Akkurat som deres varierte terreng, Chianti, Montalcino og Montepulciano's nylig
årganger har vært en blandet pose. TOM MARESCA og RICHARD BAUDAINS
veilede deg gjennom de siste utgivelsene, og fremheve stjerneartistene
Postkort pene, de kastletoppede og sypress-skisserte åsene og dalene i hjertet av Toscana spirer ut flere og flere vingårder for hvert år som går. Ettersom omdømmet til toskansk vin har vokst det siste tiåret, fra Firenze sørover, utover Siena, har nye vingårder dukket opp og gamle ble pusset opp. Stjernen til Sangiovese steg opp gjennom en rekke gode til gode årganger, og frem til 2002 presenterte den første av det som har vist seg å være flere ujevnheter på veien - en forferdelig blandet metafor, men en nøyaktig vurdering av de siste høstene, hvis høyde- og lavpunkt har vært som variert, og noen ganger like bratt, som landskapet de kommer fra. Nesten alle toppene og dalene ble utstilt i februar da konsortiene Chianti Classico, Vino Nobile og Brunello - de tre mest prestisjefylte toskanske vinområdene - arrangerte en ukes presentasjon av deres nye årgangsutgivelser - i overkant av 600 viner. Til tross for de mange variablene er noen få generaliseringer mulig. 2003 var veldig varmt over hele Toscana, men etter det katastrofale regnfulle 2002 ble det møtt av vinprodusenter og vinforfattere med mer entusiasme enn det virkelig fortjener. ‘Jeg tror folk forventet for mye av denne årgangen, som kommer etter den dårlige 2002,’ sier Mauro Monicchi, vinprodusent ved Tenute Silvia Nardi i Montalcino, og oppsummerer ting - vennlig. Det ble laget noen gode viner, men nøye utvalg er like viktig for forbrukerne som for fem år siden for produsentene. Derimot viste 2004 jevnt godt i alle tre sonene. 2005 startet som en ganske anstendig vekstsesong, men kraftige sene regner ødela det nesten. 2006 ga en anstendig - men ikke mer - årgang, like god i Chianti Classico som i Montalcino.
- Se også: Tuscany Vintage Guide
Utsiktene for 2007, foreløpig fortsatt i fat, ser veldig bra ut: produsentene var jevnt fornøyd med det, selv om mengdene er veldig små. Generaliseringer slutter der, men ... Chianti Classico ‘Været forteller deg alt om disse årgangene,’ forklarer Giovanna Stianti fra Castello di Volpaia. ‘2005 var et mye vanskeligere år på markene. 2006 var et godt år. 2007, for oss, var flott - kanskje ikke så bra for de hvis vingårder ikke er så høye som vår, fordi det var så varmt, men for oss, flott. Det var 2005 som tiltrukket spesiell kommentar, og Stianti påpekte at årgangen så 'mye regn [fall] like før innhøstingen'. Resultatet? ‘Mange av druene var ikke så sunne som i 2006. Det krevde mye arbeid i kjelleren. Det var en god nok innhøsting for å tillate oss å lage en normal og en riserva, men det krevde nøye valg fordi riservaen måtte vare mye, mye lenger enn den normale - så det ble gjort et lite offer i den normale. ' konsekvens, for Chianti Classicos i 2005, overgår riservene de vanlige flaskene, mens det på eiendommer som Monteraponi ikke ble laget en normal i 2005: 'Vi tappet bare en liten mengde riserva og solgte resten av druene,' sier eier Michele Braganti. Større eiendommer forteller lignende historier. Luigi Cappellini, eier av Castello di Verrazzano, oppsummerer nøyaktig: ‘2005 riserva er mye bedre enn 2005-normalen: vi tok et veldig strengt utvalg for det. Alle gjorde det, for i dag har Chianti Classico riserva blitt vår viktigste vin, i motsetning til for noen år siden da Supertuscans var. I 2008 går alles beste druer i riserva. ’(For mer informasjon om Supertuscans, se s48.) Heldigvis presenterte 2006 ingen slike problemer, og ga en veldig hyggelig grunnvin og viste alle tegn på å lage en vinriserva. Jeg syntes det meste av 2006 Chiantis var veldig hyggelig: hovedsakelig laget i en mer tradisjonell stil, med nydelig granatfarge, ganske sorte kirsebæraromaer og deilig Sangiovese-frukt, med rikelig syre å strukturere og holde dem smidige. Dette er en årgang for Chianti-fans å glede seg over.
