Når du er en ung festdeltaker, betyr en god natt ingen flaske igjen. Når du er en mer eh motor partier målet er å våkne opp med rester som beviser at du ikke har tøffet den siste halve flasken Malbec og ringt en eks eller sjefen din eller den søte bondemarkedet som egentlig bare ga deg kortet sitt i en profesjonell egenskap. Du våkner vinen er der og hurra! Fordi du ved gud er voksen.
Det neste trinnet i din nyvunne voksen alder er å finne ut hva du skal gjøre med all den snudde vinen som seriøst tetter feng shui-benken din. Det kan se likt ut, men forsømt, ukorket vin snur seg som en vampyr om natten. Og det er fordi alle viner inneholder bakterier som når de utsettes for oksygen begynner å omdanne en vins sukker og alkohol til eddiksyre - tingen til eddikrynken. Med mindre du hadde tankene til å deoksygenere flasken før sengetid med en pumpe (men mer nyttig ville være å sette den lille mengden i en mindre flaske ) du våkner sannsynligvis opp til noen ganske grove ting – et flatt, surt tomt skall av sitt tidligere jeg.
Ikke fortvil eller legg den til morgenkraftsmoothien din (med mindre du er på vei til en Bad Girls Club-audition). Det er mange gode ting å gjøre med dårlig vin, og vi har mer enn noen få eksempler.
Lag mat:
Vi vet at ordtaket er bare å lage mat med en vin du vil drikke. Men du likte å drikke det kvelden før, ikke sant? Faktum er at hvis du gjør noe med rike smaker og langvarig varme – stuing braising kokende – vil vinen ha en sjanse til å redusere og smelte sammen med andre sterke smaker i retten, så en beskjeden mengde mindre enn-drikkelig vin bør fortsatt fungere til matlaging.
Bløtlegg det kjøttet:
Ja, du kan marinere kjøtt - noe som biff eller vilt - i vin som fortsatt ikke er ideell å drikke. Syren i vinen vil bidra til å bryte ned fibrene i kjøttet. Rødvin har en ekstra mørende boost fra tanniner.
Ta et bad:
Men ikke la kjøtt svekke vinbadet. Du kan ogsåbade i sprit.Ved å tilsette litt gammel rødvin i badekaret tilfører du hudmyknende antioksidanter som polyfenoler resveratrol angivelig å ha anti-aldringseffekter. (Ballere går et litt luksuriøst skritt videre med Vinotherapy, et vinbasert spa-system oppfunnet av et fransk par som tilbyr behandlinger som enMerlot Wrapog noe som heter aVinprodusentens massasje– som vi håper involverer en mann med buskete skjegg i en kjeledress som bruker all styrken til sine vingårdsknutede mannepoter for å lokke ut spenningen ved å leve med lønnsslipp til lønn.)
Tie Dye dere:
Anbefaler egentlig ikke en tilbakevending til 60-talls-looken med virvlende skjorter (eller dens halvhjertede 90-talls-revival), men vin vil helt klart flekke omtrent alt, så hvorfor ikke ha det gøy med ting du faktisk ønsker å flekke? Dette er et godt alternativ når du har mye dårlig vin til overs siden du vil redusere den med en tredjedel eller så for å få en mer intens farge. Naturlige fibre fungerer bedre enn syntetiske, så det er bare å ta tak i en skjorte (for å lage designet) og dyppe den i. (Hvit er alltid bedre base, men bland gjerne farger og bli en litt frekere fyr).
Rene vinflekker:
Fordi ikke alle vinflekker er groovy eller tie-dye relaterte. Tilfeldig vinflekk? Ingen frykt. Du kan rengjøre den med...vin! Det viser seg at det bare fungerer med hvitt på rødt, og du må handle raskt (gode nyheter er at rødvin har en tendens til å søles på fester der det vanligvis er hvitvin lett tilgjengelig). Hell litt hvitvin over den (fremdeles våte) rødvinsflekken med et rent håndkle eller absorberende klut (ikke gni til tross for den intense frustrerende trangen, for pokker dette er et helt nytt teppe/cardigan/kaftan!). Dette gjør kanskje ikke hele jobben, men det vil gjøre rødvinsflekken mye lettere å håndtere ved å bruke andre metoder. Hell nå litt hvitvin ut på teppet til homiene dine. Nei ikke gjør det. Men vi liker måten du tenker på.
Kompost:
Selv om syren i vin kan drepe nyttige bakterier i komposten, trenger du mye vinrester for at det virkelig skal ha noe å si, og hvis du har mye vin til overs, kjøper du enten feil eller bare en fan av luksuriøst avfall, i så fall kaster du bare flaskene i den gamle yachten du bruker som søppelbøtte. Men en moderat mengde vin bør gjøre deg bra i komposthaugen din og ideelt sett få noen insekter uforvarende.
drikke det?
OK, så denne gjelder ikke alltid - regelen med vin er å drikke den hvis du liker måten den smaker på. Men hvis det ikke er for langt unna, noe som betyr at noen må ta en dristig slurk, kan vinrestene dine blandes i noe med flere kraftige smakskomponenter som en krydret varm punch eller Sangria .
