Touring gods på Château Carbonnieux Kreditt: Vincent Bengold
- Høydepunkter
- Magasin: februar 2020-utgave
- Vinprodusenter å besøke
Bordeaux er fortsatt et yndet reisemål for vinturerferier. Men med 6500 eiendommer her, hvor begynner du? Å velge slott som er nær hverandre, men som viser forskjellige tilnærminger, kan være en morsom og givende måte å planlegge turen på. Som for hvert besøk legger du et nytt stykke puslespill på plass. Hvert par slotter som er beskrevet her, kan besøkes på en dag, slik at du får en lang, langsom lunsj i mellom, eller en tur gjennom det nærliggende landskapet.
Hvit vs rød
Carbonnieux og Haut-Bailly
Selv om Bordeaux er 90% rødvin, er det mange strålende hvite viner å oppdage i regionen, og å dele dagen mellom begge er en fascinerende påminnelse om at Bordeaux laget i mye av det 20. århundre mer hvitt enn rødt. Du finner eksempler på hvite viner over hele Bordeaux, og du kan enkelt gjøre denne sammenkoblingen i flere appellasjoner (prøv Château Thieuley / Château de Reignac i Entre-Deux-Mers, eller Château Chantegrive / Château de Portets i Graves) - men for Bordeaux mest kjente hvite, gå til Pessac-Léognan.
Morgen
Chateau Carbonnieux, Pessac-Léognan CCG
Eies av brødrene Eric og Philibert Perrin (ingen tilknytning til Château de Beaucastel Perrins i Rhône), er denne fantastiske eiendommen ganske splittet ned i midten til produksjon av rød og hvit vin, med 50 ha rød og 42 ha hvit - mer av sistnevnte enn noe annet Pessac-Léognan-gods. Den resulterende hvite er en strålende vin full av kremaktig konsentrasjon, laget med de to mest kjente lokale variantene, Sauvignon Blanc og Semillon. Det er en utmerket eiendom å besøke: eiendommen dateres tilbake til 1200-tallet, og var lenge eid av benediktinermunker kjent for sine eksepsjonelle hvite viner. I 1786 besøkte Thomas Jefferson og satte sitt preg ved å plante et amerikansk pekantre som fortsatt står i dag.
Det er en rekke turer tilgjengelig her, fra 'Classic' € 10-turen med smaksprøver på to viner, til den 'Prestisjetunge' turen til € 20, med smaksprøver på tre viner og et matfat. Et mat- og vinmatchingsverksted tilbys også, som sammenkobler fem oster og tre viner til € 22. Åpent mandag til fredag hele året, pluss lørdager fra mai til oktober.
Ettermiddag
Château Haut-Bailly, Pessac-Léognan CCG
Det lages bare rødvin på dette 30 ha amerikanske eide godset, og det er lett noe av det beste i hele Bordeaux. Det er bare langs veien fra Carbonnieux, så det er enkelt og hyggelig å ta et besøk mellom de to eiendommene til fots eller på sykkel hvis du bor i området. Vinen er klassisk grasiøs, full av mykt krøllende trerøyk, tobakk og fyldig svart frukt - smakingen her er et must. Haut-Bailly-godsets historie kan spores tilbake til minst 1461, og det nåværende slottet er fra 1800-tallet og står i kontrast til de elegante moderne kjellere. Den kan skryte av en velfylt boutique som selger bøker, piknikutstyr og massevis av interessante gaver. For spesielle anledninger kan du ordne privat mat med kokken på stedet. En ny vingård er for tiden under bygging.
storebror sesong 20 episode 38
En rekke forskjellige besøk tilbys, fra € 20 for en time til € 50 for den 90-minutters 'Collector's' økten. Alle inkluderer en tur og smaksprøver.
Banebrytende vs lavteknologisk
Montrose og Pontet-Canet
Dette er to av Bordeaux mest berømte og ikoniske navn, begge produserer utrolige viner, men når målene sine på helt andre ruter. En dag med å besøke den ene og den andre er øyeåpning.
