- Høydepunkter
- Smaksprøver Hjem
Snakk med en hvilken som helst kokk som er verdt saltet, og de vil fortelle deg at høsten er en magisk tid på året på kjøkkenet. Sesongens ingredienser som butternut squash, trøfler , sopp, gresskar og vilt strømmer gjennom døren og på tallerkenene til spisesteder som er ivrige etter å stikke i noe hjertelig og oppvarmende. En direkte fornærmelse mot det vendende været, en slags kulinarisk frakk.
fredagens episode av de unge og de rastløse
Restaurantens vinlister endres på denne tiden av året for borte er de utallige rosé-alternativene, den lysere, friske stilen av røde blir parert tilbake og i stedet kommer rikere, fyldigere viner i rødt og hvitt.
Røde er de åpenbare go-to-vinene når temperaturen synker og solen dypper under horisonten stadig tidligere, men dette er en fin tid på året å utforske noen av de rikere, seigere hvitvinene rundt, fra varianter som Marsanne, Roussanne, Chenin Blanc og Carricante.
Disse druene - i blandinger eller alene, og viser ofte en liten alder - er den perfekte folien for høstens grønnsaker, gryteretter, steker og mer, og tilbyr smakfulle, robuste, direkte karakterer, utvikling og en rikdom av kroppen.
Her er åtte å få tennene inn i høst. Sørlige halvkulelesere vil kanskje sjekke ut våre sommervinsguide .
