehrys signaturstil. Cognac inni er, som alltid, rikt hedonistisk og en for de som elsker mye kompleksitet fra fatet. Alc 40%
Hine Antique XO 100-årsjubileum
For all Hines dyktighet med vintage Cognacs (se nedenfor), er denne blandingen av rundt 40 eaux-de-vie uten tvil den beste prestasjonen. Det er ikke mye bedre enn stramtauet mellom parfymerte eleganse og bredskuldret, rancio-rik overbærenhet - med mindre det er en spesialutgave avduket for dette uttrykkets hundreårsjubileum, og som inneholder eaux-de-vie fra 1920. Alc 40%
Hine 1978 Early Landed
Aldre vintage-cognac er ikke billig - og det blir dyrere fortsatt hvis du må kjøpe to. Men hvis budsjettet ditt tillater det, kjøp både Hine 1978 Early Landed og Hine 1978 Jarnac Matured. Det er uendelig fascinerende å sammenligne en tidlig landet Cognac (en som ble sendt til England for utvidet modning) med sitt Jarnac-modne søsken. Kort fortalt: tidlig landet = eleganse, delikatesse, ungdommelighet Jarnac = rikdom, kompleksitet, dybde. Begge er fantastiske. Alc 40%
Martell XO
Bemerkelsesverdig lanserte Martell bare sin XO Cognac så sent som i 2005, men det var verdt å vente på. I samsvar med husstilen kombinerer den Borderies og Grande Champagne-frukt i en overdådig rik kombinasjon av munnfylt frukt - bakte epler, men også mørkere toner av dato og sultana - og krydret, peppered eik. Flasken ser også ganske anstendig ut. Alc 40%
hvordan komme unna med mord sesong 6 episode 10
Pierre Ferrand Selection of Angels
Ren drikkeglede fra dette innovative Grande Champagne-huset. Husk ikke englenes andel, dette er englenes utvalg: den konsentrerte, komplekse Cognac som er igjen i fatet etter år med fordampning og oksidasjon. Nydelig moden frukt, tørkede rosenblader og valnøtter i en duskregn av mørk honning. Alc 41,8%
Tesseron Lot 76 XO Tradisjon
XO-spesialist Tesseron har en rekke herlige flasker, men dette er kanskje det mest uttrykksfulle, og tilbyr lag med rikstuet frukt, mørk honning og den slags løftede, nøtteaktige notater du finner i gammel amontillado sherry. Akkurat når du tror det kommer til å blåse over, trer en forførende blomsterkarakter inn. Strålende. Alc 40%
