Moreson vingård, Franschhoek
- Vinprodusenter å besøke
Se åtte beste vinprodusenter å besøke i Stellenbosch og Franschhoek, anbefalt av Lonely Planet i deres nye bok Wine Trails.
- Reiseguide: Stellenbosch og Franschhoek
- For flyreiser til Cape Town - Sky Scanner
- For steder å bo i Sør-Afrika vinland, prøv Mr og Mrs Smith
01 Kanonkop
Den historiske eiendommen Kanonkop ligger en 30-minutters kjøretur utenfor Cape Town, i utkanten av Stellenbosch, Sør-Afrikas uoffisielle hovedstad for vinturisme. Inngangen er merket, ganske illevarslende, av en svart kanon, og overraskelsen når du kjører mot de enorme kjellerne gjennom vingårdene som strekker bakken til Simonsberg-fjellet, er at det er like mange tradisjonelle frittstående busk vinstokker her som jo mer moderne Guyot. Faktisk oser Kanonkop tradisjon. Eiendomsturen tar deg inn i en hall med åpne, grunne betongkar som brukes til håndstansing og gjæring etter høsting, som vinprodusenten, Abrie Beeslar, hevder at er hemmeligheten bak den høye kvaliteten på Kanonkops vin. Pinotage-serien er intens og tannisk, hentet fra minimum 50 år gamle busk vinstokker og eldet i fransk eik - absolutt ikke for å være full ung.
www.kanonkop.co.za tlf +27 21 884 4656 R44, Stellenbosch, 09.00-17.00 Man-fre, 09.00-14.00 lør
Bilde: Lonely Planet
02 Tokara
Under veiledning av ønolog Miles Mossop er Tokara det moderne ansiktet til Stellenbosch vinproduksjon. Vingården er et fantastisk eksempel på futuristisk arkitektur, fylt med dristig samtidskunst og skulptur. Mossop skaper særegne viner fra tre forskjellige vingårder, som gjenspeiler personlighet og egenskaper ikke bare Stellenbosch, men de nye regionene Elgin og Hermanus. Dessverre vil ikke Tokaras signatur Pinotage være tilgjengelig på en stund, ettersom flertallet av deres gamle vinstokker ble ødelagt i en brann. Ikke gå glipp av den stråfargede Director's Reserve White, en livlig blanding av Sauvignon og Semillon, mens Syrah, håndplukket i bakken på Simonsberg-fjellet, er utrolig intens i smak og farge. Smakene her er gratis, en sjeldenhet i Stellenbosch, og sørg deretter for å prøve den fruktige olivenoljen som er laget på deres 60 hektar store olivengård. Det er også en uformell delikatesseforretning og gourmetrestaurant med spektakulær panoramautsikt så langt som Cape Towns mytiske Table Mountain.
www.tokara.co.za tlf +27 21 808 5900 Helshoogte Rd, Stellenbosch kontakt for smaksprøver.
