Bekymringer vokser over vinrankestammesykdommer. Kreditt: OIV / winetwork-data.eu
- Høydepunkter
- Langlest vinartikler
- Nyheter Hjem
Andrew Jefford rapporterer fra vingårdens frontlinje i kampen mot det 'stadig forverrede' problemet med vinrankesykdom.
Vinprodusentens mest dyrebare besittelse er hans eller hennes vinstokker. Vingårdsutstyr kan repareres eller byttes ut, selv om landet er utenfor været. Vinrankene er imidlertid kanalen eller krysset som potensialet til stedet og sesongen blir en høst gjennom. De er vinprodusentens vegetative barn: bedriftens umiddelbare fremtid. Mange utfordringer holder vinbønder våken om natten, men ingen er mer lumske, mer truende for levebrødet eller mer utmattende å løse enn det stadig forverrede problemet med vinrankesykdom (GTD).
På en kald, grå, våt dag i fjor høst, fant jeg meg selv stående i Sauvignon Blanc-vingårdene til Marc Thibault fra Domaine de Villargeau i Coteaux du Giennois. Han tar vare på 22 ha vinranker, og eksporterer 60 prosent av produksjonen (til blant annet Storbritannias Wine Society), hans nøye utformede viner er friske, livlige, sprø og sappete, og et godt kjøp for de som ønsker en billig introduksjon til gledene fra Centre Loire.
Eksempel på et omforedlet og fornyet stamme. Kreditt: Andrew Jefford.
Appellasjonen er fortsatt lite kjent ennå, så fortjenestemarginene er nødvendigvis slanke. Da jeg så meg rundt vingården, var skaden tydelig når det gjaldt gjenplantede, omplantede eller kirurgisk kuttede vinstokker: hvert berørt vintreet trenger individuell behandling. Det er over 110 000 individuelle vinstokker å se på og om nødvendig behandle hvert år. Siden disse sykdommene er asymptomatiske i de tidlige stadiene, vet Marc Thibault at hvert år vil bringe nye tilfeller, kan det faktisk være at de fleste av Sauvignon Blanc-vingårdene er dømt og vil trenge nyplanting eller omplanting før de noen gang belønner sitt arbeid med gamle. vintreet frukt. Utfordringen er straffende.
'Trunk sykdommer koster Frankrike mer enn en milliard euro i året'
Det som gjør GTD til et spesielt plagsomt problem er at, i motsetning til phylloxera, er det ingen eneste årsak, og det kan ikke være noen eneste kur. Det er en familie av sykdommer: de tre alvorligste i deres effekter er esca (nå ansett som et kompleks av forskjellige sykdommer), botryosphaeria dieback og eutypa (dead arm) dieback. Sopppatogener er det som provoserer disse sykdommene, men en fersk artikkel viste at 84 forskjellige arter av patogener fra ni separate familier kan være involvert.
Noen druesorter er mer utsatt for disse sykdommene enn andre. Siden disse inkluderer både Sauvignon Blanc og Chenin Blanc, ligger Loire-dalen i frontlinjen. Andre utsatte vinstokker inkluderer Cabernet Sauvignon, Cognac's Ugni Blanc, Grenache og Syrah / Shiraz. Ingen vinstokker og ingen variasjoner er imidlertid helt motstandsdyktige. Aligoté, Merlot, Sémillon og Sylvaner kommer nærmest motstanden når det gjelder eutypa.
I Loire-dalen som helhet anses nå under 80 prosent av de plantede vinrankene å være sunne og produktive, med esca- eller eutypa-symptomer tydelig på nesten syv prosent av vinrankene. Antallet sykdomsobserverte vinstokker har vokst hvert år i Loire de siste fire årene. I Frankrike som helhet er rundt 13 prosent av den nasjonale vingården uproduktiv. Stammesykdommer koster landet mer enn en milliard euro i året.
Heller ikke andre land blir spart. Rundt 10 prosent av Spanias vinstokker er berørt, og tallet er, hvis noe, høyere for Italia, spesielt blant gamle vinstokker i Italias sør. Ifølge en artikkel fra 2016 av Mark Sosnowski og kolleger, er trunk sykdommer nå en trussel mot den australske vinproduksjonen som helhet, med varme klimasoner i New South Wales og Vest-Australia som er utsatt for botryosphaeria, og eutypa mer utbredt i den andre vinen - produserende stater. New Zealands avhengighet av Sauvigon Blanc og i mindre grad Cabernet Sauvignon gjør det nesten unikt sårbart for GTD. Mange vingårder der er for unge til å vise symptomer ennå - selv om en 2014-undersøkelse avslørte bevis for tilbakeslag i ni prosent av vinrankene som ble undersøkt i Hawke's Bay og Marlborough. Heller ikke California og Washington State er immune. En nylig undersøkelse i sistnevnte avslørte infeksjonsrater på mellom tre og 30 prosent, avhengig av vinstokkenes alder. Generelt anslår OIV dystert at opptil 20 prosent av alle verdens vingårder kan bli berørt av GTD.
Gitt den langsomme begynnelsen av disse sykdommene, og det faktum at de i utgangspunktet er asymptomatiske, kan alle disse tallene forventes å stige. Vedvarende frykt for kvaliteten på plantemateriale som selges av barnehager, og til og med det som holdes i nasjonale modervinsamlinger, er fortsatt et tema, og mange produsenter tror (sammen med Louis-Benjamin Dagueneau) at “alt vi har blitt solgt av barnehager siden 1970-tallet er Faen ”. I sum er det all grunn til pessimisme. 'Det er neste phylloxera,' frykter Dagueneau.