Morgen
Chateau Montrose, St Estèphe 2CC
Gå opp til St-Estèphe, hvor du finner Château Montrose langs bredden av elven Garonne, den ytterste enden av vingårdene som praktisk talt beiter fiskerhyttene langs elven. Denne 90ha eiendommen er en av de mest imponerende slottene å besøke i Bordeaux, og er i forkant av vingårdsteknologi med en fantastisk 10.000m2 kjeller og luksuriøs design ved hver sving. Det er også en av de grønneste slottene i regionen, med geotermisk teknologi, en permakultur frukthage, et system for å fange karbondioksid produsert under gjæring og bruk av elektriske traktorer i vingården. Full organisk sertifisering forfaller i 2020, og i vingården blir ting obsessivt sporet og registrert for å sikre presisjonsvinodling. Antall tomter var for eksempel på 24 da direktør Hervé Berland ankom i 2011. I dag er det 110, resultatet av deling og deling for å sikre at alle de små forskjellene mellom tomtene blir respektert gjennom vekstsesongen og kl. innhøsting. Du vil bli overrasket over hvor mye utgifter, krefter og ekspertise som ligger i å lage de største vinene fra Bordeaux.
Det er ingen avgift å besøke, men du trenger å bestille turen på forhånd.
Ettermiddag
Chateau Pontet-Canet, Pauillac 5CC
Bare en 15-minutters kjøretur sørover, og du krysser over til Pauillac, hjemmet til den ikoniske eiendommen Pontet-Canet. Du vil bli tilgitt for å tro at du har gått tilbake i tid, da eieren Alfred Tesseron og regissør Jean-Michel Comme har gått resolutt på skolen. Oppdrett er organisk, som i Montrose, og også biodynamisk, med alle biodynamiske preparater laget på stedet. Det er til og med åtte bretonske trekkhester som brukes til vingårdarbeid på minst halvparten av eiendommen på 81 ha. Hvis de ikke er ute og jobber, kan du besøke dem i deres velstelte stall. Kjellerarbeid er like tradisjonelt. Alt er manuelt, fra destemming og sortering ved høsting, til fylling av sementfat laget av sand, leire og grus som er hentet fra det omkringliggende landet under byggingen av en kjellerutvidelse. Ingen strøm er tillatt hvor som helst i nærheten av karene, bortsett fra LED-belysning, og alt drives av geotermisk energi.
Det er ingen gebyr, men besøk her er vanligvis forbeholdt profesjonelle, selv om de kan utvides til vinsmaking grupper, sommeliers og samlere - det er absolutt verdt å prøve.
Historisk vs nyopprettet
Chateau de La Rivière og George 7
I løpet av sine 2000 år med vinproduksjon har Bordeaux kontinuerlig oppfunnet seg selv, hjulpet av konstant innovasjon og nyankomne. Ingenting gir hjemmet tydeligere enn en dag på besøk til et av de eldste og et av dets nyeste eiendommer. Og Fronsac på høyre bredd er et herlig sted å gjøre dette, med utsikt over elven Dordogne og Isle.
Morgen
Castle of La Rivière, Fronsac
Blant de eldste slottene i Bordeaux ble denne fantastiske eiendommen bygget i 1577 av Gaston de l'Isle på restene av en defensiv leir bygget av Charlemagne. Det er vanskelig å gå glipp av, da det står høyt over landskapet på 100 ha park og hager som er verdt et besøk. Best av alt er 8 ha kalksteinsgrotter som fremdeles brukes til aldring av vinen. De tilbyr en strålende måte å komme seg nær kalksteinsterroiren som dominerer ikke bare Fronsac, men også St-Emilion, Castillon og videre. En rekke besøk er rettet mot forskjellige målgrupper, inkludert familier. Du kan til og med bestille en piknik for å spise i den vakre gårdsplassen. Selv om det er en franskdrevet eiendom, er eierne kinesiske, så du vil kanskje også prøve pu’er-te-seremonien (€ 25) for å lære historien til denne tradisjonelle teen, med en smak.
stephie fet og det vakre
Åpent mandag til fredag hele året, pluss lørdager fra mai til oktober. Besøk er kun etter avtale. En kjellertur og smaksprøver koster € 9, mens en kjellertur og smaksprøver av individuelle druesorter for å vise forskjeller på Høyre bred og venstre bred er € 25.
