Aquavit restaurant, London. Kreditt: Jean Cazals
Fiona Beckett gir sin dom om Aquavit ...
Opprinnelig publisert i magasinet Decanter i samarbeid med Hine Cognac
Akevitt London
St James's Market, 1 Carlton St, London SW1Y 4QQ.
Telefon: +44 (0) 20 7024 984
aquavitrestaurants.com
- Vurdering:8/10
- Restaurantstil: Nordisk mat
- Åpent hver dag til frokost, lunsj og middag
- Vin å prøve: La Lagune 2001
Full gjennomgang
Det er ikke ofte jeg bestemmer meg for å anmelde en restaurant på grunnlag av frokosten, men når jeg hadde tatt et utvalg av Aquavits røkt ålbenedikt, kunne jeg ikke vente med å se hva de ville gjøre med resten av middagsopplevelsen morgen til midnatt .
Så jeg hadde en sildefest med et par ledsagere som jeg hadde delt en tur til Trondheim i Norge med, og fulgte opp med lunsj med en kokkevenn som hadde fablet om krabben.
Akevitt er en uformell (ish) avlegger av originalen i New York, selv om meter av marmor og blondt tre neppe kunne kalles avslappet. Ligger i det helt nye St James's Market, bare noen få skritt fra Piccadilly Circus, er det definitivt mer Mayfair enn Soho.
Ikke alle rettene er vinnere. Sild fra hverandre (jeg vil komme inn for disse alene med sine varme, voksagtige nye poteter og søte, små osterterter), klassikere som gravlax og kjøttboller manglet begge deres vanlige krydderier og en overkreativ Janssons fristelse (poteter og ansjos) var mer som mos enn fyrstikker.
For kulinarisk spenning, gå til blodpudding drapert med smult og en skarlagenrød, nesten Jackson Pollockesque sprut av tyttebær - en strålende kombinasjon av teksturer og smaker, og en flott match for et glass Crittenden Estate 2015 Pinot Noir fra Mornington-halvøya i Victoria, Australia . Duck, så ofte servert som varmt rått kjøtt, er perfekt tilberedt med sin rikdomsjell, syltet blåbær og salsifiser. Perfekt for Pinot også.
Sjømat er enda bedre. Krabben, som ankom med en mørk buttery rugbrioche, levde opp til faktureringen mens den strålende ferske torsken og havfisken (spist ved forskjellige anledninger) virket utformet for å vise frem en god hvit Burgund - som det er mer enn noen få av. (Det er også et nyttig utvalg av halvflasker, inkludert en 2013 Chablis fra Denis Race for bare £ 24, noe som ville gjort det bra.)
Du kan imidlertid være fristet til å streife lenger bort. Et forutsigbart sterkt utvalg av Rieslings fra Østerrike til Australia får selskap av en mindre åpenbar av Sherry. Bordeaux-listen er sterk hvis den er spenstig, men La Lagune 2001 (til £ 128) passer til maten.
Når skal jeg dra? Med mindre du jobber i byen, kan det hende at kveldene er litt høye og rolige, med mindre du har bestilt den smarte, lille private spisesalen. Lunsj er sannsynligvis det beste alternativet - selv på en kjedelig dag strømmer sollyset inn gjennom gulv-til-tak-vinduene. Men uansett, prøv å komme dit til frokost også, for de fortalte meg at det er utrolig stille og at de kanskje slutter å gjøre det. Og det ville være veldig synd.
Flere ideer om vin og mat:
Lympstone Manor, Exmouth
rødvin lagringstemperatur celsius
Lympstone Manor restaurant, Exmouth - anmeldelse
Fiona Beckett gir sin dom om Lympstone Manor
Jamavar - en indisk juvel i hjertet av Mayfair: Restaurantanmeldelse
Luksus indisk spisested Jamavar smelter østlig krydder og smak med nøye utvalgte viner ...
Andrew Edmunds, Soho: Restaurantanmeldelse
Et byhus fra 1700-tallet med en meny som leser som et kjærlighetsbrev til vin ...
