Bergerie du Capucin-vingårder i Pic St Loup. Selve Pic St Loup ligger i det fjerne til venstre og Hortus-klippen til høyre. Kreditt: Andrew Jefford
- Høydepunkter
- Langlest vinartikler
Andrew Jefford sykler opp veien til Pic St Loup.
Jeg ser ut til å ha forsømt bakhagen. Ikke min egen (vi har nettopp flyttet) denne bloggen har imidlertid aldri tatt tak i min lokale vingårdregion i Pic St Loup . Da sonens tidligere president, Guilhem Viau fra Bergerie du Capucin, skrev for å invitere meg til en domenefeiring for et par måneder siden, kom en sjanse til å rette opp utelatelsen.
beste single malt scotch 2019
Katastrofe og triumf har markert Pics nylige historie. Katastrofen kom 17. augustth2016 . Jeg husker det godt: samle skyer av slikt drama tidlig på ettermiddagen at jeg løp ut for å fotografere dem. Rett etterpå klappet en strøm av hagl som så ut som flate golfkuler ut av himmelen, som med en voldsom vind fra nordvest kastet rundt halvparten av den totale avlingen av hele området på under 30 minutter.
Stormskyer samles 17. august 2016. Kreditt: Andrew Jefford.
'Det var et tøft øyeblikk for oss alle,' husker Viau. “Landsbyen St. Mathieu var uskadd, men Valflaunès mistet 70 prosent. I Lauret så det ut som en ørken. Alle gjorde det de kunne. Jeg prøvde å kjøpe druer, men det var ikke noen til salgs her, så jeg kjøpte mer generelt i Languedoc. Jeg mistet 50 000 flasker jeg våget aldri å finne ut hva det kostet. Den virkelige faren er å ikke ha noe å tilby kundene. Et nettverk av kunder tar enormt mye arbeid å skape. Jeg håper det bare skjer en gang i løpet av livet mitt. ”
Tidspunktet kunne ikke ha vært verre siden den etterlengtede triumfen for en egen appellasjon for Pic St Loup endelig kom i slutten av januar 2017 - og 2016 ville vært den første 'appellation vintage'. Det hadde gått femten år siden dossieret ble levert til myndighetene, det ble senere mye revidert, og utmerkelsen var forsinket. Jeg mistenker at Pic vil på sikt vise seg å være en av de mest etterspurte områdene i Languedoc , som produserer parfymerte, balanserte viner med frisk konstitusjon og balansert samt god ‘garrigue’ karakter. De kan overgå mange Languedoc-jevnaldrende. Som et nylig eksempel vant Ch de Lascaux Les Nobles Pierres 2013 (en Syrah med 20 prosent Grenache) en platinemedalje i september Decanter Asia Wine Awards .
Hva er fordelene med Pic? Blant alle Languedoc AOP-sonene hevder den at den er kuleste og den våteste (selv om Limoux kan bestride det), antyder Guilhem Viau at tallene for varmen og nedbøren - GDD utgjør 1550-1650 og opptil 1000 mm regn per år - er ikke langt unna de nordlige Rhône. Mange av de ledende vinene i Pic St Loup viser faktisk Syrah i blandinger, og Pic St Loup-stilen til Syrah har en løft og renhet til den som står i kontrast til den sitrusy eksotismen (tøffende, noen ganger i korpulent torpiditet) denne sorten kan utvise på varmere Languedoc steder som St Chinian eller La Clape. Middelhavet og den rolige Golfe du Lyon ligger bare en halvtime unna, men ikke la deg lure: regionen generelt har mer et kontinentalt enn et maritimt klima, med kalde vintre, varme somre og raske vår- og høstoverganger. Det er også et mønster som Syrah liker.
At Frankrikes åttende største by, Montpellier, ligger en halvtime sør for Pic St Loup, er både en fordel og en utfordring. Det hjelper med å opprettholde salg av vin og priser - men det betyr at vindyrkere må bekjempe eiendomsutviklere, siden hele betegnelsen ligger innen lett pendleravstand fra det som har vært Frankrikes raskest voksende metropol i løpet av det siste halve århundret (Montpellier har doblet seg i størrelse siden 1962).
