Kreditt: Hermes Rivera / Unsplash
RACHEL BRIDGE ser på hva vinverden har å tilby når det gjelder en karriere, og finner ut hvordan man får en fot inn døra.
DETTE Oktober vil en elitegruppe på 10 vinfagfolk fra hele verden delta på en konfirmasjonsseremoni på eiendommen til Château Mouton Rothschild i Bordeaux, hvor de vil motta sine MBA-grader fra et av verdens mest eksklusive vinopplæringsprogrammer. For € 28 000 (£ 17 610) hver, har studentene tilbrakt det siste året på Bordeaux Business School på kurs på steder så langt som California, Australia og Chile, og studert alle aspekter av vinforvaltning for å ta dem til neste trinn på karrierestigen.
https://www.decanter.com/learn/wine-legend-chateau-mouton-rothschild-1945-374280/
Heldigvis er det få som trenger å gå så langt for å sikre seg en jobb i vinindustrien. Og den gode nyheten er at til tross for nylig konsolidering i bransjen på grunn av selskapssammenslåing, er det fortsatt rundt en halv million vinrelaterte jobber i Storbritannia. Og mange av dem er åpne for folk som ønsker å gjøre en livslang hobby til en annen karriere.
Martyn Walshe, som driver rekrutteringskonsulent for en karriere innen vinbransjen, sier at den beste måten å bevise for en arbeidsgiver at du er seriøs med å bytte karriere, er å ta et vinkurs som drives av WSET (Wine & Spirit Education Trust) til din disposisjon tid. Han sier: ‘Når folk forteller meg at de vil ha en jobb i vinhandelen, er mitt første spørsmål,“ hva har de gjort for å forberede seg? ” Hvis de forteller meg at de for tiden går på vinkurs, tar jeg dem på alvor. ’
Lønnsfall
sommer unge og rastløse
Walshe advarer om at andre karrieresøkere kan trenge å være forberedt på å akseptere et stort fall i lønn. 'Jeg får mange samtaler fra folk som jobber i byen, og som har lønn på £ 60.000 og £ 70.000 - de vet vinen sin, men når jeg forteller dem, er startlønnen til en tilsvarende jobb i vinhandelen omtrent £ 30.000 jeg aldri høre fra dem igjen. Overgangen fra andre næringer til vinsektoren er mulig, men det er ikke lett. '
Hvis du er forberedt på å akseptere en beskjeden lønn, er valg av jobber innen vinindustrien enormt, alt fra vinprodusent til sommelier, vinkjøper til salgssjef og finvinsauksjonær til profesjonell vinsmaker.
Gareth Lawrence, kursdirektør i WSET, sier at den beste måten å få jobb i bransjen er å tilpasse ferdighetene du allerede har tilegnet deg i et annet felt. Han råder: 'Folk bør undersøke bransjen fullt ut og bestemme hvilket område de vil gå inn i, og så se på sin egen bakgrunn - hvis de har en mikrobiologisk bakgrunn, kan kvalitetssikring være et godt område, eller hvis de har en track record innen salg eller markedsføring, kan det være et godt område å utforske. '
Lawrence sier at det å ha god kommersiell bakgrunn kan være en stor fordel: ‘Folk tror ofte at vinindustrien bare handler om å smake og reise på utenlandsreiser, men det er viktig å huske at vin er en salgs- og serviceindustri. Å ha en god kommersiell bakgrunn og dokumentert kunnskap og interesse for vin er en flott kombinasjon. '
En av de vanligste måtene inn i vinindustrien er via detaljhandel. Sarah-Jane Grant, som jobber med rekruttering hos vin- og brennevinforhandleren First Quench, som eier Threshers, Wine Rack, Victoria Wine and Bottoms Up utenfor lisenser, sier: 'Det er mange mennesker som for tiden jobber på vårt hovedkontor som startet ute i en av våre grener. Vi ser etter personer med salgsevne, virkelig god kundeservice og en virkelig forpliktelse til å tilby kundene produkter de ønsker å kjøpe. '
Et annet alternativ er å bli med i det voksende bandet av profesjonelle vinforvaltere som opererer i hotellbransjen. James Brown, administrerende direktør i Academy of Food and Wine Service, det profesjonelle organet for mat-, vin- og barpersonalet, sier: ‘En god vinkelner eller manager er det samme med vin som en god kokk er for mat. Han er ikke bare en pourer. Han vet hvordan man kjøper vin, hvordan man lagrer den og hvilke druesorter som er gunstige for kundene. Det er en fantastisk jobb fordi du kan reise med den, du kan drive en bedrift med den, og den gir enorm jobbtilfredshet. '
En rekke trainee-ordninger er også åpne for karrierevekslere. En av de mest veletablerte drives av Majestic Wine Warehouse, som tar på seg rundt 100 trainee-ledere hvert år med det formål å promotere dem til butikksjef innen to til tre år. Mens ordningen primært er rettet mot nyutdannede, er det ingen aldersgrense, og selskapet tar på seg flere personer som søker karriereendring hvert år.
