Ruckus Estate Credit: Ruckus Estate Instagram
- Høydepunkter
I en relativt ny region ...
Denne artikkelen dukket først opp i.
Anson: Sør-Australias vinpioner
Jeg leser en fantastisk bok for øyeblikket, En usannsynlig vingård av Deirdre Heekin. Hennes eiendom ligger i naturen i upstate Vermont, USA, og den resulterende vinen, La Garagista, er laget i små mengder. Boken sporer Heekins reise fra sommelier til entusiastisk gartner til fullverdig vinmaker.
Det setter vin fast i sammenheng med det bredere oppdrettslandskapet og opplevelsen av å dele den med gode venner og god mat.
mentalisten sesong 5 episode 17
Det er inspirerende og også ekstremt praktisk - jeg lærer for eksempel hvordan jeg kan fortelle jordhelsen ved å observere hvilke planter som vokser i nærheten, og også hvilke dekkavlinger som gir gode salater.
‘Vin i sitt hjerte handler om individer som tror på sitt eget potensial ...’
Heekin presser på grensene for det som hittil har blitt gjort i Vermont med vinproduksjon, og er en spennende påminnelse om at vin i sitt hjerte handler om individer som tror på sitt eget potensial for å temme et stykke landskap og skape noe som vil gi glede til seg selv og andre.
Selv de mest etablerte og tradisjonelle vinregionene ble på et tidspunkt skapt av slike mennesker, som brukte sin intelligens og utholdenhet til å bearbeide landet og temme vinstokker.
Det er pionerer innen vin i alle regioner i verden, og Heekin minnet meg om å se nærmere på.
Et godt eksempel er Colleen Miller ved Ruckus Estate i Wrattonbully i Sør-Australia, en relativt ny vinregion som vokste ut av Coonawarras arbeid for å definere sine egne geografiske grenser.
Wrattonbully har også terra rossa jord, men kjøligere netter og varmere dager. Det er der Miller har bestemt seg for å ta en ny titt på Merlot , en drue som har blitt avvist som uinteressant, eller bare en ‘fyllstoff’ for blanding, i Australias hete i mange år nå.
Miller, bekrefter hun, er besatt av Merlot, og spesielt med å bevise at den kan produsere eksepsjonelle viner i Australia hvis den behandles riktig. Når jeg smaker på den utmerkede, godt strukturerte og saftige Ruckus Estate, Mérite, Merlot 2013, hører jeg absolutt.
Jeg var skeptisk da hun siterte overforbruk av D3V14-klonen, introdusert fra UC Davis i California i 1965, som en av de viktigste årsakene til Merlots utgaver i Australia. Noen av landets beste Merlot-vinprodusenter, inkludert en av mine personlige favoritter, Mark Gifford ved Blue Poles i Margaret River, har vellykket hevdet at det ikke er kloner, men vindyrking, men da jeg så dypere inn i tilnærmingen til Ruckus, innså jeg at Miller er helt enig.
‘Merlot i europeisk stil’
I underkant av halvparten av vingården Ruckus 40ha på steinete kalkstein, leire- og sandjord er overgitt til en klone som var ny for Australia i 2006 - fire av dem, Q45, 8R, 181 og 343, plantet begge podet på grunnstamme og ikke-podet på sine egne røtter (de er i et pre-fyloksera-område). Samtidig har hun D3V14-klonen, men bare ikke-podet, plantet tilbake i 2000.
`` Jorda ble grundig undersøkt før vi valgte stedene for hver klon, '' fortalte hun meg, `` og vi sørget for at hver og en ville få forskjellige nivåer av vanning, for selv om hver av de nye klonene kommer fra Frankrike, har Q45 og 8R reist via Argentina og Italia. Vi følte at de kan ha tilpasset seg klimaene, og derfor må styres annerledes enn 181 og 343 som kom direkte fra Frankrike. ’
Oppsummeringen var enkel, hun sa: 'Vi ønsket at en ren Merlot skulle vise hva de nye klonene kunne gjøre. Vi ønsket å vinisere gruppene hver for seg slik at vi kunne lære av dem, vi ønsket å prøve en klassisk Merlot i europeisk stil, ettersom vi visste at disse nyere klonene modnes ved en lavere Baumé. '
De vinifiserer nå separate satser for podede og ikke-podede kloner, noen med naturlige gjær, og holder all pressvin separat til blanding, for å spore utviklingen.
Resultatene viser at den beste vinproduksjonen, som Heekin i Vermont, handler om eksperimentering, hardt arbeid og ikke å gi opp.
Begge kvinnene er uten tvil en del av den lange tradisjonen med vinprodusenter som tror på deres evne til å gjøre en forskjell - og ved å tro, gjøre det slik.
dager i våre liv chad og abby spoilere
Jane Anson er borte.
Redigering forDecanter.comav Ellie Douglas.
Denne artikkelen er fra Jane Ansons spalte i juli 2017-utgaven av magasinet Decanter.
Mer fra Jane Anson:
Torre de Oña, en 4,25 hektar stor vingård Tempranillo eid av Rioja Alta i Rioja Alavesa-området. Kreditt: Rioja Alta / Decanter magazine Joy of Terroir
Anson: Rioja single vineyard ruling - Fem viktige spørsmål besvart
Jane Anson snakker gjennom endringene ...
Betal og vis: Yachter fortøyd ved 'billionaires'quay' i Port Vauban, Antibes. Kreditt: David Reed / Alamy
Anson: Viner som milliardær superyachtseiere drikker
Inne på en milliardæres lekeplass ...
En primeur-prøver fra Nord-Médoc ved den viktigste UGC-smaksprøven for Bordeaux 2016. Kreditt: Karaffel
Anson: Bordeaux 2016 no primeur review - The inside story
Noen meglere sier at en tredjedel av vinene ikke solgte gjennom ...
En drueplukker i Nasik, kjent som 'hovedstaden i indisk vin' og hvor Sula er basert. Kreditt: Zuma / Alamy Stock Photo
Anson: Å lage vin i India - Ikke for svakhjertede
Jane Anson møter mannen bak Sula vingård ...
monsteret i skapets bein
En del av den opprinnelige Bordeaux 1855-klassifiseringen. Kreditt: Conseil des Grands Crus Classés en 1855
Anson: Se hvem som er forfremmet i den nye Liv-ex '1855-klassifiseringen'
Jane Anson analyserer Liv-exs nye versjon av Bordeaux hierarki ...
Det siste tilskuddet til Place de Bordeaux Credit: Bodega Garzon Facebook
Anson: Place de Bordeaux åpner dørene litt bredere
Det siste internasjonale navnet som var på Place to Bordeaux ...
