Viña Montes 'visjonære Feng Shui-designede vingård
- Forfremmelse
Tilbake på slutten av 1980-tallet bestemte Aurelio Montes og Douglas Murray, to ledende lys i Chiles vinindustri, å virkeliggjøre sin drøm om å produsere gode viner i Chile. Tilstanden til landets vinindustri var verdener borte fra dagens. Utdaterte rutiner og holdninger var normen, noe som gjorde likegyldige viner til resultatet. Aurelio og Douglas, som grunnleggerpartnere for Montes Wines, ønsket å bryte formen for å innovere og produsere vinene de visste at de kunne lages i Chiles himmelsk klima og jord.
Aurelio har alltid blitt anerkjent som en ønolog med dyktighet som kombinerer enestående vinproduksjon med et sprø kommersielt instinkt. Han var en av de første vinprodusentene i Chile som reiste og solgte sine egne viner internasjonalt. Da Montes begynte, var det et svar på et spesifikt behov: vinene Chile produserte, hadde i det store og hele ikke god nok kvalitet for den globale etterspørselen. Forbrukerne var på jakt etter høykvalitetsviner, et behov Montes identifiserte og svarte på.
Aurelio Montes i Chiloé
Banebrytende vinproduksjon har alltid vært kjennetegnet på Montes Wines. Montes var den første som plantet vingårder i 45 ° bakkeskråningene i Apalta, en nyskapende idé som kom med stor økonomisk risiko.
“Jeg ble kjent med området Apalta i Colchagua-dalen da jeg var 21,” sier Aurelio, “Det var kjærlighet ved første blikk. Det var ingen vingårder da, bare en steinstrødd åsside. Men jeg visste at det var en skjult vinodlingsperle. Partnerne mine og jeg kjøpte landet i 1990, ryddet det til en rimelig pris og plantet vinstokker i de bratte bakkene. Det er her ikonvinene våre, Montes Alpha M, Purple Angel og Montes Folly ble født. Alle fortalte oss at vi var galne, at det var mye mer overkommelig å plante på den flate dalbunnen. Imidlertid klarte vi på få år å produsere nesten 600 000 flasker vin av høy kvalitet. Det er visse aspekter ved å plante på åssidene som kan håndteres bedre, for eksempel mengden vanning og ernæring for vinstokkene, som gir mer kontroll over druekvalitet og kvantitet.
Senere kom en annen utfordring for konvensjonell vindyrking. Montes bestemte seg for å plante en vingård nær den kule chilenske kysten. Det valgte stedet var Zapallar, bedre kjent for sitt eksklusive feriested, i den vestlige enden av Aconcagua-dalen og bare syv kilometer fra Stillehavet. En kystplassering for en vingård hadde aldri vært seriøst vurdert før, men dens krevende klimatiske forhold har gitt Outer Limits-utvalget av konsentrerte, karakteristiske viner.
“Jeg liker å tro at dette er viner for dristige og eventyrlystne mennesker. For oppdagelsesreisende som vil prøve nye smaker, aromaer, opplevelser og opplevelser. Ved å drikke disse vinene ønsker vi at du blir feid opp av en følelse av utforskning, kommenterer Aurelio.
Apalta-vingårdene
Montes Wines var bekymret for bærekraft og miljø, og vedtok ledelsessystemet for tørrbruk i 2009. I henhold til denne metoden brukes bare den minste mengden kunstig vanning på vinrankene, noe som sparer dyrebart vann og forbedrer bærkonsentrasjonen og sortens karakter.
Montes Wines ’siste“ galne ”idé begynte i 2017, da vingården bestemte seg for å plante vinstokker i Chiloé-skjærgården, 1200 kilometer sør for Santiago. Et sted rikt på folklore og legender, på en breddegrad på 42,5 °, er det et av de sørligste stedene som ble prøvd for en vingård i Chile.
Grundige studier av temperatur, nedbør og jordsmonn, utført i samarbeid med University of Chile og University of Talca, har vist at den lille øya Mechuque på grunn av klimaendringer kan være et passende sted for å dyrke kultivarsorter. Så Montes har begynt å prøve Sauvignon Blanc, Riesling, Chardonnay, Pinot Gris, Gewürztraminer og Pinot Noir på den avsidesliggende øya. Det er håpet at de første vinene fra dette fjerne og magiske stedet sør i Chile vil bli produsert i 2022.