Corinne Pilkington, direktør for menneskelige ressurser i Majestic Wine Warehouses, sier: ‘Vi er glade for å ta på oss folk som ønsker å bytte karriere, og tidligere har vi hatt folk fra et veldig bredt spekter av bakgrunn og karrierehistorier. Folk må imidlertid være oppmerksomme på at de må være forberedt på å rykke inn og gjøre det som trengs, uavhengig av tidligere status eller stilling. '
Hekta
Jane Carr MW, administrerende direktør for Institute of Masters of Wine, sier at når folk først har startet en karriere, forlater vinbransjen sjelden, til tross for lav lønn: 'Bransjen er veldig krevende, men den er også veldig sosial og beholder noen av moroa som har gått ut av andre bransjer. Men du bør ikke planlegge å jobbe i vinverdenen med sikte på å tjene mye penger - som det gamle ordtaket sier, er den beste måten å tjene en liten formue på vin på å starte med en stor. '
Kursene som drives av WSET er høyt ansett av arbeidsgivere i dette landet og blir ofte spesifisert som stillingskrav for vinrelaterte jobber. Kursene er åpne for både amatører og vinpersoner, og holdes hele året på arenaer over hele Storbritannia. Mer informasjon er tilgjengelig på: www.wset.co.uk. Hvis du er villig til å investere mer penger i karriereendringen din, kan du finne informasjon om vinen MBA basert på Bordeaux Business School på www.winemba.com
Hvor du kan finne en jobb
I tillegg til å kontakte direkte potensielle arbeidsgivere, blir ledige stillinger i Storbritannia annonsert på www.ukwinejobs.com og i rubrikkdelen på www.harpers-wine.com - den elektroniske versjonen av bransjens ukentlige fagmagasin Harper’s . Hvis du er basert i utlandet, kan du se på www.worldwinejobs.com
KUNNE DETTE VÆRE DU?
VINKONSULENTEN Lønn: £ 35–50 000
Patricia Stefanowicz MW , 45, driver et vinkonsulentfirma i London, som rådgiver vingårder og vinimportører og holder samtaler og smaksprøver for vinklubber.
‘Jeg var arkitekt som designer sykehus for et stort firma i USA da jeg ble bedt om å administrere et prosjekt for å gjøre om en låve til en vingård i California. Jeg ble forelsket i ideen om å lage vin. Så jeg tok en sabbatsperiode og tok et kurs i vindyrking. Da mannen min og jeg flyttet til England begynte jeg å jobbe for en vinimportør. Nå hjelper jeg små familieeide vingårder med høsten og gjæringen, underviser i vinstudier ved en landbrukshøgskole og brøt avtaler mellom importører og kjøpere. Jeg elsker variasjonen og fleksibiliteten i jobben min. Jeg er veldig heldig. '
VINKJØPEREN Lønn: £ 35.000 +
Phil Reedman MW , 38, flyttet ut til Adelaide, Australia for fire år siden for å være vinutviklingssjef for Tesco, og har ansvaret for å kjøpe vin i Australia, New Zealand og Nord-Amerika.