03 Blue Alley
Som mange store Cape vingårder eies Allée Bleue av utenlandske investorer som har forvandlet en fruktgård ved å erstatte noen av frukthagene med 25 hektar vinranker. Og deres vigneron, Vanzyl Dutoit, en biffete rugbyspillentusiast, kunne ikke se lykkeligere ut, ettersom han har fått carte blanche for å lage en topp moderne kjeller. Allée Bleue er stedet å smake på Pinotage, Sør-Afrikas mest berømte drue - et kryss av Bourgognes Pinot Noir med Chateauneuf-du-Pape's Cinsault, eller Hermitage - opprettet i 1925 i Stellenbosch. Vinrankene på Allée Bleue er unge, eldre i stålkar for å produsere det Vanzyl kaller ‘vår quaffing vin’. Men deres flaggskip, fyldige og tanniske pinotages er laget av druer som kommer med lastebil fra 50 år gamle vinstokker tre timer unna, en metode som Vanzyl rampete beskriver som ‘terroir med lastebil’. Han viser tre nøkkelegenskaper for Pinotage: 'farge - en veldig dyp, rubinrød, en veldig intens nese, plommer og kirsebær, og så er det tanninet, som de gamle skolens vinprodusenter foretrekker smidig, eldet i store gamle trefat, mens nyere generasjon som meg foretrekker å understreke ved å bruke små nye barrikker. '
www.alleebleue.co.za tlf +27 21874 1021 Kryss R45 & R310, Groot Drakenstein 09.00-17.00 Man-fre kl.10-17 Lørdag og søndag
04 Solms Delta
Vinprodusent Hagen Viljoen er bare 32 år, men har sterke ideer om vinene han vil produsere, og dette er absolutt en vingård med en visjon som gjør et konkret forsøk på å styrke den kooperative svarte arbeidsstyrken, som har fått en tredjedel eierskap. ‘Eierne prøver å ta tak i arven etter apartheid,’ forklarer Hagen. ‘Historien til denne gården går tilbake i fire århundrer, og vi har et museum som ligger i den opprinnelige vinkjelleren fra 1740, som illustrerer livet her da alle gårder og vingårder opprinnelig ble arbeidet med slavearbeid. Ideen er å komme til enighet med slaveriet i stedet for å pusse det under teppet. ”Valget av viner å smake er dristige blandinger av høykonsentrerte Rhône-varianter som Syrah, Grenache, Carignan og Mourvèdre, laget hovedsakelig av tørkede druer. . Og gårdens restaurant, Fyndraai, er perfekt for en vinparringslunsj, med retter som røkt struts og fynbos greener eller bobotie lapskaus med fersk mango. Kokk Shaun Schoeman bruker urter fra sin innfødte afrikanske arv og Cape Malay-krydder.
www.solms-delta.co.za tlf +27 021 874 3937 Delta Rd, Great Drakenstein turer etter avtale
05 Moreson
Moreson er boutique-vingården til Franschhoek mover-and-shaker Richard Friedman, som også eier det luksuriøse Quartier Francais-feriestedet i byen. Men et besøk til Moreson dreier seg om to menn, den dappere Clayton Reabow, som ble vinmaker her i alderen 23 år, og grizzled Brit Neil Jewell, den galne mester slakter og charcutier av den funky Bread & Wine bistro. Det er et ekteskap som er laget i himmelen for vinparring, med økologisk kjøtt som lammeprosciutto eller dødelig djevelsalami (25% chili). Du kan begynne med en eldre blanding av Pinot Noir og Chardonnay, så lys Pink Brut Rosé, og avslutt med Solitaire, blandet fra fire forskjellige årganger. Og Clayton har sterke synspunkter på sin tøylagrede Chardonnay: ‘We want to bring people back to a subtly eik-aged wine after the backlash of the ABC trend of Anything But Chardonnay’.