Nedenfor er mine fremtredende viner fra alle nåværende årgangsutgivelser. Det beste av nye Chianti Classicos:
Castellare di Castellina, Chianti Classico
Reserver 2005 ★★★★★
En kompleks blanding av Sangiovese-jord,
mineral- og tresmaker, tilsynelatende
i stand til veldig lang levetid. 2009–2020.
£ 9,95 (2001) Fo5, LSF
Castle of Cacchiano, Chianti Classico
Reserver 2003 ★★★★★
Livlig, moden frukt, holdt smidig av fin syre
kompleks og polert en utmerket vin,
spesielt for så varm årgang. 2008–2018.
N / A UK +39 0577 747 018
Fonterutoli slott, Chianti Classico
2005 ★★★★★
Levende sorte kirsebæraromaer og smaker
polert og elegant kraftig. 2009–
2020. £ 12,50– £ 13,99 Cmb, HcW, Swg
Monsanto slott, Chianti Classico
Reserver 2005 ★★★★★
Ligner på Castellare di Castellina, men
litt slankere og litt mer elegant.
2009–2020. Ikke tilgjengelig UK +39 0558 059 000
Monsanto slott, Il Poggio, Chianti
Classico Riserva 2005 ★★★★★
Svisker og eik på nese og smak er flott
vin i ferd, men trenger tid. 2012–
2025. Ikke tilgjengelig UK +39 0558 059 000
chicago p.d. sesong 4 episode 13
Querceto slott, Chianti Classico
2006 ★★★★★
Lys, livlig og grundig oppkvikkende
vin - en nydelig, klassisk Chianti. 2008–2012.
£ 8,83 (2005) JHa
Verrazzano slott, Chianti Classico
2006 ★★★★★
Kirsebær- og jordaroma nesten røykfylt
frukt på smak, glatt og munnfylt.
Bør bli enda bedre med litt tid.
2008–2012. Ikke tilgjengelig UK: +39 055 290 684
Verrazzano slott, Chianti Classico
Reserver 2005 ★★★★★
Litt lukket, men i stor skala
Sangiovese-dominert Chianti, saftig og
lang etterbehandling. Trenger tid. 2010–2022.
Ikke tilgjengelig UK: +39 055 290 684
Volpaia slott, Chianti Classico
Riserva, Coltassala 2005 ★★★★★
Kompleks aroma av svart og tørket kirsebær
og mineraler gane følger etter, med
enda flere mineraltoner. Tydeligvis
strukturert til å vare lenge. Veldig greit.
2010–2025. N / A UK +39 0577 738066
Felsina, Chianti Classico Riserva, Rancia
2004 ★★★★★
Stor og sammensatt, med karakteristisk
Sangiovese smaker flettet sammen med jorden
og skål. 2009–2022.
£ 29,98– £ 32,27 ACh, F&R,
PipFontodi, Chianti Classico Riserva, Vineyard
del Sorbo 2004 ★★★★★
Med svarte frukter og lett skål på nesen
og gane, dette er litt lukket, men
tydeligvis fin og vakkert strukturert
for flaske-aldring. 2010–2022.
