Bar Pepito Kreditt: Twitter @BarPepitoLondon
Proper Sherry har hatt glede av noe av en hipster-ish-vekkelse i London, delvis takket være en økning i popularitet for tapas, dens naturlige partner. Decanter's content director John Stimpfig plukker ut de seks beste barene i London som du kan besøke i forkant av julen.
Leter du etter et annet sted for jul drinker i år? Sherry falt ut av popularitet på 1980-tallet, men den har siden blitt stadig mer ansett som en av verdens mest undervurderte og undervurderte fine viner av de som vet det.
Og den beste måten for Londonboere å smake på de mange sjarmene sine er å besøke en av det økende antall Sherry- og tapasbarer som har dukket opp rett over hovedstaden.
Pepito Bar
Utenfor kan det være grått og kaldt, men gå inn i Bijouen Bar Pepito, og du kan være i hjertet av sentrum av Jerez. Med kunnskapsrike spanske ansatte, Sherry-butt-bord og pata negra-skinke hengende fra taket, sørger eieren Richard Bigg for at drikkere får en virkelig autentisk opplevelse. Det har eksistert siden 2010, da Bar Pepito ble kåret til årets bar av året. Biggs holder Sherry-menyen enkel og begrenser den til bare 15 Sherries. Men de dekker alle basene fra fino til amontillado og oloroso med noen velvalgte etiketter. Og du finner veldig gode tapas også.
barpepito.co.uk
3 Varnishers Yard, London, N1 9DF.
020 7841 7331
tenåring mamma 2 gått på fiske
Capote og Bulls
I sterk kontrast til Bar Pepitos lille, men perfekt formede Sherry-meny, har Capote y Toros Londons lengste Sherry-liste med over 100 tilgjengelig i glasset. Tanken her er at spillere kan eksperimentere med et blendende utvalg av forskjellige stiler og tapasretter. Hele ensemblet er avslappet, autentisk og helt minneverdig. Du trenger absolutt ikke å være Sherry-ekspert for å nyte det. Denne baren ligger på Old Brompton Road, og er en del av den populære Cambio de Tercio-gruppen av restauranter i South Kensington.
157 Old Brompton Road, London, SW6 0LJ
020 7373 0567
José
Jose, Bermondsey Street
Jose, som åpnet i 2011, er den berømte spanske kokken og restauratøren Jose Piazrros første London-satsing. Inspirert av de tradisjonelle tapasbarene i Andalucia og Barcelonas Boqueria Market, bør denne intime, livlige og travle baren i trendy Bermondsey være på hver Sherry aficionado's reiserute. Maten er like god som den ypperlig kurerte Sherry-listen og endres daglig avhengig av hvilke ferske ingredienser som kommer fra markedet. Det er også verdt å merke seg at du ikke kan bestille på forhånd, så du må kanskje stå i kø på bestemte tider av dagen.
blue bloods sesong 8 episode 12
josepizarro.com/jose-tapas-bar/
104 Bermondsey Street, London, SE1 3UB
020 7403 4902
Glass
Copita, Soho
Copita er det spanske navnet på det tradisjonelle Sherry-glasset, og alle sherryene på listen er tilgjengelige i glasset i porsjoner på 75 ml eller 100 ml, med glassprisene som begynner på bare 3,75 kr. Listen inkluderer sherry fra Hidalgo, Regente og en av favorittene mine Fernando de Castilla. Prøv sistnevnte Fino Amontillado eller Palo Cortado eller en super klebrig Pedro Ximenez. Det er også et godt utvalg av spanske viner å starte. Matmenyen roterer daglig, og den uten frills innredningen fungerer for den uformelle atmosfæren.
copita.co.uk
27 D’Arblay Street, London, W1F 8EP
020 7287 7797
Rosita og Sherry Bar
Nå i fjerde år tilbyr Rosita tre forskjellige Sherry-flyvninger for å gjøre det mulig for nybegynnere Sherry-drikkere å eksperimentere med forskjellige stiler og smaker. Totalt har den 20 billige Sherries tilgjengelig, alt i glass, inkludert et stort antall laget av mindre produsenter. Det spanske personalet, dekket bord og marmortopp bar gir den autentiske andalusiske opplevelsen. Og for de som vil lære mer, organiserer Rosita også sherry-smaksprøver.
rositasherry.net
124 Northcote Road, London, SW11 6QU
020 7998 9093
Barrafina
Barrafina
Denne strålende avleggeren av den nå dessverre lukkede Fino Restaurant traff først Londons Frith Street i Soho i 2007 og har tiltrukket fulle hus siden den gang. Siden da har ytterligere to lokasjoner fulgt i Adelaide Street og Covent Garden 2013. Hart Brothers ’vinnende formel inkluderer et åpent kjøkken, flotte Sherry og utrolig gode og oppfinnsomme tapas.
masterchef junior sesong 5 episode 5
barrafina.co.uk
54 Frith Street, London, W1D 4SL
10 Adelaide Street, London, WC2N 4HZ
43 Drury Lane, London, WC2B 5AJ
- Etter en middag med Sherry og tapas, gå ut til en av disse vinbarer i London til mens du er borte resten av natten.
