Saltpanner på Gruissan Kreditt: Natalie Earl / Decanter
- Høydepunkter
Noen gang lurt på hvor Karaffel laget på ferie? Vårt interne team anbefaler hvor du skal spise og drikke, fra sine egne turer, og starter med utmerkelser, smaker, Natalie Earl ...
Hver gang jeg reiser til Languedoc Jeg pleier å bo i Minervois, en underregion ved foten av Montagne Noire, et kalksteins- og leirlandskap med garrigue, smykket med små karakteristiske landsbyer.
Mangfoldet i denne regionens vin og mat er ubegrenset, og det skuffer aldri, så nedenfor er bare en håndfull anbefalinger.
ganske små løgnere sesong 4 episode 22
La Cantien du Curé Caunes. Kreditt: Natalie Earl / Decanter
The Curé's Canteen - Caunes-Minervois
En herlig, levende og morsom vinbar i hjertet av middelalderske Caunes-Minervois. Tilbyr et stadig skiftende utvalg av tapas-stil små tallerkener i det skyggelagte uterommet, og er åpent hver dag og kveld om sommeren. Den omfattende vinkartet viser det aller beste av lokale organiske, biodynamiske og minimale intervensjonsprodusenter prikket med perler fra lengre vei til meget rimelige priser.
Prøv Grenache, Carignan, Syrah-blandingen 'Jour de Vigne' fra Domaine Cazaban med de stekte auberginene.
Eller den saftige “Roug’ É Clair ”fra Corbières-baserte Domaine Ledogar med burrata-salaten. Ansatte og innehaver Benjamin Taillandier er kunnskapsrike og gir alltid anbefalinger.
Begynner som et sted for en gruppe gode venner å drikke ekte vin, den har aldri mistet denne sjarmen. Livemusikk i helgen, en blanding av lokalbefolkningen og ferierende, det er vanskelig å holde seg borte fra dette stedet.
hvilken vin passer best til kylling
+33 7 67 54 94 67 [email protected] www.lacantineducure.wixsite.com/caunesminervois
La Cambuse du Saunier - Gruissan
En times kjøretur fra Carcassonne og helt på kanten av de rosa fargete saltpannene ( avbildet topp ), er denne utendørs restauranten stedet å komme for den ferskeste fisken og skalldyrene. Det gleder seg når gigantiske sjømatfatet slynger ut på kjøkkenet og måker virvler over bukta.
Det er kjent for sine lokale østers fra Île de St Martin, og prøv den saltkledde piggvaren skyllet ned med et glass hvitt hus. Besøk butikken ved siden av for å kjøpe poser med Gruissan Fleur de Sel og lære om salthøstingen.
+33 4 84 25 13 24 www.lesalindegruissan.fr/restaurant_14.html
siste episode av atlanta husmødre
Saltet piggvar på La Cambuse. Kreditt: Natalie Earl / Decanter
Lache Pas La Grappe - Carcassonne
Mellom den middelalderske bymuren og den karismatiske nedre byen ligger denne beskjedne grotten à vin på Rue du Pont Vieux i Carcassonne. Del Arnaud Pévères lidenskap for små, kunsthåndverkere og lokale produsenter, og oppdag interessante viner som ofte er økologiske, laget uten tilsatte sulfitter eller produsert på en bærekraftig måte.
En fantastisk bar hvor du kan ta en matbit og et glass vin, eller til å slappe av sommerkvelder med tallerkener med lokal kjøttpålegg og ost.
+33 4 68 26 39 63 [email protected]
Carcassonne Market
En tur til Carcassonne er ikke komplett uten et besøk på lørdagsmarkedet. Gå dit tidlig på morgenen for å unngå folkemengdene og kjøp den nydelig frisk frukt og grønnsaker som er i sesongen. Markedet er en eksplosjon av farger, spesielt når aspargesen er klar i april og mai, jordbærene er ute i juni eller kirsebærene er rikelig i juni og juli.
Når handelen er fullført, er det beste setet i huset på den sjarmerende og avslappede kaféen Chez Felix, hvor du kan ta en espresso, sitte og se verden gå forbi og spionere lokalbefolkningen som lager seg for en lunsj med langhelg.
Chez Felix +33 4 68 25 17 01
Vintur med Vin på ferie
For å få et virkelig innblikk i vin og mat fra Languedoc, og hvis du ikke har bil til å besøke vingårder selv, er det veldig gøy å gjøre en organisert vintur. Jeg har vært på Minervois-turneen med Vin en Vacances, og om du er en vinbegynner eller en ekspert, er det en sunn og lærerik opplevelse.
y & r phyllis og billy
Det lille teamet med vinguider er engasjerende og dynamisk og har en dyp, lidenskapelig kunnskap om regionen og dens viner, og dagen ble fylt av latter.
+44 (0) 7880 796786 www.vinenvacances.com
Klipp av Ellie Douglas
