Biondi Santi har bare gitt ut 39 Riserva-årganger siden 1888. Kreditt: Biondi Santi
- Høydepunkter
- Nyheter Hjem
Biondi Santi sa at Riserva Brunello di Montalcino 2012 ville bli utgitt 1. mars 2020.
Den vil ha en spesiell etikett for å feire Franco Biondi Santi, som døde i 2013, og anbefalt pris vil være £ 460 per flaske.
Franco var barnebarn av Ferruccio Biondi Santi, var kjent for å isolere Sangiovese klon kjent som BBS11 som bidro til å lage Brunello di Montalcino-viner .
Men det var Francos tid som vinprodusent mellom 1970 og 2013 som utviklet Biondi Santis kritikerroste stil med elegante og tidlige viner til tross for markedstrenden på 1980- og 90-tallet for å produsere fyldige, fruktdrevne og sterkt utvunne viner.
‘Det krever en sterk karakter å ikke bli påvirket av datidens trender og mote og å fortsette å holde fast i en visjon som ikke alltid ble applaudert,’ sa Tancredi Biondi Santi, Franco Biondi Santis barnebarn.
‘Jeg ser denne Riserva som et perfekt eksempel på min bestefars tolkning av terroiren i Tenuta Greppo, den typiske stilen til Brunello-stilen han foretrakk.
‘Det er gentlemann, men likevel strengt, drevet av den klassiske friskheten som binder sammen alle vinene som bærer Francos signatur.’
Ny utgivelsesstrategi for Riserva-vin
Biondi Santi har hittil bare gitt ut en Riserva-vin fra 39 årganger siden 1888.
Riserva 2012 kan markere slutten på en æra, men det varsler også en ny utgivelsesstrategi.
Det er den første årgangen hvor vingården holdt tilbake utgivelsen til den anså at vinen var klar til å drikke, om enn den også kunne eldes lenger.
‘Vi smaker på vinen, og når vi tror årgangen er klar og kan vises riktig i glasset umiddelbart, slipper vi den,’ sa Tancredi Biondi Santi.
‘Brunello Riserva regnes som en vin som kan eldes veldig lenge, noe som er sant, men problemet er at folk overdriver tiden for aldring.
'Vår filosofi er nå å presse mer på dette emnet og slippe årgangen når vi synes det er på tide å bli gledet.'
Riservas skiftende ansikt
Frankrikes EPI-gruppe kjøpte en majoritetsandel i Biondi Santi i 2016, og investeringen har tillatt en mer kompleks analyse av vingårdsmark.
Skanninger tatt på flere dybder i jorden førte til at vingården ble delt inn i dusinvis av mikropakker, noe som resulterte i 12 separate vinifiseringer i 2019-årgangen.
Biondi-Santi håper å forstå hvordan forskjellige vingårdstomter påvirker vinegenskapene, som syre, farge og struktur.
Denne studien vil også påvirke hvordan Riserva er laget. Det ble tidligere produsert av vinstokker på 25 år og eldre, med de eldste vinstokkene plantet i 1936.
Men denne begrensningen ble opphevet fra 2018-årgangen for å gi mer fleksibilitet, basert på vingårdsanalysen.
‘Arbeidet vi må gjøre nå er å forstå hvilke pakker som er de riktige pakkene for Riserva,’ sa Biondi Santis tekniske direktør, Federico Radi. 'Det er ikke den bedre druen, den er den rette druen.'
