Heftige alkohol-lobbyer, dårlig eksport og fallende forbruk ... Er Frankrike forelsket i vin, spør Panos Kakaviatos
god kone sesong 7 episode 14
Vinkulturen i Frankrike er døende, sier Olivier Magny, grunnlegger av O Château som organiserer vinsmaking i Paris. I følge Magny har politikere og media de siste 30 årene ‘nesten kriminalisert’ vinforbruk.
‘Å drikke vin i Frankrike er ikke det sofistikerte det er andre steder. Siden 1970 har vinforbruket her halvert i mellomtiden, forbruket av antidepressiva har blitt femdoblet. Likevel blir vin ødelagt. Dette er det nye franske paradokset. ’
Det var i 1991 at det amerikanske TV-nyhetsprogrammet 60 Minutes sendte et innflytelsesrikt innslag i det opprinnelige ‘French paradox’, observasjonen om at franskmennene har lavere tilfeller av koronar hjertesykdom til tross for en diett rik på mettet fett. Siden da har det vært en rekke studier som kunngjør helsemessige fordeler med vin, og reduserer i hovedsak risikoen for hjertesykdom fra polyfenoler i garvviner.
Og gjennom årene har det årlige forbruket av vin over hele verden steget - fra fire liter per person i begynnelsen av 1970-tallet USA (og seks liter i Storbritannia) til 11 liter per amerikansk person (og 19 i Storbritannia) i dag.
Situasjonen er snudd i Frankrike. Årsforbruket per innbygger har halvert seg over en lignende periode, fra 120 liter på 1970-tallet til 60 liter innen 2010. Nedgangen kan delvis forklares med demografiske skift, også sett i andre gamle verdens vinproduserende land som Italia og Spania, der vin pleide å være en populistisk, blå krage 'alles drikk'. I dag nytes det mer av mellomklassen og funksjonærene - en mindre andel av befolkningen.
Imidlertid, det som virkelig har bulket vinentusiasme i Frankrike i nyere tid, er kampanjer fra innflytelsesrike anti-alkoholgrupper for å bekjempe promillekjøring, kampanjer som fremhever helserisikoen ved vin, og bruk av plantevernmidler i vindyrking.
Magny, hvis kunder er 70% ikke-franske, bemerker at 'å drikke vin er nesten en skyldig vane i disse dager i Frankrike'. Jeg ble minnet om dette på et middagsselskap i Strasbourg som jeg hadde med meg en flaske Bordeaux til. En gjest bemerket mellom slurker: ‘Dette er bra, men
Jeg samler forskning som viser at vin kan forårsake kreft. ’
Slike helseproblemer ble tatt opp i en februar 2009-rapport fra French Cancer Institute, støttet av internasjonal forskning, som fant at 100 ml vin om dagen kan øke risikoen for kreft (100 ml, den offisielle målingen i Frankrike for et glass vin, er nesten halvparten av størrelsen på 175 ml glass som serveres i Storbritannia eller USA).
Dr Alain Rigaud, president for den franske anti-alkohol lobbygruppen ANPAA (Association Nationale de Prévention en Alcoologie et Addictologie), stiller spørsmål ved fordelene med vin, og understreker at ‘folk glemmer at vin er en alkoholholdig drikke med samme risiko som andre alkoholholdige drikker. Og den valgte alkoholholdige drikken i Frankrike er vin ’. Statistikken støtter ham. Av de i Frankrike som sier at de drikker alkohol, drikker 81% vin foran brennevin (58%) og øl (54%).
Videre er tiltaket som brukes for Kreftinstituttets studieresultater, og for retningslinjer for vinindustrien, basert på en vin med 12% alkohol. Men mange franske røde inneholder minst 13%. I noen regioner, som Châteauneuf-du-Pape, når vin ofte 15%, noe som betyr at to glass kan nærme seg alkoholnivået på tre glass med moderat styrke.
sharon på unge og rastløse
Inne i angrep
En uttalelse fra slutten av 2008 fra Crédoc, et fransk forskningssenter som studerer livsstilsvaner, proklamerte at vin, en gang sett på som 'et produkt av terroir, et symbol på Frankrikes gastronomiske arv, i dag oppleves som risikabelt'. Crédoc siterte en undersøkelse som fant at 51% av respondentene plasserte vin som nummer to på en liste over 'risikable produkter', like bak spekemat og kjøttpålegg.