www.moreson.co.za tlf +27 21 876 3055 Happy Valley Rd, Franschhoek bestill vinsmakingsturer online
06 Glenwood
Glenwood er Franschhoeks skjulte hemmelighet, gjemt i en avsidesliggende dal på enden av en støvete 7 km grussti. Domene ligner Big Country-ranchen, med vinstokker som er dramatisk omsluttet av bratte fjellsider, en stor vidde en gang bebodd av flokker med elefanter. Den geniale kjellermesteren, DB Burger, har laget prisbelønte viner her i 23 år, og foreslår at ‘besøkende ringer først, fordi vår smak er mer personlig enn de fleste steder, håper jeg. Jeg prøver å være tilgjengelig, og det er ikke følelsen du blir fortalt hva du skal tenke av noen studentsmakere som gjentar kommentarer som han har lært utenat. 'Han er mest stolt av sine elegante Chardonnays, både det eike Vigneron Selection og den skarpere Chardonnay Unwooded, men den krydrede Syrah er også utmerket. Burger forklarer: ‘Franschhoek har forvandlet seg til kanskje den ledende Kapp-vinregionen. I mine tidlige dager ble druene bare dyrket for å bli solgt til andelslaget. Da begynte vinprodusenter å plante på nytt vinranker som bare nå vokser til modenhet, og forklarer den nylige radikale forbedringen av kvaliteten. '
www.glenwoodvineyards.co.za tlf +27 21 876 2044 Robertsvlei Rd, Franschhoek kl 11-16 Mandag-fredag, kl 11-15
07 Chamonix
Chamonix er et enormt domene som omfatter en vingård, jordbruksland og et viltvoksende viltreservat med gjestehytter omgitt av gnuer, sebraer og springbokker. Men vinene skiller seg ut, hjernen av den dynamiske unge ønologen Gottfried Mocke, som eksperimenterer i kjelleren, eldes i en blanding av betongtanker, stålkar, barriques, store fat og den siste trenden, høyteknologiske ‘betongegg’. Stjernene her er Chenin Blanc og Sauvignon, Pinot Noir og en smidig pinotage, laget ‘passito’-stil som ligner på Amarone. Gottfried føler at 'Chenin ble plantet her i store mengder for 50 til 60 år siden, først og fremst for å lage konjakk, men jeg tror gjennom årene har vintreet mutert til våre klimatiske forhold for å bli praktisk talt en autokton sørafrikansk drue.' Han prøver også å skifte holdninger, fremme en saftig
2009 Sauvignon: ‘Jeg holder tilbake en liten del av produksjonen vår i stedet for å selge alt raskt, slik at folk kan se hvordan vinen utvikler seg i stedet for alltid å drikke ung.’
www.chamonix.co.za tlf +27 21 876 8426 Uitkyk St, Franschhoek 09.30-17.00 daglig
08 Haute Cabrière
Det er verdt å kjøre ut fra kanten av Franschhoek og opp fjellsiden bare for utsikten over dalen fra den solrike vinsmakingterrassen til Haute Cabrière. Godset ble oppkalt i 1694 av en av de grunnleggende franske huguenot-bosetterne, Pierre Jourdain, etter hjembyen, da dette området fremdeles var kjent som Olifantshoek - Elephant’s, rather than French, Corner. De nåværende eierne, Achim von Arnim og sønnen Takuan, er på oppdrag for å produsere høy kvalitet
Champagne-standard musserende viner, og har plantet Chardonnay på sandsteinsjorden på den ene siden av vingården, og Pinot Noir på den steinete leire-terroiren i de vestvendte bakkene. Ja, dette er offisielt sørafrikansk Methode Cap Classique, men det er vanskelig å skille dem ut fra en fransk champagne i en blindsmak, spesielt over et måltid i restauranten deres, som har utsikt over den katedrallignende kjelleren.
www.cabriere.co.za tlf +27 21 876 8500 Lambrechts Rd, Franschhoek 09.00-17.00 Man-fre, 10-16-16 Lør, 11-16
Gjengitt med tillatelse fra Vinstier , 1. utg. © 2015 Lonely Planet.
Flere reiseguider:
Utsikten fra toppen av Lionshead Mountain, med utsikt over Cape Town. Kreditt: Ashley Jurius / Unsplash
Cape Town: De beste restaurantene og vinbarene
Sør-Afrikas 'Mother City' tilbyr utrolig utsikt, restauranter og barer ...
Cabernet Sauvignon vingårder ved Tokara vingård i Stellenbosch, Sør-Afrika.
Vinstier: Franschhoek og Stellenbosch
Decanter reiseguide: Franschhoek, Sør-Afrika
Franschhoek er et must-stop reisemål for besøkende med sin sterke franske arv, slående natur, vakre arkitektur og fremtidsrettede vignoner.
Reiseguide for karafler: Stellenbosch, Sør-Afrika
Travle med vingårder, kulturarvarkitektur, kunst og mange muligheter for uteservering, Angela Lloyd gir ned på hvorfor
