- Topp reiseguider til Sør-Amerika
Hjem til noen av verdens høyeste vingårder forfører denne provinsen i det nordvestlige Argentina millioner av turister hvert år med sitt ville og vakre landskap, sin rike kulturelle scene og deilige viner. Alejandro Iglesias fungerer som guide ...
Salta faktafil 
Planteområde: 3.050ha
Hoveddruer, røde: Malbec , Cabernet Sauvignon , Tannat, Syrah , Cabernet Franc
Hoveddruer, hvite: Torrontés , Chardonnay , Sauvignon Blanc
Ledende produsenter: Bodega El Esteco, Bodegas Etchart (Pernod Ricard), Finca Quara, Domingo Hermanos, Colomé / Amalaya, El Porvenir de Cafayate, Nanni, San Pedro de Yacochuya, Piatelli, Domingo Molina, El Transito, Tacuil
Coops: bare én
Provinsen Salta tilbyr en av de mest ekstreme vinrutene i verden, langs Calchaquí-daler . Bakteppet er fantastisk, med dramatisk, vidstrakt utsikt over kløfter, kløfter og røde fjellkjeder. I tillegg til sin naturlige rikdom, representerer Saltas kultur en uvurderlig arv. Med sterke pre-colombianske røtter og innflytelse på criollo, opprettholder Salta mange forfedre tradisjoner som går gjennom kunsten, maten og varmen fra folket.
-
24 timer i Salta
-
Cafayate: Restauranter, hoteller og butikker
Hjertet i vinindustrien er Cafayate , en liten by i Calchaquí-dalene, en tre-timers kjøretur fra hovedstaden. Reisen til Cafayate er en prosesjon med magiske postkortutsikter. For å nyte det i ditt eget tempo er det ideelt å leie et kjøretøy, eller velge en privat pendeltjeneste eller tur.
-
Buenos Aires: Vinbarer og restauranter
Veien går gjennom åser og dyrkbart land til de grønne fargene blir rødlige, og fjellbergarter og kaktuser dominerer ørkenlandskapet. Velkommen til dalene er kløften De las Conchas, en serie geologiske formasjoner og et populært stoppested for bilder.
kjærlighet og hip hop new york sesong 9 episode 11
Cafayate, som ble bastionen til Saltas vinindustri i løpet av 1900-tallet, har den typiske urbane utformingen av kolonibyer på landsbygda. Det er lite, og alt skjer rundt det sentrale torget, som er favorittmøtestedet blant innbyggerne.
Vinmarkene ligger mellom 1600 og 2100 meter over havet, i et solrikt, ørkenmiljø. De røde vinene er kjent for sin struktur og kryddernotater, hovedsakelig representert av Cabernet Sauvignon, Tannat og noen Malbecs. Blant de hvite er Torrontés konge. Landets flaggskip hvite utvalg har sitronsyre, blomster og tropiske aromaer, og er kriblende frisk.
-
Flere reiseguider til Sør-Amerika
Siden 1980-tallet har Cafayate vinprodusenter produsert verdenskjente high-end viner. De lokale vinprodusentene spenner fra historiske etablissementer til moderne og innovative eiendommer. Alle liker å utdanne turister i hemmelighetene til høyhøyde viner.
For å lære om historien til Calchaquí-viner, start med å besøke Ancient Secret Vessel Winery , den eldste vingården i dalen. Museet (La Banda) sporer vinindustriens historie i Cafayate siden slutten av 1800-tallet, gjennom en samling på 300 gjenstander. En annen historisk stopp er Finca Quara , en vingård som nylig ble oppgradert av Lavaque-familien. Kjelleren inneholder en stor samling av historisk vinproduksjon. Turister er velkomne til et kort besøk om morgenen eller ettermiddagen, og kan bestille spesielle aktiviteter på forespørsel.
Den koloniale fasaden av El Esteco vingård er en må-se. Det er dalens hovedprodusent og ønologen, Alejandro Pepa, er drivkraften bak en ambisiøs portefølje, og introduserer viner som er representative for høye klima, som Altimvs og Chañar Punco.
hvit eller rødvin med pizza
2000 meter over havet og 10 kilometer fra hovedtorget, fører en veldig bratt vei deg til det mest berømte stedet i området: Yacochuya. Der grunnla Arnaldo Etchart og Michel Rolland i 1988 San Pedro de Yacochuya , produsent av det dype og livlige Malbec som konsoliderte bildet av regionen på et internasjonalt nivå. Noen få minutter leder Rafael Domingo familiens vingård Domingo Molina , som tilbyr viner som er trofaste til terroiren. Spesielt verdt å smake er Tannat og Torrontés.
I sentrum av byen, ved Fremtiden for Cafayate vingård, ønolog Mariano Quiroga, sammen med den amerikanske konsulenten Paul Hobbs, satser på forskjellige terrasser for å oppnå bedre resultater for deres Malbec, Tannat og en Torrontés som lover å lage historie.
Ingen tur til Cafayate er komplett uten å besøke vinprodusent José Luis Mounier Finca Las Nubes . Hans kunnskap om terrenget i høy høyde gjorde ham til den mest konsulterte profesjonelle i dalen. I hans lille familieprodusent må du være sikker på å smake på den legendariske Torrontés og hans Cabernet Sauvignon.
For de som leter etter andre fritidsaktiviteter, er ridning gjennom åsene en populær aktivitet, og det samme er ekspedisjonene gjennom ørkendyner på terrengkjøretøyer. La det være litt tid å handle lokalt utformet keramikk, gobeliner, strikkede stoffer og edelmetallbiter i et av byens håndverksmarkeder, slik at du ikke kommer hjem med tomme hender.
Andinsk mat er en annen stor attraksjon i disse dalene. Smakene kommer fra en sammensmeltning mellom gamle oppskrifter og criollo-teknikker. Empanadas er den perfekte biten: fylt med hakket biff, potet og paprika, de er små og veldig saftige. Andre typiske retter inkluderer tamales, humitas en chala (smaksatt maispasta innpakket i maisblader), quinoa-baserte oppskrifter og geitestuing, samt syltetøy laget av Calchaquí-frukt, og den klassiske quesillo- eller ostemassen.
For de som er villige til å forlenge turen gjennom denne høye vinruten, er Molinos-avdelingen, omtrent 130 km fra Cafayate, hjemmet til flere vingårder. Veien til dette reisemålet tilbyr flere kløfter, tørre fjellelver og noen ugjestmilde steder. Det er en tre timers reise som mer enn blir belønnet med vinene fra Colomé og Tacuil vingårder, som begge vokser vinranker på 2500 meter over havet.
Hvordan komme dit
Martín Miguel de Güemes internasjonale lufthavn ligger bare 9 km fra Salta sentrum, og 189 km (omtrent tre timer) fra Cafayate. Den mottar daglige flyreiser fra Argentina, med forbindelser under Patios de Cafayate ummer til Brasil og Chile.
Alejandro Iglesias er en sommelier, vinforfatter og pedagog som var med å grunnlegge den argentinske vinappen Vinomanos.