£ 149,69 (tilfelle av 6) Evy
Isola og Olena, Chianti Classico 2006
★★★★★
Ristet tre på nesen, utmerket frukt
på smak. Nydelig balanse, flott
eleganse. 2008–2012. £ 14,49– £ 19,98
(2005), men Ave, AVW, Ben, Grr, Hig, SCC,
SoD, Sta, WMn, You
Principe Corsini, Le Corte, Chianti Classico
Riserva, Cortevecchia 2004 ★★★★★
Stor og rund, med en nydelig nøtteaktig finish
utmerket frukt, jord og tre
komponenter som bare begynner å strikke vilje
alder godt. 2010–2022. £ 19,98 WnW
Bønder av Chianti Geografico, Chianti
Klassisk, grevinne av Radda 2005 ★★★★
En toasty nese, med fin svart kirsebærfrukt
på smak, snørt med noe tre
tanniner og livlig syre. 2008–2012.
£ 9,38 Goo
Bønder av Chianti Geografico, Chianti
Klassisk, geografisk 2006 ★★★★
Tobakk og mynte blander seg med
Sangiovese kirsebær på nesen og
smak frisk og velbalansert. Veldig
tilfredsstille. 2008–2012. £ 9,90 Ava
Badia a Coltibuono, Chianti Classico 2006
★★★★
Frisk, med nydelig kirsebær og tobakk
smaker og en lang, fruktig finish.
2008–2012. £ 18,52 Csv
Barone Ricasoli, Brolio, Chianti Classico
2006 ★★★★
Stor, søt frukt, uttalt svart
kirsebær. Stor syre / tanninbalanse. En veldig
fin vin faktisk. 2008–2012.
£ 10,49– £ 13,99 (2005) AGW, Cmb, You
Barone Ricasoli, Brolio slott, Chianti
Klassisk 2004 ★★★★
Valnøtter og svarte kirsebær utmerket
syre / tanninbalanse. Bør leve
rimelig lang. 2009–2019. £ 24,94 WDi
Barone Ricasoli, Chianti Classico Reserve,
Rocca Guicciarda 2005 ★★★★
Kompleks og spennende: kirsebær, tobakk
og eik / vanilje dufter, med smaker
integrere pent. 2010–2020. £ 12,97 AGW
Carpineto, Chianti Classico 2006 ★★★★
Litt lukket, men en stor, strukturert vin,
med mørke kirsebær- og tobakktoner.
2008–2012. £ 9,49 Ave, Teg
Casa Emma, Chianti Classico Riserva 2005
★★★★
For øyeblikket er Sangiovese rettferdig
begynner å piske tresmakene inn i
form. En dyp og kompleks vin som
trenger litt tid. 2010–2020. £ 24,99 Ths
Casaloste, Chianti Classico 2005 ★★★★
Ristet eik og kirsebær i aromaen og
munn: behagelig. 2008–2012. £ 13,95 Jer
Castle of Bossi, Chianti Classico, Berardo
Reserver 2003 ★★★★
Svisker og svart kaffe på nesen
nydelige modne Sangiovese-smaker, uten nr
tydelig grønt - ikke lite
prestasjon i 2003. 2008–2018.
£ 25,99 ScC
Fonterutoli slott, Chianti Classico
Fonterutoli 2006 ★★★★
En vakker svart kirsebæraroma går foran
utmerket frukt og lys syre på
gane. Veldig hyggelig. 2008–2012.
£ 11,99– £ 17,49 AGW, F&M, Imb, WDi
Monsanto slott, Chianti Classico
2006 ★★★★
Saftig frukt: en munnfull svart
kirsebær. Deilig. 2008–2012.
Ikke tilgjengelig UK +39 055 805 9000
Uzzano slott, Chianti Classico 2006
★★★★
Sjokolade, kirsebær og jordnoter, snørt
sammen med fin syre godt balansert.
2008–2012. Ikke tilgjengelig UK +39 055 854 4851
Volpaia slott, Chianti Classico
2006 ★★★★
En godt strukturert, veldig elegant vin
(eleganse er kjennetegnet for denne eiendommen)
som trenger litt tid til å integrere.
2009–2014.
N / A UK +39 0577 738066
Volpaia slott, Chianti Classico
Reserver 2005 ★★★★
Søt kirsebærfrukt flytende rolig over
espresso og undervekst: smidig,
kompleks og polert vin. 2010–2020.
