Veuve Clicquots historie strekker seg nesten 250 år tilbake i tid. Kreditt: veuveclicquot.com
- Eksklusiv
- Høydepunkter
- Smaksprøver Hjem
Veuve Clicquot Ponsardin: Faktaboks
Grunnlagt 1772
Eiere LVMH gruppe
Årlig produksjon 1,5 millioner saker
Hektar under vintreet 390
Dosering 3g / l (Extra Brut Extra Old), 6g / l (La Grande Dame), 9g / l (Yellow Label)
En kort historie
1772 Philippe Clicquot etablerer en liten vinvirksomhet som bruker vinranker han allerede eide i Bouzy.
1798 Philippes sønn, François, gifter seg med Barbe-Nicole Ponsardin, datteren til en velstående Reims tekstilprodusent.
1805 François døde og Barbe-Nicole viste sin karakterstyrke ved å be svigerfaren om å la henne drive virksomheten. Hun injiserte mye penger i virksomheten og lærte snart de viktigste ferdighetene for å lage Champagne. Hun ble snart kjent som Veuve Clicquot, eller ‘enke Clicquot’.
1810 Madame Clicquot opprettet regionens første innspilte vintage Champagne - produktet av en enkelt høst.
1814 De første årene var veldig vanskelige: Englands marine hadde sperret tilgang til Nordsjøen for fransk skipsfart, men med Napoleons eksil begynte blokkadene å redusere. Med hjelp av sin store selger Louis Bohne klarte Madame Clicquot å få en forsendelse på 10.500 flasker Champagne til St. Petersburg.
1818 Madame Clicquot introduserer en rosé laget av blanding i rødvin.
1821 Nå solgte Madame Clicquot 280 000 flasker i året, hovedsakelig til Tsar's Court. Russland hadde vist seg å være et stort marked for Champagne-huset, og var nøkkelen til suksessen til Veuve-Clicquot Ponsardin.
1866 I året Madame Clicquot døde, eksporterte huset rundt 750 000 flasker i året til markeder over hele verden. Hun hadde utnevnt Edouard Werlé til hennes etterfølger - han hadde vært sjef for selskapet siden 1841.
1972 For å feire husets toårsjubileum, opprettet det en ny deluxe cuvee oppkalt til ære for Madame Clicquot - La Grande Dame.
Vinlaging
Siden midten av 1960-tallet har vinene blitt gjæret i rustfritt stål med full malolaktisk. Siden 2008 har små porsjoner blitt eldet i store eikefoudre for å legge til kompleksitet gjennom området.
Vintage cuvéene har flott Pinot Noir i hjertet, og nærmer seg 60% av samlingen. Med 2008 stiger Pinot Noir-elementet til 92%, hovedsakelig hentet fra den kjøligere Northern Montagne for ekstra eleganse og friskhet - ett svar på klimaendringene.
Min egen erfaring med Veuve Clicquot er at huset produserer betydelige volumer uten å miste tilknytningen til kvalitet over hele området. Blant mine personlige favoritter er Demi Sec og og de utgitte eldre årgangene i Cave Privée Collection, som suverene 1989.
