Morsomme sommelierhistorier: Øyeblikk på jobben- Winestealssd.com

28-50 vinbar i London.

Tilståelser fra en sommelier
Høydepunkter

Ser gjennom arkivene til Confessions of a Sommelier fra Karaffel bladet, plukket vi ut noen av de morsomste historiene ...

Morsomste øyeblikk på jobben - Sommelier-feil

Kreditt: Lucie Lang / Alamy

‘Jeg ble en gang fløyet til Sardinia for en 50-årsdag. En av vertens gaver var en skreddersydd karaffel. Jeg ble bedt om å bruke den, så tok den bort og sekunder senere var den på gulvet i en million stykker.

chicago pd en krigssone

'Ingen lo, men når jeg ser tilbake på nå, kan jeg heve et smil,' Gal Zohar , snakker til Karaffel når vinkjøper til restaurantene i Ottolenghi.

‘Før jeg ble sommelier jobbet jeg i en bar i München. Jeg prøvde å åpne en flaske som hadde en plastkork, og til slutt la den mellom knærne for å få bedre grep. Men jeg mistet kontrollen, og mesteparten av vinen havnet på kundens ansikt, 'sa Ali Rasouli Nia og snakket da han var sommelier på Michael Wignall på The Latymer, Pennyhill Park Hotel.

SE OGSÅ: Verste kundevaner på restauranter - fra sommelierne

Underholdende kunder

‘På Valentinsdag kjøpte et par de dyreste flaskene på vinkartet vårt. Vi antok naturlig at de var forelsket. I virkeligheten feiret de separasjonen ... Hver til sin egen! ’Sa Stephane Morand , sommelier på Le Cercle i Bourges.

sommelierhistorier

‘Vi hadde en gang et bord med økonomiske skurker ved siden av et bord med etterforskende politimenn. Det ble veldig spennende, veldig raskt, 'sa Christian Thorsholt Jacobsen , snakker når sjefen sommelier på MASH i London. Han er nå sommelier på Restaurant Anarki i København.

Marinela Ivanova , drikkeansvarlig ombord The World, Residences at Sea, sa: ‘En gjest leste navnet mitt og så ordet‘ sommelier ’. Han trodde jeg kom fra Somalia! ’

SE OGSÅ: Mareritt mat og vin fyrstikker - fra sommelierne

‘Jeg hadde en veldig trygg kunde som ønsket å imponere,’ sa Stefano Petta , som jobbet på Hotel Schweizerhof Bern i Sveits. ‘Han bestilte Roero Arneis fra Piemonte. Jeg tok med flasken og han begynte å le av meg: ‘… og hvorfor serverer du rødvinen i en isbøtte?’

'Han var veldig flau over å oppdage at det var en hvitvin han hadde bestilt.'

royal pains sesong 7 episode 4

SE OGSÅ: ‘Min største faux pas’ - fra sommelierne

‘Folk glemmer ofte hva alkoholtoleransen deres er,’ sa han Wayve Kolevsohn , Snakker til Karaffel mens sommelier på The Test Kitchen.

‘En gang serverte jeg en mann som ikke kunne huske å spise den siste halvdelen av smaksmenyen og krevde de fire siste kursene igjen.’ Hun er nå sjefssommelier ved Cheval Blanc på Maldivene.