Champagne Moutard er i ferd med å gi ut den første blandingen av alle de seks tillatte champagnedruesorter i over 100 år.
Bare 6000 flasker med ‘Cuvée aux 6 Cepages’ vil bli utgitt. Varianter er klassiske Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, og Pinot Blanc, Petit Meslier og Arbane. De tre siste utgjør bare 0,02% av de totale vinrankene som er plantet i Champagne.
Eier Francois Moutard, inspirert av gamle bøker som henviste til seks-drue-blandingen, har planlagt sin nye cuvee siden 1992, men i utgangspunktet hadde han ikke alle de alternative sortene.
‘Min far plantet Arbane i 1952 - det pleide å være mye av det i området - og jeg hadde Pinot Blanc, som vi har blandet med Chardonnay for en brutal Blanc de Blancs. Men jeg hadde ikke noe Petit Meslier, 'fortalte han decanter.com .
Moutard, som allerede produserer en 100% Arbane ‘Cuvée Arbane Vieilles Vignes’, sier druen produserer en veldig fin mousse og gir Champagne en enestående finesse.
En talsperson for CIVC (Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne) bekreftet at i følge AC-regelverk kan de sekundære druene - som har falt i favør på grunn av deres følsomhet overfor frost og andre faktorer - ikke utgjøre et nytt område under vintreet, men kan erstatt andre vinstokker som er revet opp.
‘Jeg ser ikke på dette som en stor trend, nesten ingen har rom for å plante disse andre druene. Hvis de ble forlatt, var det med god grunn, 'sa talspersonen.
Moutard vil trolig produsere maksimalt 10 000 flasker. Han sier at han er heldig nok til å ha de følsomme vinrankene på riktig sted for deres karakter. 'Mange av oss i regionen prøver å heve kvalitetsstandardene, men hver person må velge sin egen strategi.'
Moutard Père et Fils er en familieeid produsent, produsent og ngociant, som har laget Champagne i Buxeuil, Aube, i det ekstreme sørøst for appelasjonen, siden 1600-tallet.
Skrevet av Maggie Rosen
