Nyt roséer fra Provence og utover denne sommeren Kreditt: Ian Shaw / Alamy Stock Photo
- Høydepunkter
- Rosévin
- Smaksprøver Hjem
Populariteten til rosé viser ingen tegn til å avta, med salg som stiger i takt med temperaturene. Det ser ut til at vindrikkere ikke kan få nok, og liker å dele roséopplevelsen deres - det er mer enn 4,5 millioner Instagram-snaps merket #rosa .
Så hva gjør den perfekte roséen? For det første, ikke bli for opphengt i fargen. Det er en feilslutning som ble lik bedre . Ja, mest Provence rosé er en lysere nyanse av rosa, men den nyansen er absolutt ingen garanti for kvalitet - eller karakter.
Som bringer oss pent til neste punkt. Selv om vi kanskje ikke krever kompleksitet av en vin som vi sannsynligvis vil nyte i solskinnet, bør vi kreve karakter. Noen roséer er for nøytrale for deres eget beste. En vekt på saftig frukt balansert med skarp syre: det er hemmeligheten til manges vellykket rosé.
Friskhet er nøkkelen i alle roser, enten det er ment å være magert og elegant eller mer robust. Hvis en rosévin ikke er forfriskende, har den mistet sin hensikt . Av denne grunn er det en god tommelfingerregel å oppsøke den yngste årgangen mulig. Oppsummeringen nedenfor inkluderer en vin fra 2016 som viser stor kompleksitet og beholder friskhet - det er imidlertid sannsynligvis unntaket enn regelen.
De fleste roséer kommer ikke i nærheten av et fat, vinifisert i rustfritt stål for å maksimere rent, friske smaker. Men du finner en og annen rosé som har brukt litt tid på store, gamle eikefat - det kan legge til tekstur og kompleksitet, og kan gi en mer gastronomisk stil. Perfekt som aperitiff, rosé generelt kan også være en god matkamp - inkludert tapas, kjøttpålegg, asiatiske retter, fisk og kyllingretter.
Provence holder fremdeles fast i roseriket, med viner laget hovedsakelig fra Grenache, Cinsault og Syrah. Vanligvis finner du notater av rød bærfrukt, (grapefrukt) sitrus og hvite blomster i disse vinene, og en skarp eleganse. Men ta av deg Provence-roséblinkerne, og det er en verden av andre spennende rosé som venter på å bli oppdaget. Pinot Noir fra England, Malbec fra Argentina, Sangiovese fra Toscana. Og mer. Vi har listet opp 20 roséer nedenfor for å hjelpe deg med å utforske.
Hold øye med smaken av rosépanel i Provence i augustutgaven av Decanter, som selges 1. juli.
