- Høydepunkter
- Smaksprøver Hjem
Linda Murphy plukker 10 toppviner fra California Cabernet 2012, og snakker med produsentene om det vellykkede året.
'2012 var en enestående årgang,' sier Chris Carpenter, vinprodusent for Jackson Family Wines 'high-end Napa Valley Cabernet Sauvignons , flasket under etikettene Cardinale, Lokoya, La Jota og Mount Brave. ‘I 2011 hentet vi Cab fra bare tre underappellasjoner i Napa Valley. I 2012 brukte vi syv sub-AVAer. Fjellvinmarkene [på Howell Mountain, Mount Veeder, Spring Mountain og Diamond Mountain] gjorde det bra i det kjølige 2011, ettersom de fikk mer varme på slutten av vekstsesongen. Men de varmere forholdene i 2012 ga oss flere [blending] alternativer fra andre regioner. '
Tim Bell, vinmaker for Dry Creek Vineyard i Sonoma, sier: ‘2012 var en velsignet lettelse. 2009 var kult, med regn ved høstingen. 2010 og 2011 var kule og produserte førerhus med urte, Bordeaux-karakter. 2012 var bare vakkert: ikke regn på feil tidspunkt, og med varmere temperaturer som eliminerte overdreven urteegenskaper. '
person av interesse sesong 4 episode 18
- LES: California Cabernet: På tide å investere?
I Paso Robles. Steve Peck, produsent av rødviner for J Lohr Vineyards & Winery, påpeker at 2012 var det første året av en fireårig tørke i California, som for tiden har innbyggere og virksomheter som rasjonerer vann.
chicago p.d. sesong 3 episode 5
‘De varme og tørre forholdene i 2012 forårsaket tidlig knusing og tidlig veraison,’ sier han. ‘Vi så større tannstruktur i Cabernet i 2012 som et resultat. Det var en utmerket årgang, selv om 2013 har mer kropp å gå med tanninet. ’
Aron Weinkauf, vinmaker og vingårdssjef ved Spottswoode Estate i Napa Valley, oppsummerer Californian Cab-scenen med å si: ‘Coming on the heels of 2011, som produserte ganske behersket, aromatisk drevet Cabernet Sauvignons, 2012 modenhet var absolutt ingen utfordring. Vi forsøkte å oppnå en balansert modenhet som understreker årgangens tetthet og struktur, samtidig som vi bevarer vinens aromatiske friskhet og skjønnhet. Det faktum at det ikke var noen signifikante varmetopper, var en stor faktor for å hjelpe oss med å nå dette målet. '
Mangeårig bidragsyter til Decanter, Linda Murphy er forfatter av American Wine: The Ultimate Companion med Jancis Robinson MW .
