Pichon Baron-viner på Decanter Fine Wine Encounter 2017. Kreditt: Decanter / Steve Howse
- Eksklusiv
- Fin vin
- Høydepunkter
Stephen Brook deltok på Pichon Baron-mesterklassen på årets Decanter Fine Wine Encounter, hvor han smakte 12 årganger av den andre veksten i Bordeaux som strekker seg tilbake til 2001.
Rull ned for å se Stephen Brook’s Pichon Baron smaksprøver og poeng
Pichon Baron: En kort historie
I femti år, fra 1930-tallet og utover, det fantastiske utstillingsvinduet Bordeaux slottet fra Pichon Longueville Baron lå tomt, var aksjonærene motvillige til å investere i en eiendom som raskt trengte flere midler. Kvaliteten på vinen var i beste fall middelmådig.
Gå videre til 1987, og Bouteillers bestemte seg for at det var på tide å selge opp. Det gigantiske forsikringsselskapet AXA hadde bestemt seg for å gå inn i vinbransjen, og datterselskapet AXA Millésimes ble drevet av Jean-Michel Cazes fra Chateau Lynch-Bages .Cazes bodde en kilometer unna og kjente regionen ut og inn, og innså at dette var en mulighet for god til å gå glipp av.
Vinene: Tilgjengelig eksklusivt til Karaffel Premium medlemmer
Fremskritt
Pichon Baron-viner helles til Masterclass-gjester på DFWE 2017.
Endringene gikk raskt. Slottet ble restaurert, maskinhøstingen ble avsluttet, og gjennom årene ble de 33 hektar vingårdene mer enn doblet.
I et strålende slag organiserte Cazes en arkitektkonkurranse. Det vinnende fransk-amerikanske laget skapte en nybarokk, men likevel moderne fantasi, og bygde selve vingården under gårdsplassen med et grunt basseng på toppen av den.
Ikke alle elsket de nye bygningene - Madame de Lencquesaing, chatelaine of Château Pichon-Lalande over veien, var ikke så glad i det - men få turister går forbi uten å trekke over til siden av veien for å fotografere stedet.
Enda viktigere, kvaliteten forbedret seg raskt, fra og med 1988-årgangen. Selv i den frosne 1991-årgangen laget Pichon Baron en veldig god vin.
Siden Cazes 'pensjonisttilværelse, har hans erstatter i spissen for AXA Millésimes, Christian Seely, og teknisk direktør Jean-René Matignon, fortsatt sitt fremragende arbeid.
Kvalitet har aldri vært høyere enn den er i dag, delvis takket være stadig strengere valg.
I 2001 bestemte Seely seg for å lage grand vin utelukkende fra en 40 hektar stor sektor rett sør for slottet som konsekvent produserte de beste vinene. Omtrent 80% av blandingen er Cabernet Sauvignon, som gir vinen sin karakteristiske struktur og kraft.
Frukten sorteres optisk og vinifiseres i stål- og trekar. Vinen blir deretter lagret i omtrent 80% ny eik.
Det var Seely som var vert for denne mesterklassen på Decanter’s Fine Wine Encounter - en utmerket mulighet til å smake nesten hele settet av årganger på denne siden av årtusenet. Som smaksprøver demonstrerte, er Pichon Baron en rik, formidabel vin med stor prakt, en ekte Pauillac flammende med frukt, men likevel ypperlig strukturert for lang aldring.
Relatert innhold:
Fra venstre: Philippe Sereys de Rothschild, Camille Sereys de Rothschild & Julien de Beaumarchais de Rothschild Kreditt: Thomas Skovsende
Dekanterintervjuet: Mouton Rothschild-familien: den nye generasjonen
Jane Anson plukker ut viner for å drikke nå fra Rothschild-porteføljen ...
Le Puy følger mange av prinsippene hyllet av 'naturlige' vinprodusenter. Kreditt: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy
Anson: Smaker på 100 år med vin på Bordeaux Château Le Puy
Et århundre med årganger fra Château le Puy ...
Høst på Figeac. Kreditt: www.chateau-figeac.com
Château Figeac vertikal: Ekstraordinære årganger
Jane Anson smaker årganger av Figeac som strekker seg helt tilbake til 1949 i denne spesielle rapporten ....
Château Pédesclaux ble ombygd med en blendende glassfasade i 2014
