Clos du Griffier Cognac fra 1788 er blant de flaskene som skal auksjoneres. Kreditt: La Tour d'Argent
- Nyheter Hjem
- Vinauksjoner
En av de mest berømte restaurantene i Paris, La Tour d'Argent, skal auksjonere noen av de sjeldneste vinene og brennevinene i kjelleren på 50000 flasker, inkludert en før-fransk revolusjonskognakk.
De Auksjonen av Silver Tower er planlagt i dag (9. mai) og inkluderer en pre-fransk revolusjon Grande Fine Clos du Griffier Cognac fra 1788, samt tusenvis av skreddersydde Riedel og Baccarat briller og andre gjenstander. Cognac alene ble forventet å hente opp til € 20.000 (£ 15.850).
Enstjerners Michelin-restaurant sporer opprinnelsen til 1582. Den var en gang eid av Napoleons personlige kokk og ble kjærlig parodiert i Disney-film Ratatouille .
Salget er et av flere de siste årene og hjelper til med å gjøre plass for restaurantens oppdaterte merkevarebygging og innredning.
‘Flaskene på auksjon er like mye en del av historien som de er viner og brennevin,’ sa leder sommelier David Ridgway, som har jobbet på La Tour d’Argent siden 1981.
hells kitchen sesong 15 episode 14
'På et bestemt tidspunkt er prisen vi må ta betalt for disse i restauranten litt uanstendig, og vi er stolte av å sette pris på listen vår veldig intenst,' sa han Decanter.com .
Salget inneholder flere massevis av private label Armagnac fra 1875 Domaine de Semainville A. Camut Calvados du Pays d’Auge 1929 og Blandy Voal Madeira 1850, tappet i 1887.
Også bemerkelsesverdig blant ikke-vinvarer: en Christofle sølvandpresse, anslått til å hente € 4000 og brukes til å lage restaurantens signatur canard au sang - et stykke kulinarisk teater som kun serveres på en håndfull restauranter, inkludert Otto's i London.
Ridgway, som jobber med den nyinnleide kokken Philippe Labbé for å modernisere vinparringene for en oppdatert meny, sa om de eldre flaskene som ble lagt ut på auksjon: ‘Stilene er forskjellige fra det 21. århundre spisesteder kan være vant til.
'Cognacene og armagnacene er renere, kanskje mindre avrundede enn det som produseres i dag.'
Det totale salget, organisert av auksjonarius Artcurial, forventes å oppnå opptil € 500.000.
Mer om La Tour d'Argent i Paris:
La Tour d'Argent Grande Champagne Cognac 1805
Christie’s slår rekorder med salg av Tour d’Argent
Christie's Finest and Rarest Wines and Spirits salg forrige uke, med brennevin fra Paris Le Tour d'Argent restaurant, hentet nesten
1788 Clos de Griffier
Pre-Revolutionary Cognac under hammeren i andre Tour d’Argent-auksjon
En samling av gamle cognacer, inkludert en Clos de Griffier fra 1788, går under hammeren ved Christies neste måned.
kjærlighet og hip hop new york sesong 7 gjenforening del 2
Ancient Cognac og sjeldne Bordeaux i Tour d´Argent salg
Pre-revolusjonerende Cognac, store Bordeaux inkludert Cheval Blanc 1928 og andre rariteter blir auksjonert i desember som 18.000 flasker