[I 2003 anså bare 26% av franskmennene vin som risikofylt.] Disse følelsene ble forsterket av TV-nyhetsrapporter som 'Vin: er det fortsatt naturlig?', Sett av millioner i oktober 2008 på den nasjonale kanalen France 2, som hevdet sprøytemiddelspor i vin kan føre til sykdom, og beskrev kapitalisering (tilsetning av sukker) og bruk av ikke-innfødte gjær i gjæring som 'unaturlig'.
Protestbrev ble sendt til kanalen av franske vinindustrirepresentanter, noe som gjenspeiler en økende frustrasjon over alkohol-lobbyen. Likevel kom den samme måneden nyheter om en foreslått ny lov for å bekjempe overdreven drikking i Frankrike. Artikkel 24 i sykehus-, helse-, pasient- og territorium-lovforslaget ville ha gjort det ulovlig å tilby gratis alkoholholdige drikker av salgsfremmende årsaker, inkludert vinsmaking som Bordeauxs en primeur-kampanje.
Regningen ble vedtatt i mai 2009, uten forbud mot smaksprøver. Marie-Christine Tarby-Maire, president for bransjens aksjegruppe Vin et Société sa: ‘Vi forstod absolutt problemet, men vinsmaking er salgets livsblod. Vi måtte jobbe hardt med parlamentarikere og helsedepartementet for å fjerne den klausulen. '
forlot michael easton det generelle sykehuset
Et annet forslag i fjor ville ha sett utvidelsen av Frankrikes Loi Evin, som forbyr alkoholannonsering på TV eller på kino, til også å dekke internett. Flyttingen mislyktes. ‘Vi ble bare gjort oppmerksom på disse forslagene 15 dager før de ble sendt til debatt,’ sa Tarby-Maire. Hun hevder den franske regjeringen er partisk mot vinindustrien. ‘EU inkluderer i det minste representanter for vinindustrien i alle diskusjoner om mulige tiltak om alkohol. Det er ikke tilfelle i Frankrike. '
Vin et Société inkluderer representanter fra alle større franske vinappellasjoner, fra bordvinprodusenter til store aktører i Bordeaux og Bourgogne. Likevel er det årlige budsjettet i gjennomsnitt bare € 200.000 - langt fra € 65m som finansierer ANPAA. I fjor stemte Vin et Société-medlemmene for en årlig økning i midler på 2 millioner euro for å motvirke virkningene av anti-alkohol-lobbyen og det den kaller den franske regjeringens 'vilifying' av vin.
Initiativet ble kunngjort av Pierre-Henry Gagey, daværende president for BIVB, den burgundiske vinhandelsorganisasjonen, i november i fjor, som kalte det et skritt mot 'den forbudte agendaen som herjet Frankrike'. Hans etterfølger, Michel Baldassini, forberedte seg på et møte med Vin et Société i Paris da denne artikkelen kom i trykken. Hans budskap var presserende: ‘Vi produserer 45 millioner hektoliter vin om året og eksporterer en tredjedel av det, så det nasjonale forbruket er omtrent 30 millioner.
californication sesong 7 episode 12
Likevel mister vi en million hektoliter årlig [i innenlandsk forbruk]. Når anti-alkohol-lobbyen angriper vin, skader det industrien, spesielt når vi møter konkurranse i eksportmarkedene. ’Fransk vin fikk en nedgang på 12% i Storbritannias salg i fjor. Tarby-Maire hevder økt finansiering av Vin et Société vil motvirke negativ omtale gjennom mer vokal støtte fra vitenskapelige studier som viser vinens gunstige helseeffekter.
