- Forfremmelse
El Bierzo, stukket bort i Spanias nordvestlige provins Léon, er en region som er komfortabel i sin egen hud, og har oftere enn ikke danset til sin egen takt. En av de fremste produsentene, Álvarez de Toledo, er uten tvil en mikrokosmos av dette smertefullt vakre stedet: idiosynkratisk rik på historie stolt av sine tradisjoner og oppmerksom på arven.
Omringet av fjell, passer det dramatiske terrenget til Álvarez de Toledo absolutt et UNESCOs verdensarvliste. Det har også fungert som en delvis barriere gjennom årene, og beskyttet regionen mot overdreven ytre påvirkninger, og lar den dermed dyrke sin egen identitet og kultur. Denne styrke av personlighet er eksemplifisert med telefonkortet Mencía-druen, som nå absolutt har sitt øyeblikk i solen etter å ha vært noe av en slektning ukjent på den internasjonale scenen.
Vin har lenge vært en egen del av regionens karakter, og den var en viktig drivkraft for den økonomiske gjenfødelsen på slutten av 1990-tallet, men familien Álvarez de Toledo har vært innbyggere i Bierzo en god stund til. Tilstedeværelsen strekker seg over mer enn fem århundrer, og begynte i 1514 da Pedro Alvarez de Toledo y Zuniga (en fremtidig visekonge i Napoli) giftet seg med datteren til markisen av Villafranca del Bierzo.
Victor Robla, eier med sønnen Carlos Robla, hodeprodusent
I dag er eiendommen overvåket av Ángeles Varela Mazón Álvarez de Toledo, som har opprettholdt og finjustert vinmarkdriftstradisjonene til hennes forbear - spesielt faren og bestemorens arbeid - og initiert en grundig revitalisering av familiens vingårder. Mencía er stjernen i showet (støttet av Godello), og her er den plantet 420-500 meter over havet, helt høstet, og vinstokkene er overveiende mellom 40 og 60 år gamle.
Ángeles Varela Mazón Álvarez de Toledo har hentet familiens flergenerasjonskunnskap og fra disse tomtene konsentrerte den seg i en strømlinjeformet samling på bare tre viner: en levende, parfymerte, drikkeanga Godello, en Mencía i eik som er lagret i ti år måneder i en kombinasjon av små franske og amerikanske eikefat, og til slutt Colección de Familia, som er en kule med begrenset utgivelse, modnet i ti måneder i fransk tre, og hvor frukten er hentet fra vinstokker som alle er mellom 60 og 80 år gamle, annet enn et lite antall som er over 100 år gamle.
Dette er en vin som innkapsler både Álvarez de Toledos talent den har til rådighet i kjelleren, så vel som den upåklagelige kvaliteten på råvarene på landet, absolutt i dommernes øyne ved Decanter World Wine Awards 2018 hvor den vant en Platinum-medalje, og bemerket: 'Det var klart det var virkelig ambisjon her å lage noe smart, og nå har vi resultatene. Teksturen er fortryllende, og dette er vinproduksjon av høyeste orden. '
‘Mencía, passer perfekt til både klima og miljø,’ sier Álvarez de Toledo. 'Forfedrenes bruk av denne druen, generasjon etter generasjon, har resultert i et naturlig utvalg, og sammen med den reduserte produksjonen av bunter på grunn av sin alder, gjør Mencía det mest egnede sorten for å produsere rødviner med stor karakter og lojalitet til vår terroir . '
‘Å være i en dal, vårt klima er mildt og fuktig, og landet vårt har et spesielt mikroklima som er ideell for landbruket i området,’ beskriver Álvarez de Toledo. ‘Jordene er sammensatt av en blanding av fine elementer som kvarts og skifer. De fanger vann som kommer fra fjellene ned i dalene, og vingårdene er hovedsakelig plantet på fuktig, mørk jord som er lite sur og karbonatfattig, og er typisk for fuktige klima. '
Det er disse jordsmonnene som har blitt brukt til druedyrking siden kunsten ble introdusert av romerne, med vingårdene i Bierzo (hvis navn er forankret i den før-romerske byen Bergidum) som fikk bemerkelsesverdige omtaler fra den romerske forfatteren og naturforskeren Plinius den eldre. , samt den greske geografen Strabo.
rød eller hvitvin med laks
‘El Bierzo er et land med druer og vin,’ fastslår Álvarez de Toledo. Det er en vintreet region full av tradisjon, historie, kultur, gastronomi og over 2000 år med vinproduksjon. Hovedmålet vårt er å overføre all vår innsats og dedikasjon fra familiens forfedre gjennom viner. Derfor sørger vi for at vi passer på hvert trinn på reisen: fra stell av druene i vingården til resepsjonen i vinkjelleren og deretter den aldrende vinen. Vi tror at Mencía har et stort internasjonalt potensiale, og vi vil trofast representere vårt hjemland gjennom denne druen, den opprinnelige sorten i regionen vår. '
