Louis Roederer høst 2013
rena sofer forlater fet og vakkert
Michael Edwards tok igjen Jean-Baptiste Lécaillon i London for å snakke om den kommende lanseringen av Cristal 2007.
Jeg husker ødeleggende oppløpet til høsten: en ganske elendig sommer, med en kjølig, våt august som føltes som november. Heldigvis kom 1. september, tilbakevendende sol og en tørr nordavind reddet dagen, i det minste for de som forsinket plukkingen til den tiende for å la den klare himmelen gjøre sitt arbeid. ‘Ikke alle lagde en årgang ved å teste ‘07,’ minnes Jean Baptiste, ‘når det gjaldt lagerbeholdning og stilen et hus foretrakk. For oss er tilfredsstillelsen av våre grand crus deres base av det reneste krittet som drenerer hva en våt sommer kan kaste på dem. Jeg tror, Cristal 2007 er en repetisjon av 2004, men med mindre fortynning og mer tetthet og rundhet. Ingen overraskelse for utbyttet var omtrent 12 500 hl / ha. ’
Druemiksen er interessant, vanligvis er Cristal et 60:40 Pinot / Chardonnay forhold, men her hevet JB Chardonnay til 42%. 'Det høres ikke mye ut på papiret, men et par prosent kan endre vinprofilen dypt, man må være veldig presis,' understreker JB. Klart det han er ute etter er det friske mineraluttrykket at Grand Cru Chardonnay kan bidra til det som i høyeste grad er en maritim snarere enn en kontinentalt årgang. Grand Cru Pinots er hovedsakelig Nord-Montagne, som gir energi og presis livskraft. Veldig Cristal.
hvilken vin du skal servere med lam
Crystal 2007
18,5 poeng / 20
Walisisk gull, filigreed strøm av små bobler, store Chardonnay-dufter, fersk sitrus, sammensatt av tørket frukt og hasselnøtter, utsøkt munnfølelse, delikat, men avrundet kalkaktig Pinot, kunngjør deretter sin tilstedeværelse med toner av gul fersken og subtil vinosity. Kremaktig og forførende med luft. Herlig.