Ettermiddag
Chateau George 7, Fronsac
For noe helt annet, gå til den lille Château George 7, opprettet for bare noen få år siden av den britiske eieren Sally Evans, som endret karriere for å bli en vinmaker bevæpnet bare med et WSET-diplom og en positiv holdning. Det er ikke lett å finne helt nye eiendommer i Bordeaux, og det er fascinerende å høre om reisen hennes: å finne en nedslitt gård, konvertere den til et hus og utstyre en tom kjellerbygning. Når det gjelder slottnavnet, betyr George 'jordfresing' på gresk, det er også en referanse til den engelske skytshelgen. Og de 7? Det er mulig at prins Williams sønn George en dag kan ta navnet George VII, så Evans brukte denne delen av navnet til å 'hylle det gamle mens han våget seg inn i det nye', som hun uttrykker det. Slottet åpnet for virksomhet i 2017, selv om den første årgangen nesten helt ble utryddet av frost, noe som gjorde 2018 til det sanne åpningsåret. Du får se ekte praktisk vinfremstilling her - med litt hjelp fra sine konsulenter, plukker Evans druene, beskjærer vinrankene og klemmer fatene rundt. Takk og lov, det er bare 3 ha på dette stadiet. Hun er også veldig glad for å dele sine erfaringer og motivasjoner med andre som kanskje ønsker å komme inn i vinproduksjon. Hun kan også hjelpe deg med å arrangere en elektrisk sykkeltur rundt Fronsac - spesielt nyttig, siden det er noen bratte bakker i denne betegnelsen.
Det er ingen gebyr for besøk, som kan ordnes på en hvilken som helst ukedag med forbehold om tilgjengelighet, strengt etter avtale.
Venstre bank mot høyre bank
Lamarque og Peybonhomme-Les-Tours slott
Det er ikke lett å ta i begge bankene på en enkelt dag uten å kjøre litt, men dette vil være en ny måte å gjøre det på - fra AP Haut-Médoc til AP Blaye via fergen som går mellom Lamarque og Blaye. Du kan ta bilen ombord på fergen. Se turistnettstedet Bernezac for rutetider.
Morgen
Lamarque Castle, Haut Medoc
En av de mest fantastiske slottene i Médoc, som ligger mellom Margaux og Pauillac, Lamarque burde være langt bedre kjent for vinturister. Det er absolutt verdt å tilbringe en hel morgen her, da det er så mye historie å suge i, og ekstremt sjarmerende eiere som tar deg gjennom det. Slottet i seg selv er til dels 1000 år gammelt, bygget opprinnelig som en festning av Garsion de Lamarque for å motvirke den langvarige trusselen om vikingraid. Det er perfekt bevart, med et 1200-talls lager hvor familiens private vinsamling er lagret. Et tidligere kapell dateres tilbake til det 11. århundre, og til og med vingården inneholder en rad med velbevarte gamle eikekar, som skjuler et mer moderne interiør. Den nåværende eieren, Pierre-Gilles Gromand-Brunet d’Evry, er en direkte etterkommer av Garsion de Lamarque.
hva slags vin passer til kalkunmiddag
Det er en utmerket Haut-Médoc-vin å starte. Besøk og smaksprøver er kun etter avtale.
