- Høydepunkter
- Magasin: Juli 2020-utgave
- Smaksprøver Hjem
Bordeaux er fortsatt det mest innflytelsesrike vinproduserende området i verden. Regionen er fortsatt drivkraften bak verdens fine vinmarked - dens betydning vises av det faktum at 50% av Liv-Ex Fine Wine 1000 kommer fra Bordeaux.
major crimes sesong 5 episode 13
Selv om Bordeaux er kjent for sine klassifiserte vekst-slott, er det en flott kilde til rødviner i klassisk stil. Et sterkt løp med gode årganger, økte investeringer i vingårder pluss forbedrede vinfremstillingsteknikker har resultert i høyere kvalitetsnivå enn for bare noen få år siden. Med mer enn 10 000 ha under vinranker og en årlig produksjon på rundt 800 millioner flasker, er Bordeaux en stor virksomhet.
Den berømte klassifiserte veksten av Médoc og Sauternes, sammen med toppnavn i Pessac-Léognan, Graves og på Høyre Bred, utgjør rundt 10% av total produksjon. Men i de foregående tiårene var kvaliteten på vin produsert av mange eiendommer i de resterende 90% variabel, og noen ganger usmakelig.
Oppmuntrende har ting endret seg betydelig. Selv om det aldri er lett å produsere billig Bordeaux (og forverres av klimatiske hendelser som de ødeleggende frostene i 2017), har konkurransen fra andre regioner i Frankrike og rundt hele verden drevet kvalitet og investeringer fremover. Samtidig leverer tidligere mindre anerkjente appellasjoner kvalitetsnivåer som nærmer seg mye mer berømte AP-er, til en brøkdel av prisen.
I dag representerer mange Bordeaux-viner til en pris av £ 20 stor verdi for pengene, mens de beholder den kule, maritime modningsstilen som regionen er kjent for. Nå produseres viner av høy kvalitet over hele regionen fra en rekke kilder, inkludert individuelle terroir-fokuserte eiendommer, andre (og tredje) viner fra topp gods og supermarkedblandinger. I de fleste tilfeller vil disse vinene også eldes.
hvor lenge kan vin vare i kjøleskapet
Områder å oppsøke
Médoc (den nordligste grenen av Bordeaux-regionens appellasjoner) er delt inn i Médoc (opprinnelig kjent som Bas-Médoc) og Haut-Médoc. Førstnevnte er et kjølig område der leirejord (og Merlot) dominerer, selv om det finnes grusplanter der Cabernet Sauvignon presterer bedre. Nærhet til elvemunningen i Gironde er nøkkelen, og noen gode eiendommer finnes her - Châteaux Rollan de By og Potensac, for eksempel. Haut-Médoc (som inkluderer de undervurderte AP-ene Moulis og Listrac) er et omfattende område som går fra nord for St-Estèphe til sør for Margaux. Ligger innover i de berømte AP-ene Pauillac, St-Julien og Margaux, kan kvaliteten være veldig høy, selv om prisene på topp Haut-Médocs kan være bratte.
Sør for Bordeaux by er Graves en undervurdert AP som er bedre kjent for hvitvin enn rødvin. Grus og en høyere andel kalkstein fremmer røde viner som er ferskere, lettere og mindre strukturert enn Médoc, med mer mineralsk og jordnær.
Nylige merkingsendringer har fokusert interessen på Côtes de Bordeaux - Blaye, Cadillac, Castillon og Francs, samt Côtes de Bourg. Disse kommende områdene kan skilte med slott som gjør vin representativ for deres terroir, vanligvis til skarpe priser. Appellasjonene er vidt spredt, med Blaye (like nord for Bourg) på motsatt side av Gironde fra Pauillac Castillon og Francs plassert ved siden av og øst for St-Emilion og Cadillac ligger i sørvest, ved siden av søte vinområdene Sauternes. I alle disse, forvent å se betydelige forskjeller avhengig av de dominerende jordtyper og druer, med Merlot som regel dominerende.
Over høyre bredde øker kvalitetsnivået raskt. I dag kan man finne anstendig St-Emilion og Pomerol for under £ 20, men det er kanskje mer interesse for St-Emilion ‘satellitt’ appeller - Puisseguin, Lussac og Montagne St-Emilion - mens Lalande-de-Pomer ol viser mange likheter med Pomerol.
som døde på walking dead sesong 6 finale
Til slutt, ikke avskjed Fronsac - en av Bordeaux mest prestisjefylte regioner for to århundrer siden. Dette er et annet område der Merlot og Cabernet Franc dominerer, med noen langvarige, prisgunstige viner som nå produseres.
