Kreditt: Samuel Zeller / Unsplash
- Spør Decanter
- Høydepunkter
- Magasin: April 2019-utgave
Stephen Forster, Enniskillen, spør: Jeg smakte nylig et utmerket crémant laget med Pinot Noir og liten druer.
Jeg tror at Gamay var tillatt i Champagne frem til begynnelsen av 1960-tallet. Hvorfor ble dette avviklet? Jeg bemerker også at bortsett fra de tre store Champagne druesorter, fire andre er fremdeles tillatt: Arbane, Petit Meslier, Pinot Blanc og Pinot Gris.
Er det noen bemerkelsesverdige produsenter som bruker disse variantene, og hvilke egenskaper vil de gi den endelige produksjonen?
Peter Liem, DWWA Regional Chair for Champagne , svarer: Offisielt tillater appellasjonsloven i Champagne tre druesorter: Arbane, Petit Meslier og ‘Pinot’ (en familie som inkluderer Noir, Meunier, Blanc, Gris og Chardonnay).
Gamay ble forbudt av kvalitative årsaker, men eksisterende plantinger ble bestefar til 1950-tallet.
Mens Pinot Noir, Meunier og Chardonnay står for 99,7% av Champagnes beplantning i dag, ble den aktuelle interessen for arvestyvesorter ledet på 1980-tallet av L Aubry Fils, som fortsetter å lage gode viner av dem. Andre dyrkere å oppsøke er Tarlant, Laherte Frères, René Geoffroy, Drappier og Agrapart.
Arbane er preget av piercing syre og en urte, furulignende smak, mens Petit Meslier svinger mer mot tropiske toner. Pinot Blanc lager saftige, fruktige viner, og har historisk sett blitt bredere plantet i Aube's Côte des Bar på grunn av sin motstand mot frost: Roses de Jeanne og Pierre Gerbais gir suverene eksempler, det samme gjør Charles Dufour, Fleury og Vouette & Sorbée.
Dette spørsmålet dukket først opp i April 2019 utgave av Karaffel magasin.
ncis new orleans sesong 4 episode 3