Ettermiddag
Chateau Peybonhomme-Les-Tours, Blaye
Du kommer til å ønske å dra til Citadelle de Blaye når du går fra fergen, som dette UNESCOs verdensarv festningen bygget av den anerkjente militæringeniøren Vauban er en av de best bevarte i Frankrike. Det er en liten vingård der, og du kan delta på vinsmaking i Cellier des Vignerons. Imidlertid er Blaye også et flott sted å besøke en eiendom, da mange eiere bor på stedet. Jeg vil anbefale Peybonhomme-Les-Tours i kommunen Cars, med utsikt over elvemunningen.
Det er sertifisert biodynamisk, med flotte viner produsert av den innbydende Bossuet-Hubert-familien. Det er flere viner å se etter, spesielt amforalagrede tappingsenergier og en glitrende blanc de noir - alt svovelfattig og viser de mange interessante utviklingene som skjer i Bordeaux med en mer praktisk, naturlig tilnærming til vinfremstilling.
Besøk er kun etter avtale.
Litterær vs kunstnerisk
Château Malromé og Malagar
Hvis du er en fan av bøker eller kunst, er det to eiendommer som gir deg valget av begge, omtrent 50 km sørøst for Bordeaux i utkanten av Entre-Deux-Mers.
Morgen
Château Malromé, Høyere bordeaux
Kunstelskere bør ikke gå glipp av denne 45ha eiendommen i St-André-du-Bois - den dateres tilbake til 1300-tallet og har levert høst uten å stoppe gjennom kriger og revolusjoner siden den gang. Den var mest kjent for sin tilknytning til kunstneren Henri de Toulouse-Lautrec, den var eid av moren, og han døde her i 1901. Det er verdt et besøk for Toulouse-Lautrec-utstillingen - du kan gå gjennom leilighetene hans og se noen av hans originale skisser, inkludert graffiti fra 1800-tallet - men også for dets fundament for samtidskunst. De nye fransk-vietnamesiske eierne, Kim Valéry Huynh og hans døtre Mélanie og Amélie, holder regelmessige utstillinger. Det er også en restaurant, Adèle (oppkalt etter moren til Toulouse-Lautrec) - en utpost for den populære Claude Darroze-restauranten i Langon - som er åpen onsdag til søndag og har en utmerket søndagsbrunsj.
abigail kommer tilbake på dager
Et guidet besøk er € 12, inkludert smaksprøver. Tilgang til Toulouse-Lautrec-leiligheten er kun tilgjengelig gjennom den guidede turen.
Ettermiddag
Malagars domene, Côtes de Bordeaux
Selv om du kan se vinstokker rundt denne eiendommen i nærheten av St-Maixant, produseres vinen som selges her av Jean Merlaut i en vingård i bunnen av bakken, i nærheten, men ikke åpen for publikum. Kalt Château Malagar, den er laget i Côtes de Bordeaux rød, AP Bordeaux hvit og rosé, og søt hvit Premières Côtes de Bordeaux. I tillegg til å kjøpe vin på Malagar, kan du også sjekke ut en utstilling om livet til en av Bordeaux mest berømte forfattere, François Mauriac, vinneren av nobelprisen i litteratur i 1952, som tidligere bodde her. Men en av de beste tingene du kan gjøre når du besøker Malromé og Malagar, er å gå - det er en gangsti som forbinder de to eiendommene. Den 7 km lange reisen er åpen for enhver entusiastisk turgåer, og to ganger i året arrangerer eiendommene en felles feiring kalt Sur le Coteau des Artistes, hvor du starter på Malromé med et besøk og en smaksprøve, og deretter går over til Malagar for en piknik etterfulgt av en besøk, og kom tilbake med en annen gangsti. Det er en hel dag, men en fantastisk måte å bli kjent med det vakre landskapet rundt Garonne-dalen i denne delen av Bordeaux. Datoene for 2020 hadde ennå ikke blitt kunngjort på tidspunktet for utgivelsen av dette magasinet.
Åpent daglig fra februar til november. Et guidet besøk er € 8, inkludert en omvisning i huset, Mauriac-utstillingen og parken.