£ 17,99 (2004) DNA
Cecchi, Chianti Classico, Messer Pietro
av Teuzzo 2006 ★★★★
Et fint eksempel på det veldig tradisjonelle
stil i Chianti - ikke frodig, men
konsentrert og dypt. 2008–2012.
£ 13,36 WSr
Cecchi, Chianti Classico Riserva, av
Familie 2005 ★★★★
Frukt fremover, lang etterbehandling - en veldig
behagelig vin. 2009–2019.
£ 14– £ 17,95 TSW, Vik
Farm, La Ripa, Chianti Classico 2006
★★★★
Kirsebær og mer kirsebær, rett inn i
lang saftig finish. 2008–2012. £ 11,39 Lai
Felsina, Chianti Classico 2006 ★★★★
Pent balansert eik og frukt en stor vin
(typisk for boet) som trenger litt
tid. 2009–2014. £ 15,99 Ave, Teg
Melini, Chianti Classico, Granaio 2006
★★★★
Espresso og svart kirsebær i nesen og
munn: veldig internasjonalt elegant i stil.
2008–2012. £ 8,80 Goo
Monteraponi, Chianti Classico 2006
★★★★
En tradisjonelt stylet Chianti, alt sammen
Sangiovese i nese og gane: veldig rask
og hyggelig. 2008–2012.
N / A UK +39 055 352 6601
Rocca dell Macie, Chianti Classico Reserve,
av Fizzano 2004 ★★★★
Aroma av kirsebær-vaniljeis på
gane, nytt treverk, svart kirsebær og noe
mineral, nesten flinty, notater. Trenger litt
tid til å slå seg sammen, men lyd
internasjonal stil vin. 2010–2020.
£ 19,46 Cib, IWI
Rocca of Montegrossi, Chianti Classico,
San Marcellino Vineyard 2004 ★★★★
Kaffe og underbørste aromaer bra
balanse mellom mineral- og fruktsmaker på
dør devon på unge og urolige
ganen. Mørkt og spennende.
2008–2014. £ 28,95 Han
Ruffini, Chianti Classico, Ducale Oro
Reserver 2004 ★★★★
Glatt og rundt allerede godt strikket og
begynner å kaste litt primær frukt
smaker for mer utviklet undervekst
og mineraltoner. Veldig greit. 2009–2020.
£ 20,11 F&R
San Felice, Chianti Classico, Il Grigio
Reserver 2005 ★★★★
God Sangiovese karakter, med
interessant kompleksitet og dybde.
2009–2019. £ 12,99– £ 15,19 Hed, IWI
Estate of Lilliano, Chianti Classico Reserve
2005 ★★★★
Godt strukturert men litt lukket, med
kaffe, sjokolade, kirsebær som bare dukker opp:
trenger tid. 2010–2020. £ 13,79 Dvy
Villa Cafaggio, Chianti Classico 2006 ★★★★
Litt lukket, men stor og strukturert
og preget av dype Sangiovese-smaker.
Gi det tid. 2010–2017.
£ 10,44– £ 12,47 Cal, Deh, Pan, WaD
Villa Cafaggio, Chianti Classico Reserve 2005
★★★★
Underliggende Sangiovese er maskert av
eik, men vil snart integreres. 2010–2020.