Det vil understreke arbeidet som er gjort for å redusere plantevernmidler i vingårder, og vise at risikoen for sykdom er overdrevet. En nylig kampanje kalt A Toi de Choisir (‘For you to choose’) har som mål å bekjempe ungdoms alkoholisme. To nye nettsteder foreslår interaktiv informasjon for tenåringer med utdanningsverktøy designet for lærere og foreldre. Organisasjonen vil også plassere annonser i publikasjoner rettet mot ungdom i alderen 13 til 16, så vel som voksne, 'for å informere dem om vin og moderasjon'.
Ungdomsfokuset er nøkkelen. I Frankrike har det lenge vært ulovlig for under 18-åra å kjøpe sprit og brennevin. Men først siden 2009 har loven brukt vin og øl. Til tross for denne innstrammede tilnærmingen er det tegn på at regjeringen anerkjenner vinens plass i fransk kultur, og er opptatt av å behandle den annerledes med andre alkoholholdige drikker.
En ny rapport fra myndighetene anbefaler universitetskantiner å holde vinsmaking for å utdanne de unge i dyder av moderat forbruk. Rapporten, bestilt av ministeren for høyere utdanning, gir en rekke forslag om studentenes forbruk, men det er forslaget som skisserer ‘innvielse til et moderat vinforbruk’ som har tiltrukket seg mest kommentarer.
Jean-Robert Pitte, tidligere direktør ved Paris 'Sorbonne-universitet, mener 'å la [studenter] smake vin i svært moderate mengder' vil 'vise dem at det er en glede, bra for helsen og en del av deres nasjonale arv.' ANPAAs Rigaud sa imidlertid at det var 'sjokkerende' at slike respekterte personer kunne gå inn for en slik tilnærming. 'Det er naivt å tro at vi kommer til å redusere overdreven drikking på denne måten,' sa han og avviste forslaget som vinindustriens markedsføring.
hart of dixie sesong 3 episode 3
Å være realistisk
Vinindustrien gjør imidlertid det den kan for å skaffe politisk tjeneste. Vin et Société vil fremme den nylig lanserte Bienvenue à la Modération (‘Welcome to moderation’) -kampanjen, som definerer ‘moderering’ som tre 100 ml glass vin om dagen for menn og to 100 ml glass for kvinner. Det er imidlertid verdt å merke seg at det uavhengige World Cancer Research Fund anbefaler maksimalt to glass om dagen for menn og ett glass for kvinner.
I det vitenskapelige samfunnet er forskere enige om at for mange rapporter viser vinens helsemessige fordeler uten å merke seg risikoen forbundet. ‘Vin, vindyrking og den vinelskende tradisjonen i Frankrike utgjør utvilsomt en nasjonal arv,’ sier Rigaud. ‘Men dette skal ikke slette det faktum at vin er en alkoholholdig drikke som inneholder 10 til 15 gram etanol per 100 ml.
Å konsumere mer enn 20 eller 30 gram om dagen kan risikere ens helse. 'Et sølvfôr for vinindustrien er kanskje demografiske trender som indikerer at selv om færre mennesker drikker vin, øker antallet utdannede mennesker det' som en drikk for ikke å unne deg for mye, men for å sette pris på et godt måltid, sier Tarby-Maire. ‘Så det er et spørsmål om utdanning og om å spre dette budskapet til det større publikum.’
O Châteaus Magny håper det. ‘Anti-vin-lobbyen har revet vinkulturen i Frankrike i tre tiår. Den triste delen er at franske myndigheter er medskyldige i denne utviklingen når de utsteder rapporter med falske beregninger for å fortelle franskmennene at vin gir deg kreft, ’sa han.
‘Det er selvfølgelig riktig at det skal være en nedtur på promillekjøring, men det skal ikke ødelegge en industri og en kultur som er flere tusen år gammel. Vi - franskmenn som drikker og nyter vin - trenger å starte La Résistance. ’
Skrevet av Panos Kakaviatos
