- Høydepunkter
- Magazine: August 2020 Issue
- Vinlegender
Vinlegende: Leflaive, Montrachet 1992, Côte de Beaune Grand Cru, Bourgogne, Frankrike
Flasker produsert 300
Sammensetning 100% Chardonnay
Utbytte ca. 30hl / ha
law and order svu sesong 16 episode 10
Alkohol 13,5%
Utgivelsespris $ 300
Pris i dag £ 12,400
En legende fordi ...
I mange tiår var Domaine Leflaive referanseområdet i Puligny-Montrachet, med 22 ha fantastiske vingårder (i dag nesten 28 ha) i mange premier crus og også i fire grand crus. Dens omdømme hadde forsvunnet på 1980-tallet, muligens fordi sjenerøse avlinger hadde ført til tap av konsentrasjon. Imidlertid trakk Vincent Leflaive seg i 1990, og datteren Anne-Claude ble meddirektør sammen med fetteren Olivier. Da var hun formidabelt godt trent som jordekspert og ønolog. I 1994 var hun ansvarlig, hjulpet av Pierre Morey, cellemesteren på domene i 20 år frem til 2008, som delte sin entusiasme for biodynamisk jordbruk. Omdømmet til domeneens 1992 Montrachet kan ha blitt forsterket av det faktum at det bare var deres andre årgang fra denne grand cru.
Ser tilbake
Anne-Claude var en lidenskapelig omvendt til biodynamisme, helt overbevist om evnen til å få frem det aller beste på et flott sted. Besøkende til domene ble ofte presentert, blinde, med to glass fra samme vingård, den ene drev organisk, den andre biodynamisk, og ble bedt om å bestemme hvilken som var bedre vin.
vin å koble sammen med kalkun
Anne-Claude insisterte på at flertallet av de informerte besøkende valgte den biodynamiske vinen. Dette var sant i mitt tilfelle, og i det hos nabovigneron François Carillon, som vandret inn i smaksrommet mens jeg var der.
I 1992 begynte hun akkurat på korstoget. I 1990 konverterte hun bare en hektar vinranker, og i 1992 la hun til 3 ha til. I 1997 var hele domenet omgjort til biodynamisme. Gitt domeneens eminens, er det overraskende at Leflaive først klarte å kjøpe pakken sin i Montrachet i 1991. Dermed var 1992 bare den andre årgangen.
Årgangen
Forsommeren var varm og fuktig, men juli og august var fine, og til og med resulterte i noe blokkert modning av vinrankene til velkomstregn falt i slutten av august. Tidlig i september var veldig varmt, og medførte rask modning og noe tap av surhet. Det gjorde det nøyaktige øyeblikket av plukking av stor betydning. De hvite vinene var rikelig og relativt fremover, med noe mangel på struktur, selv om de fineste vinene eldet godt.
Terroiren
Leflaive eier 0,08 ha Montrachet, som vanligvis gir rundt 300 flasker. Denne enkeltpakken, antatt å ha blitt plantet på 1950-tallet, ligger i Chassagne-Montrachet-sektoren, veldig nær banen som skiller Le Montrachet fra Bâtard-Montrachet.
Vinen
Etter nøye sortering i vingården, ble vinen presset i pneumatiske presser, deretter gjæret i en enkelt ny fat, med jevnlig omrøring av bæren til slutten av året. Vinen ble deretter lagret i ett år i samme fat, før den ble dekantert til en rustfritt stålkar for andre vinter.
som ble eliminert ved å danse med stjernene i kveld
Reaksjonen
Robert Parker smakte på vinen i 1993: 'Den karakteristiske Chardonnay, den er en utrolig rik, sterkt utvunnet vin som oser av smak, men den er utrolig presis og fokusert ... [Leflaive Montrachet] vinene er kjent for sin renhet og eleganse, men 1992-tallet viser også et spesielt nivå av rikdom og intensitet. '
Mer nylig, Allen Meadows of www.burghound.com smakte på vinen i 2018: 'Selv i nesten 30 år cruiser Montrachet 1992 fremdeles som om den bare var 10, da friskheten til aromaene er uhyggelig ... eksotiske fruktaromaer med fantastisk komplekse sekundære nyanser så vel som de våt stein, kaprifol og anis. De tykke, konsentrerte og overdådige smakene med bred skulder har et utrolig nivå av tørr ekstrakt i munnen som gir en distinkt tekstur til den mineraldrevne og fantastisk lange overflaten. Dette er en kraftig innsats, faktisk så mye at dette bare kan drikkes sakte. En bedøvelse av en vin etter enhver definisjon. ’