Det er også et vakkert område, dominert av den skrå kalksteinsblokken i selve Pic St Loup (658 m) og den lange skarpe linjen under Causse of Pompignane, mest synlig preget av Hortus-klippen overfor Pic St Loup. Hvis du er en som tror at kalkstein er størst av alle jordmedier for vinstokker, er Pic St Loup en Languedoc-referanse, siden nesten alle vingårder er basert på en eller annen form av steinete kalkstein eller finere teksturert kalkmel. Jeg antar at mange av disse jordene (og spesielt de vakkert drenerte, dype gravettejordene som strekker seg bort i en alluvial vifte eller benk nær den lille Gardois-landsbyen Corconne, nord for appellasjonen) ennå ikke har gitt sitt beste . Vinmarkene punkterer luftig kratt og skog, velduftende med timian og rosmarin, og like grønt om vinteren som om sommeren takket være Aleppo-furu, holmeik, jordbær, slakterkost, mastik, phillyrea, cade og boks - et biom jeg aldri blir trett å gå inn. Det er rikelig med turistpotensial her.
Guilhem Viau i vingårder i Bergerie du Capucin. Kreditt: Andrew Jefford.
Viau, hvis periode som Pic St Loup-president ble avsluttet i 2016, driver Bergerie du Capucin, som nylig ble tildelt Trophy of the Grands Vins de France-konkurransen. Dette går til domenet som vant flest medaljer i en bestemt region i løpet av de fem foregående årene av konkurransen - fem gull og fire sølv for de beste cuvéene i Viaus tilfelle, og slo andre konkurrenter fra hele Languedoc og Provence. Det har gått raskt: domenet ble først i 2008. Det har nå 15 ha i tre forskjellige sektorer av appellasjonen.
hvor lenge er boksvin bra for
Det ble utpekt til Trophy via medaljer for sine beste rødviner, den ikke-tette Dame Jeanne og den eikede Larmanela er begge veldig gode (se nedenfor) og ikke eksternt. Den eneste vinen fra Bergerie du Capucin som imponerte meg mest, var imidlertid ikke en rød - og det stiller et interessant spørsmål.
Pic St Loup er for tiden bare en appellasjon for rød og rosé: det var det som solgte best og vakte mest oppmerksomhet da søknadsprosessen startet, tilbake på 1990-tallet. Jeg ble imidlertid slått med Viaus 2008 hvite Dame Jeanne: en av de mest vellykkede alderen Languedoc-hvite jeg noensinne har smakt. Det er ikke ulogisk å tro at en av de kuleste, våteste områdene i Languedoc, med fin, ren kalkstein og kalkmargel, kan være godt i stand til å produsere fremragende hvite viner i årene fremover.
At Dame Jeanne hvit, skjønt, er en blanding av 70 prosent Chardonnay med balansen fra Viognier, og andre ledende hvite fra Pic St Loup-sonen (inkludert Domaine de l'Hortus Grande Cuvée hvit) er basert på en lignende blanding. Ville Pic St Loup noen gang få lov til å helliggjøre en slik blanding med en egen betegnelse? Politisk tviler jeg på at Burgund ikke er glad for å se ‘nye’ franske appellasjoner som setter krav på Chardonnay. Jeg er sikker på at vi begynner å se Pic St Loup-omdømme skåret ut for fine hvitviner så vel som røde fra denne sonen - men forbrukere som søker dem, må venne seg til å lete etter IGP-navn som Val de Montferrand eller det nyinnstilte St. Guilhem le Désert.
