- Tilknytte
- Høydepunkter
Mai Tai er en klassisk cocktail fra den tropiske Tiki-kanonen. Innlemme nøkkelkomponentene i en god dose rom, sitrus og eksotiske fruktsmaker i form av orgeat og orange curaçao, det er en tidløs kombinasjon som har gått fra styrke til styrke siden den ble opprettet i 1944 på Trader Vic's bar i Los Angeles.
kirken til det ulåste sinnet
Ifølge legenden banket Victor Bergeron sammen denne cocktailen etter en forespørsel fra venner om å lage noe fra en flaske Wray & Nephew 17 år gammel rom. Da han smakte på skapelsen, uttalte vennene hans fra Tahiti 'Maita'i roa a'e' - 'ut av denne verden!' - og cocktailen ble dermed døpt Mai Tai.
Denne originale oppskriften ble endret når forsyningene av den utgåtte Wray & Nephew 17-åringen gikk tom, med Bergeron som favoriserte en blanding av forskjellige rom for å gjenskape den originale ingrediensen. En favorittkombinasjon i dag er alderen jamaicansk potte-rom med Martinique rhum agricole, noe som gir en gresskledd urtekvalitet som balanserer den tunge pot-still-funken til den jamaicanske delen.
Hvordan lage en Mai Tai
- 2 oz / 60 ml rom (alderen jamaicansk rom eller en blanding inkludert eldet jamaicansk rom og rom agricole)
- 1 oz / 30 ml limejuice
- 0,5 oz / 15 ml Orgeat (mandelsirup)
- 0,5 oz / 15 ml oransje curaçao (f.eks. Grand Marnier eller Ferrand Dry Curacao)
Bland alle ingrediensene sammen og rist med knust is. Hell i et glass fullpakket med mer knust is og pynt med en fjerdedel av saftkalk og en kvist mynte.
Denne oppskriften endret seg senere til en blanding av eldre mørk jamaicansk rom og alderen Martinique-rom. Det er trygt å si at nøkkelen til en god Mai Tai er bruken av eldre jamaicansk rom, og nedenfor er noen av våre beste anbefalinger.
Beste rom for en Mai Tai
Plantation Xaymaca Special Dry
Eid av Cognac-huset Maison Ferrand, produserer Plantation noen spennende rom som er tropisk eldre i eks-Bourbon-fat før de overføres til Frankrike for videre aldring i ex-Cognac-fat. Denne suveren blandingen av 100% Jamaica-rom i gryte fra Clarendon og Long Pond er full av karamelliserte appelsinskall-, sigar- og nøtteraromaer, med skarpe sitrusovertoner i smak med fruktige banoffee- og ananassmaker. Veldig tørr og med god syre. 43%
dager i våre liv nick
Hampden Estate 46
En funky jamaicansk pot-still-rom laget av den berømte Hampden Estate, hvis rom tidligere har blitt funnet i blandinger eller plukket opp av uavhengige tappere. Dette er den første ‘estate bottling’, laget i samarbeid med Velier. En tropisk frukt- og krydderaroma fører til en smak med et feddanfall etterfulgt av moset banan, mango, eple, fenegreekfrø og kanel. Fet og kremaktig, med lang finish. 46%
vinparing med prime ribbe
Appleton Estate Signature
En glatt rom uten noe av den jamaicanske funken, men med nøtteaktige, krydret eiketoner og rike smaker av karamelliserte nøtter, vanilje, nellik, ingefær og brunt sukker. 40%
Black Tot Finest Caribbean
Denne blandingen minner om tradisjonell Navy-rom, og kombinerer elegant Barbados-rom med rik Guyanan-rom og funky jamaicansk rom. Resultatet er en deilig, kompleks ånd som er i stand til å holde seg i tillegg til å gi ryggrad til cocktailer. De funky, saftige tropiske tonene ledsages av rik kaffebønne, krydder og sjokolade. 46,2%
Trois Rivieres Cuvee de L'Ocean
En hvit rom agricole laget av ferskpresset sukkerrørsaft dyrket på den sørlige delen av øya Martinique, dette er litt gresskledd med havsaltnoter og et snev av krem. Den har utmerket balanse og gir rikelig med saltbitt for å skjære gjennom rike smaker, og fungerer spesielt godt med limesaften. Også et utmerket valg for en daquiri. 42%