£ 14,94– £ 16,79 Hed, HoT
Brunello di Montalcino
Som om de ikke hadde nok problemer (se Brunello on the Brink, s. 52), hadde Montalcino-produsentene det vanskeligste krysset å bære ved årets smaksprøver, siden vinens aldringskrav forpliktet dem til å vise den tøffe 2003-årgangen til Brunello sammen -drikking 2006 Rosso. 2003s latterlige firestjerners rangering gjorde bare manglene på mange av vinene enda mer skarpe. Med svært få unntak tilbød 2003 Brunello veldig moden til moden frukt, grønne tanniner og høy alkohol. Der frukten viste seg best, vil vinene gjøre det lett å drikke i løpet av de neste fem årene - men dette er ikke viner for lang kjellering. 2006 Rosso, derimot, gjorde ganske herlig drikking, med mye frisk Sangiovese-karakter og god struktur: den beste av dem vil trolig vare så lenge som Brunellos fra 2003. Filippo Paoletti fra Lisini forklarer: ‘2003 var et veldig vanskelig år - veldig tørt, veldig varmt. Det var viktig å legge igjen mange blader på vinstokkene, for å skygge druene. Ikke en av våre beste viner, men vi er stolte av det. 2006 er en av de beste høstene: Brunello vil være veldig bra. Vi hadde regn til de rette tidene, godt solskinn - vi kunne ikke be om mer. '
Toppen Brunello di Montalcino
Costanti, Brunello 2003 ★★★★★
En saftig vin, fersk og likevel strukturert,
med god frukt, tilgjengelige tanniner og
livlig syre. 2010–2020.
£ 34,31– £ 36,44 Ben, GrrLisini, Brunello 2003 ★★★★★
Klassisk Brunello fra aroma til slutt:
intens Sangiovese frukt, med mineral
og sopp undertoner god syre
og tilgjengelige tanniner. 2010–2020.
£ 174,44 (tilfelle av 6) F&R
Tenuta di Sesta, Brunello 2003 ★★★★★
Underbørste, tørkede sopp og tørket
kirsebær i aromaen intens svart
kirsebærfrukt i munnen. Veldig veldig bra.
2010–2020. IKKE UK +39 0577 835 612
Casanuova di Cerbaie, Brunello 2003
★★★★
Veldig moden tørket kirsebær duft, med jord
og undervekst etterpå. På
smak, mørk frukt med jord og mineral
toner. Muskuløs, med mulighet for
lengre levetid enn de fleste fra denne årgangen.
2010–2025. Ikke tilgjengelig UK +39 0577 849 284
Ciacci Piccolomini d’Aragona, Brunello
2003 ★★★★
Ristede tre- og jordaromaer over modne
frukt også på smak, med opplivende
syre og tanniner begynner å bli myke.
Trenger litt tid. 2010–2020.
£ 344,81 (tilfelle av 12) F&R
Sesti, Brunello 2003 ★★★★
Godt strukturert og drikkbart: veldig modent
frukt, livlig syre, ingen harde tanniner.
2009–2017. £ 33 Jer
Eiendom Silvio Nardi, Brunello 2003 ★★★★
Tørket kirsebær og underbørste nesetre
søthet spiller over klassisk kirsebærgane
velbalansert. 2009–2017. £ 26,95 Hax
Nobile di Montepulciano vin
I 2005 led Vino Nobile de samme trengslene som Chianti. Det var en årgang som måtte lages i kjelleren, med alle ulempene som medfører - hovedsakelig i denne sonen, fristelsen til å dekke mangler i druene med rikelig eik. Jeg begynte å bekymre meg for et tilsynelatende tap av retning i denne betegnelsen, da min mening ble omgjort av en serie vertikale smaksprøver arrangert av produsenter utenfor den formelle visningen av nåværende årganger. Carpineto tilbød 2003, 2001, 1997, 1995, 1990 og 1988-tallet. Contucci viste prøver på tre tiår: 2003, 1993, 1983. Palazzo Vecchio presenterte hver årgang fra 2005 til 1990. I hvert tilfelle var progresjonen øyeåpning - en jevn utvikling og åpning av smak og dybde. Contucci, en familie som har produsert vin i denne sonen og driver forretninger fra samme staselige palass siden 1500-tallet, toppet tingene med 1983, ukens eldste vin. Det var fantastisk - en aroma av skogbunn, sopp og stein, en smak av fortsatt levende, smidig frukt, med en dyp, kompleks mineralitet og en finish på sopp og jord. Konklusjonene som antydes av slike vertikaler er spennende. ‘Gamle måter er best,’ hvisket en journalist. Var Vino Nobile (og kanskje Chianti Classico og Brunello) en bedre vin før barriques? Sannsynligvis. Var det bedre med Malvasia? Kanskje. Men det viktigste faktum avslørt ved disse smakene er ganske enkelt dette: fra de beste produsentene modnes Vino Nobile sakte og jevnt, i alle slags årganger, til en vakkert balansert, nesten klaretlignende vin med stor dybde. Hele betegnelsen danner virkelig en slags tidsforskjell: den er, ettertrykkelig, ikke en vin med øyeblikkelig tilfredsstillelse.
