Le Puy følger mange av prinsippene hyllet av 'naturlige' vinprodusenter. Kreditt: Per Karlsson, BKWine 2 / Alamy
- Eksklusiv
- Høydepunkter
- Langlest vinartikler
Dette er sikkert et av Bordeaux mest oversett vinfelt, skriver Jane Anson etter å ha smakt årganger som spenner over det siste århundret på Château Le Puy, eid av den samme familien i mer enn 400 år og en fast tro på biodynamikk.
1917. Frankrike er i krig. Kampene raser langs fronten og franskmennene er slitne og bekymrede. På landsbygda tar kvinner på seg menns arbeid sammen med sitt eget fordi vintreet fortsetter å vokse uavhengig av støy fra kanonene.
Langt fra disse lidelsene ... kl Chateau le Puy , gjemt i nærheten av åsene i Pomerol og St-Emilion , livet er fredelig. Joseph, den eldste sønnen, er 21 og melder seg inn i nærliggende Perigueux. Den yngste Pierre Robert er ikke helt seks år gammel. Han vil bli den 12thgenerasjons vinprodusent på slottet, men den gang er det ganske enkelt en nervøs liten gutt som ofte er dårlig.
foster sesong 5 finale
Dette er hentet fra heftet som følger med en av de mest bemerkelsesverdige smaksprøver jeg har vært på i år - et århundre med vin fra Château le Puy, en eiendom som ligger på det høyeste stedet i Francs Côtes de Bordeaux.
Selv om registreringer av familien Amoreau som lager vin på eiendommen, dateres tilbake til 1610, er Le Puy ikke et prestisjetungt navn, og appellasjonen er en som har vunnet lite anerkjennelse.
‘Hvis du vil ha bevis på at det er oversett terrasser i Bordeaux, her er det.’
Slottet har aldri blitt klassifisert, og er laget med nesten 100% Merlot, en drue som utenfor de berømte lerene av Pomerol eller de oppknappede kalksteinene på St-Emilion-platået ikke skal gå avstanden.
hvorfor forlater dylan de unge og de rastløse
Og likevel hummet de tidligste årgangene av Château Le Puys cuvée Emilien-vin (den største produksjonen av godset) her - 1917, 1926 og spesielt 1936.
Det er en streng med friskhet, saltholdighet og renhet som går ren gjennom århundret med viner som er stilt opp for oss i Salon Versailles i Le Bristol-hotellet, Paris, et sted som åpnet åtte år etter vår første flaske, i 1925.
Hvis du vil ha bevis på at det er oversett terrasser i Bordeaux, her er det.
Du har kanskje hørt om Le Puy hvis du er en fan av den japanske mangaen Guds dråper , som i 2009 anerkjente sin årgang 2003 og kalte den en ”mirakelvin ... produsert i 400 år uten en dråpe plantevernmiddel”. Eller fans av appellasjonspolitikk kan huske at det ved flere anledninger ble nektet retten til sin lokale AOC for å være 'atypisk' i området.
Eier Jean-Pierre Amoreau er ganske stolt av den, og har kjempet for sin egen betegnelse for en spesielt særegen del av vingården sin siden 2011, så langt uten hell.
I mellomtiden lager han vinen i henhold til sitt eget kvalitetscharter, som instruerer biodynamisk oppdrett (Demeter-sertifisert) og tilstedeværelsen av en hektar hekker eller ville blomster for hver hektar vinranker.
forskjellen mellom svart pepper og hvit pepper
Svoveltilsetninger holdes enten minimale eller ikke-eksisterende, vinifisering er toppet for mye av prosessen, og vinen blir eldet i fem til 40 år gamle eikefat i 24 måneder eller lenger. De beveger seg for tiden mot permakultur (eller ‘gjør ingenting-oppdrett’), og baserer arbeidet sitt på skriftene til den berømte japanske bonde-filosofen Masonobu Fukuoka.
Le Puy’s Emilien, som du kanskje kan samle fra alt dette, er en vin full av personlighet, og så en som passer perfekt til den slags langsomme forståelse som et århundres oversikt kan gi.
Jeg har deltatt på noen av disse 100 års oversikten de siste årene - en av Château Canon holdt på Place Vendôme, så ikke så langt herfra, og en annen av Château Siran holdt på godset tilbake i Margaux. Hver gang gir de en fantastisk måte å tømme din vei mot forståelsen av en vin og dens bredere sammenheng.
Og denne har et ekstra ekstra for en informasjonsnarkoman som meg. Ærlig talt, hvert smakshefte bør gå til dette detaljnivået. Vi får ikke bare omfattende vindata fra avling, alkohol, total surhet og tilsatt svovel, men detaljert klimatologi for per måned hvert år, inkludert gjennomsnittlig nedbør og over hvor mange dager det falt, solskinn og temperatur pluss antall dager med hagl, frost og stormer.
brad pitt vin hvor du kan kjøpe
Når smaksprøver er ferdig, er det morsomt å prøve å gi mening om disse små ledetråder om hvordan de formet resultatene i glasset.
Historiske notater blir også gitt der det er relevant - 1944 ble for eksempel laget av Paule Amoreau mens ektemannen Robert var borte under krigen, et eksempel på at historien gjentok seg fra vinproduksjonen under første verdenskrig.
Totalt smakte vi på 24 årganger, og jeg plukker her mine favoritt 12 viner som fortalte meg noe om godset, familien og tiden den ble laget. Det er verdt å ta et skritt tilbake for å vurdere hvor mange viner fra Côtes de Bordeaux ville være villige til å sette et århundre med viner på offentlig visning? Og hvor mange vil bevise denne behagelige opplevelsen?
Det som er klart er at Le Puy er et inspirerende slott som sparker mot de vanlige definisjonene av Right Bank Bordeaux.
De er ikke redd for lave alkoholer her, og igjen og igjen ser det ut til at de høyeste utbyttene dukker opp sammen med de beste årgangene - 63hl / t i 2010 sammenlignet med 20hl / t i 2008 - for å bevise at Le Puy trosser lenge siden tro på de tekniske arkene som det gjør i så mye annet.