Hva skal gjøres? Foreløpig er det ingen kjemiske fikseringer natriumarsenat ble ansett som effektivt, men ble forbudt i Europa i 2003. Benomyl og karbendazim, begge sårbeskyttende midler, har også blitt forbudt. Forskere jobber hardt med å prøve et stort utvalg av både organiske og uorganiske behandlinger, og noen lovende resultater er oppnådd ved bruk av trichoderma-soppen som et biologisk kontrollmiddel.
Det eneste verktøyet i våpenhuset for øyeblikket er imidlertid de som er 'beste praksis'. Frankrikes barnehageforbund (Fédération Française de la Pépinière Viticole) oppretter et gruppemerke for å garantere kvalitetsstandarder, inkludert sykdomsfri status for deres stiklinger. Dette vil innebære regelmessige inspeksjoner av moderplanter og full sporbarhet av alle solgte vinstokker, selv om Federasjonens president David Amblevert fortalte meg at studier tyder på at GTD-problemet er latent i vingårder enn i plantemateriale.
I vingården er de eneste løsningene intenst arbeidskrevende. For vinranker som viser symptomer på en GTD, er det fire løsninger: rykke opp, omplante (pode nye scions i en eksisterende plantet grunnstamme), fornyelse av stammen (kutte av stammen under det laveste punktet for sykdomsgjennomtrengning, og deretter dyrke vintreet på nytt fra vannskudd som er plassert i den eksisterende scion for å lage en eller to nye kofferter, eller hjelpekirurgi ( curettage på fransk: kutte bort alle syke vev ved hjelp av mini-motorsager). Infisert rusk må fjernes og brennes.
Vineyards at Château de Tracy i Pouilly-Fumé. Kreditt: Andrew Jefford.
I følge Juliette d'Assay fra Ch de Tracy i Pouilly-Fumé er kostnadene ved å rykke opp og gjenplante mindre (2,80 € til 3 € per vinstokk) enn for reproduksjon (3,80 € til 4 €) - men omplanting betyr at dype rotte gamle vinstokker kan bevares, og betyr også at plantene blir raskere produktive (tilbake til normal produksjon på tre år sammenlignet med seks eller syv for et gjenplantet vintre). Det er derfor systemet hennes familie har foretrukket, og erstatter 2000 vinstokker hvert år siden 2010, med en suksessrate på 80 prosent. De siste frostutfordringene har forverret GTD-problemene sine, så i år vil de omplante 3000 vinstokker og bruke dem curettage (som hun sier er effektiv hvis sykdommen bare har blitt tydelig) for ytterligere 1000 vinstokker. Dette representerer imidlertid en årlig kostnad for å komme på for 15.000 € for vinhelse alene. Hvis OIV-anslagene på 20 prosent av global vingårdsmitte med GTD er korrekte, vil de globale kostnadene være kolossale, og må sette mange økonomisk sårbare vinprodusenter rundt om i verden ute av drift i årene som kommer.
Riktig beskjæringspraksis er også viktig, men frustrerende har noen studier vist at sen beskjæring er bedre til å hemme spredningen av patogener, mens andre antyder at tidlig beskjæring eller dobbel beskjæring (mekanisk beskjæring etterfulgt av håndbeskjæring til slutt) bedre oppnår dette målet . Beskjæring under våte og vindfulle forhold bør alltid unngås, og det er også viktig å beskytte beskjæringssår med soppdrepende midler, mastikk, pasta eller maling. Disse arbeidskrevende, dyre rutinene er for tiden ikke universelle, og mekanisk beskjæring favoriserer økt infeksjon.
Den 'minst kostbare, enkleste, sikreste og mest effektive måten å kontrollere GTD på,' foreslo forfatterne av den siste omfattende studien av dette emnet *, ville være avl for sykdomsresistens for å skape 'tolerante sorter, kloner og grunnstammer'. Det har ennå ikke blitt gjort noen fremgang på dette området, delvis på grunn av omfanget av sykdomsstammer som er involvert i GTD, delvis på grunn av tiden disse studiene krever, og delvis på grunn av kulturell motstand mot ideen om genetisk endring til vår eksisterende druesortunivers, selv om denne endringen oppnås ved konvensjonelle avlsteknikker som bruker de sortene som ser ut til å vise noe motstand, og ikke genteknologi. Forsker Loïc Le Cunff ved Institut Français de la Vigne et du Vin fortalte meg at mange prosjekter er i hånden, men ingen har ennå avsluttet analysefasen.
Vinverden, i sum, er i trøbbel. Ikke alle abonnerer på phylloxera-analogien - siden GTD i sannhet er mer en sløsende sykdom enn en katastrofal og rask død. Dø vinstokkene gjør det, og alle våre nåværende midler er dyre, arbeidskrevende og usikre. Verre kan vente.
- * ‘Managing Grapevine Trunk Diseases with Respect to Etiology and Epidemiology: Current Strategies and Future Prospects ' av David Gramaje, José Ramon Úrbez-Torres og Mark R.Sosnowski i Plant Disease Vol 2 No.1 (2018)