Topp Vino Nobile di Montepulciano
Contucci, Vino Nobile, Riserva 2003
★★★★★
Ypperlig for årgangen: utmerket frukt og
mineralitet tanniner fortsatt litt harde, men
de vil mykne opp i tide. 2010–2025.
N / A UK +39 0578 757 006
Palazzo Vecchio, Vino Nobile 2004
★★★★★
En storskala vin med myke tanniner og
ultrarik kirsebær / bærfrukt en vin bygget
for lang aldring. 2009–2020.
Ikke tilgjengelig UK +39 0578 724 170
Poliziano, Vino Nobile 2005 ★★★★★
Ristet tre, karakteristisk Sangiovese
kirsebærnoter, karakteristisk skarp mineralitet,
alt pent balansert er dette et godt eksempel
av sin rase. 2008–2015. £ 21,95 Pip
Avignonesi, Vino Nobile 2005 ★★★★
Lett eik og Sangiovese aromaer,
fulgt på smak av utmerket svart
kirsebærfrukt, med en tilfredsstillende frisk frukt
bli ferdig. Smidig og hyggelig. 2008–2015.
£ 16,56– £ 17,24 AWO, Ben, Grr, Rsv
Boscarelli, Vino Nobile 2005 ★★★★
Fin mineralnese, god rund frukt på
gane, fin nøtteaktig finish: en veldig komplett
vin. 2008–2015. £ 16,74 (2004)
BatContucci, Vino Nobile 2005 ★★★★
Balansert og glatt, med det særegne
Montepulciano mineralitet, denne vinen
trenger litt mer tid til å virkelig bringe sin
frukt i forgrunnen. 2009–2018.
N / A UK +39 0578 757 006
Contucci, Vino Nobile Riserva 2004
★★★★
Viste allerede litt kompleksitet og
dybde blant sine primære kirsebærsmaker,
denne interessante vinen kunne utvikle seg godt
i noen år. 2010–2025.
N / A UK +39 0578 757 006.
Del Cerro, Vino Nobile 2005 ★★★★
Denne vinen har en intens svart - nesten
tørket - dyp kirsebærnese og gane,
preget av noen fremdeles harde tanniner.
2010–2020. £ 12,54 (2002) Flg
Fassati, Vino Nobile 2005 ★★★★
Utrolig tro mot rasen, denne vinen
har utmerket frukt, god syre og
moderate tanniner - en perfekt
representant Vino Nobile. 2008–2015.
N / A UK +39 0684 4311
Lodola Nuova, Vino Nobile 2005 ★★★★
Ny eik vanilje aroma, ganen er
balansert, med Sangiovese på toppen av
tre. 2010–2020. £ 142,94 (tilfelle av 6) Evy
Nottola, Vino Nobile 2005 ★★★★
Utmerket frukt og fin syre gjør at
eik som virker så fremtredende i
aroma diskret på ganen.
2010–2020. Ikke tilgjengelig UK +39 0578 707060
Palazzo Vecchio, Vino Nobile 2005 ★★★★
En veldig hyggelig vin, alt mineral og
frukt på nesen, rund og fruktig på
smak, med myke, lettdrikkende tanniner.
2008–2020. Ikke tilgjengelig UK +39 0578 724 170
Palazzo Vecchio, Vino Nobile, Riserva 2003
★★★★
Aromaer av sopp og underbørste,
kirsebær og bjørnebær med et snev av
vanilje på smak og en sterkt
mineral finish: denne vinen er spennende for alle
veien gjennom. 2009–2025.
Ikke tilgjengelig UK +39 0578 724 170
Skrevet av Tom Maresca