Bergerie du Capucin-smaksprøver
Hvite viner
Dame Jeanne Blanc, IGP St Guilhem le Désert 2016
fosters sesong 3 episode 17
Dette er normalt en (ikke-bløtt) blanding av Chardonnay med rundt 20% Viognier, men haglen fra august betydde at Viau måtte komme fra både venner og domene, og blandingen inneholder unntaksvis fem prosent Roussanne og Marsanne i denne årgangen. Blek gull, med stille dufter av akasie, mynte og timian. Det er levende, eplefrisk og livlig i smak, med rikelig med parfymerte komplikasjoner som gir sjarm. Helt vellykket. 91
Larmanela Blanc, IGP St Guilhem le Désert 2014
Den hvite Larmanela er bokstavelig talt en 'tête de cuvée', ved at den trekkes av fra den øvre delen av tanken etter at den er satt, er også den tidligste plukkede delen av Chardonnay, og gjæres i et nytt Radoux-fat spesielt valgt for dette formålet . Mye innsats, da, men for meg er det både over eiket og ganske drivende syre. Kanskje vil vil tidene mildne vinen, men min mistanke er at 12,5% på dette stedet bare er for tidlig å velge. 89
Dame Jeanne Blanc, IGP Val de Montferrand 2011
Tidligere solgt under et annet IGP-navn, men dette er den samme blandingen av Chardonnay og Viognier. Viognier-karakteren kommer gjennom med rikelig aromatisk sødme aromatisk på ganen, derimot, poise og finesse til Pic Chardonnays synger ut. 89
Dame Jeanne Blanc, IGP Val de Montferrand 2008
chicago fire sesong 6 episode 18
Fullt gull i farge nå, med rikelig Chardonnay-klassisisme: korn, brød, en delikat nuttiness. I smak er det balansert, livlig og mykt: en subtil melkeaktig rikdom gir kompleksitet og sensualitet til ren, sitronfrukt utlånt intriger av noen flaskealder. Fruktkvaliteten kan sammenlignes med tradisjonelt utformede Margaret River Chardonnays, en varm landsby Meursault eller til og med en Kumeu River - og en slående suksess for Viaus debut Chardonnay-årgang. Bevis på at Pic har et fint potensial for hvitvin. 93
Røde viner
Dame Jeanne Rouge, Languedoc-Pic St Loup 2015
En blanding av Syrah med 25 prosent Grenache og 5 prosent Mourvèdre, dette er en ren, lys og skarp rød blanding, helt eldet i tank. Det er en wildflower og timian sødme til aromaene, litt kjøttfull rikdom og en vri av appelsinskall, også - men alt i moderasjon og bare proporsjon. Ren og klar. 91
Larmanela Rouge, Languedoc-Pic St Loup 2014
Denne rene Syrah-cuveen, alderen i hovedsakelig brukte 400-liters fat i 16 til 18 måneder, har sopp- og balsamløftede frukter, ganen er skarp, parfymert og dansende, full av fersk kirsebærløft og med godt dømt blonder tanniner. 92
Larmanela Rouge, Languedoc-Pic St Loup 2011
Før 2012 inneholdt denne Syrah-cuvée også 10 prosent Grenache. Dyp, faktisk nesten ugjennomsiktig, i farge med søte, mørke, modne, stille uttrykksfulle svarte frukter. Som aromaene tilsier, er ganen rik, tett, full, krydret, levende og harmonisk: tydeligvis rausere i unnfangelse enn Viaus nylige arbeid, men behendig og sømløs med. 92
er Kelly Monaco forlater General Hospital
Larmanela Rouge, Languedoc-Pic St Loup 2010
Nok en seigfarget vin, med svarte fruktdufter av plomme og solbær, litt fikenesødme og noe mentol blant urtetoner. I smak, har denne vinen rikelig med lakris og rot-krydder smaker utlånt kontur og definisjon av fint sydd syre og myke tanniner. 91
De som ønsker å oppdage mer om Pic St Loup, vil kanskje oppsøke den beundringsverdig omfattende tospråklige boken Pic St Loup av Florence Jaroniak og Sharon Nagel (utgitt av Terroirs d’Exception).
Flere Andrew Jefford-spalter på Decanter.com:
-
Jefford på mandag: AdVini kommer
-
Jefford mandag: Frem i tvil - Et intervju med Gaia Gaja
-
Jefford mandag: Etnologen i kjelleren
-
Jefford mandag: Storbritannias brexit-bakrus