‘Å være basert i Australia er en stor fordel fordi jeg hører om kommersielle muligheter først. Jeg kan nippe til Barossa-dalen på en time, smake på noe og bestemme meg for å kjøpe det. Noe av det beste er å ha fleksibilitet til å kjøpe både store pakker med egenmerket vin hvor du har innspill til hvordan de lages, og også små pakker med ukjente viner. Jeg bruker rundt 20 uker i året på å reise rundt Australia for å besøke vinprodusenter og smaker vanligvis 100 viner i uken. Ingen dager er noen gang like. ’
THE WINE RETAILER Lønn: £ 50.000 +
Fiona Barlow MW , 43, er salgsdirektør for Bottle Green Ltd, en vinleverandør med base i Leeds.
‘Jeg utdannet meg som lærer, men bestemte meg for å håndtere flasker vin ville være mer interessant enn å håndtere barn. Jeg begynte i Bottle Green for fire år siden og er ansvarlig for hele salget rundt om i verden. Jeg jobber med kjøpere av supermarkeder for å velge viner og lage blandinger og også for å planlegge vinprosjekter. Jeg elsker utfordringen med å kunne lage en plan for å tilfredsstille kundenes behov. Og jeg elsker å se flaskene fly fra hyllene og vite at de er der på grunn av en kime fra en idé jeg hadde. Jeg reiser til utlandet seks til åtte ganger i året. ’
VINMAKEREN Lønn: £ 25-30 000
Martin Fowke , 40, er vinprodusent på Three Choirs Vineyard i Gloucestershire. Han driver også sitt eget vinmarkedsføringsfirma, Grape 2 Wine.
‘Til en viss grad falt jeg inn i jobben. Jeg studerte landbruksvitenskap på college og gikk til Three Choirs for arbeidserfaring, men begynte så å bli interessert. Jeg er med helt fra å dyrke druene til det ferdige produktet, og det er veldig tilfredsstillende å se fruktene av arbeidet ditt. Det er også en utfordring, spesielt i England, da du har mange problemer å løse. Ulempen er at jobben kan være ganske ensom, og du må være forberedt på å jobbe lange timer under innhøstingen. Og engelsk vin er vanskelig å markedsføre fordi produksjonen er så liten. ’
THE SOMMELIER Lønn: £ 18–20 000
James Doughty , 27, er assisterende sommelier ved Butlers Wharf Chop House i London.
blue bloods sesong 9 episode 19
‘Å anbefale en vin til noen er som å være detektiv, fordi noen ikke ønsker å gi for mye om hvor mye de er villige til å bruke, spesielt hvis de er sammen med en gruppe. Så du må sette sammen informasjonen de gir deg. Det kan være veldig tilfredsstillende når du kommer med en anbefaling, og til slutt takker de deg for en virkelig fin kveld. Det er ikke mange engelske sommeliers som jobber i dette landet, og kundene blir overrasket når de oppdager at jeg er en. Men de er generelt veldig støttende, og det er hyggelig å bryte formen. '
THE WINE EDUCATOR Lønn: £ 20.000 ca.
Kate Riall , 29, er direktør for Northern Wine Academy i Harrogate, som hun opprettet for fire år siden for å gi opplæring for vinindustrien.
‘Jeg jobbet tidligere for en nasjonal distributør av vin og brennevin, men startet akademiet for fire år siden. Jeg har 75 studenter i uken og gjør det meste av forelesningene selv, samt regnskap, markedsføring og papirarbeid. Jeg holder også på med vinsmaking. Jeg må holde meg oppdatert med hva som skjer i vinverdenen. Jeg får en skikkelig spenning når folk plutselig forstår hvordan de skal smake vin - et øyeblikk ser de på deg som om du er sint og plutselig vil noen si: 'Jeg kan lukte bringebær'. ’
https://www.decanter.com/jobs/wine-jobs-287204/
