Somm: Into the bottle Kreditt: Samuel Goldwyn Films
- Høydepunkter
- Nyheter Hjem
William Kelley innhenter regissør Jason Wise, som er Somm: Into the Bottle-filmen om vinhistorien og med noen av vinverdenens største navn som ble lansert på iTunes i begynnelsen av 2016.
hell's kitchen sesong 17 episode 11
' Somm: Into the Bottle er min første film om vin, insisterer regissør Jason Wise.
Han argumenterer for sin opprinnelige og anerkjente Somm, som fulgte fire unge sommelierer som stappet for å bestå den utmattende vanskelige Master Sommelier-eksamen ‘var veldig fokusert på den menneskelige historien. Vi måtte bare glanse over så mange spørsmål om vin. ’
Oppfølgeren hans prøver å svare på noen av disse spørsmålene - eller i det minste, som han sier, å berøre et stort og komplekst tema: skapelsen av vin og vinkultur.
Wises arbeid var ambisiøst. Han sier at filmen 'var utrolig vanskelig å lage - men det var morsomt å drikke alle vinene! Den største utfordringen var å slutte å filme, ’og finne ut hvordan fire års opptak passet sammen.
Filmens innbilskhet er enkel. To spisesteder går inn i en restaurant hvor de får presentert vinlisten. Wise beskriver en vinliste som ‘en historiebok som bare visse mennesker vet hvordan de skal lese’. Etter hvert som sidene snur, forteller Wise og hans rollebesetning av sommelier - inkludert armaturer som Raj Parr og Aldo Sohm - den historien i ti ‘kapitler’.
vikings sesong 5 episode 5 oppsummering
Den enkle strukturen hjelper med å gi mening om en rekke komplekse og noen ganger tekniske emner, fra eikefatens rolle i vinfremstilling til viktigheten av vinkritikere og deres poengsum.
Det hadde vært enkelt for en film som denne å bli en polariserende polemikk, en skjebne Wise jobbet hardt for å unngå. Dogmatisme, mener han, er begrensende: ‘når du tar alternativer bort, plager det meg’.
En samtale i kjellere av Domaine de la Romanée-Conti krystalliserte følelsen av regiansvar. På Wises forespørsel, eiendomseier Aubert de Villaine åpnet en flaske Echezeaux 2004 , et utfordrende år, i stedet for den flotte årgangen han hadde valgt ut.
‘Jeg skal gjøre dette’, tilbød Aubert, ‘hvis du lover å ikke lage Mondovino. '
For Wise var dette et fraktet øyeblikk. Men den virkelige følelsesmessige kjernen i filmen ligger i kapittelet om ‘Vin og krig’, da vigneroner i Champagne og Alsace forteller hvordan regionene deres ble revet fra hverandre av konfliktene i det nittende og tjuende århundre. En av filmens store styrker er faktisk oppmerksomheten mot historisk kontekst.
Den følelsen av fortiden ligger bak noen av filmens mest rørende øyeblikk, for eksempel når Jean Trimbach deler en flaske av familiens Riesling Clos St. Hune fra 1962 med sønnen, og forklarer vignerons ansvar som verge for en arv.
Selvfølgelig var det ikke vanskelig å drikke viner som Clos St. Hune fra 1962. Slike flasker, minnes Wise, ‘rocked my foundation’. Han trekker frem Chave Hermitage fra 1969, nytes i familiens eldgamle kjellere i Mauves, som kanskje den dypeste.
sesong 5 episode 5 skamløs
De store flaskene, reflekterer Wise, ble arrestert mer av alliansen av rikdom - kulturell om ikke materiell - og ydmykhet som han fant hos mange verdenskjente vinprodusenter.
Hvordan tenker Wise Somm: Into the Bottle vil det gå med et britisk publikum mot et amerikansk publikum? 'Jeg antar at noen nyanser vil gå tapt, men det er uunngåelig.'
I Europa sier han at sommelierens yrke er mye mer beskjeden, så sommeliernes fremtredende rolle i filmen hans kan være ukjent for ikke-amerikanske seere.
Han føler at sommeliers deler to definerende egenskaper som er universelle. For det første ‘må du ha mat på hjernen. Hvis du ikke kobler vin med mat, er du ikke en somm. '
For det andre handler det om service. Enten det er en omgjengelig San Francisco-hipster eller en polert frankofon, prøver sommelieren å gi deg noe du elsker som ikke visste eksisterte.
Wises ambisjon i Somm: Into the Bottle har vært mye det samme, og han burde være fornøyd med det han har oppnådd.
svartelisten sesong 4 episode 1
Somm: Into the Bottle ble gjort tilgjengelig for kjøp over hele verden på iTunes Movies fra 29. januar 2016 til $ 12,99. Den vil være tilgjengelig for utleie på iTunes 9. februar. Det vil også være tilgjengelig på DVD fra Amazon 9. februar , for $ 19,95.
Redigering av Chris Mercer
Somm: Into the bottle Kreditt: Samuel Goldwyn Films
Somm: Into the Bottle - filmanmeldelse
Somm film 2012, vinfilm,
Filmanmeldelse: Somm
SOMM, Napa Valley Film Festival's hovedtrekkfilm og debut fra regissør Jason Wise i 2012, prøver å trekke tilbake
Rød besettelse
Filmanmeldelse: Red Obsession
Å lage en overbevisende dokumentar om vin er ikke den enkleste oppgaven. I 2005 hadde vi Mondovino, som bare tjente penger
