Beste rom for nybegynnere - Winestealssd.com

Tilknytte
Høydepunkter

Hvis du er ny i romverdenen, så velkomst! Rom er en av de hurtigst voksende brennevinskategoriene og er ansvarlig for et bredt utvalg av drinker, fra Mojito til Old Fashioned til Zombie.

Det er imidlertid lett å gå seg vill, da rom er en enorm kategori med mye overlapping mellom de forskjellige stilene. Det hjelper ikke av mangel på lovgivning - mens aldringskrav til whisky er strengt regulert, for eksempel er det ikke noe slikt tiltak på plass med rom. Og den utbredte (men ikke universelle) praksisen med å tilsette sukker og / eller fargelegge gjør et tull i de, igjen uloviserte, fargekategoriseringene (hvit, gull, mørk osv.).

Hvor rom skinner, er imidlertid i sin historie og mangfold. Mens åndens fødested er i Karibia, finner du deilige eksempler fra Sør-Amerika og til og med Storbritannia.

Rum: En grov guide

Det er få vissheter når det gjelder rom. Det tydeligste skillet er mellom baseproduktet som brukes: melasse eller sukkerrørsaft. De aller fleste rom er laget av melasse, et biprodukt av raffinering av sukker, men en liten andel er laget av presset sukkerrørsaft som gir en mye friskere, gresskantet stil ...

Landbruksrom

90 dagers forlovede: lykkelig noensinne? sesong 4 episode 10

Rhum agricole stammer fra de franske karibiske øyene Guadeloupe, Haiti, Marie-Galante, Martinique og Réunion og skiller seg ut ved bruk av fersk sukkerrørsaft i stedet for melasse. Rhum agricole fra Martinique har til og med sin egen AOC (appellation d’origine contrôlée). Disse romene er kjent for sine gresskledde, litt jordnære, friske smaker, som kan fungere usedvanlig godt i cocktailer som Montego Bay eller Ti Punch.

Brennevin

Brasiliens svar på rhum agricole, cachaça destilleres også fra sukkerrørsaft. Hvit cachaça kan eldes i opptil ett år og er den viktigste ingrediensen i en Caipirinha, mens cachaça i gull kan eldes mye lenger og er god å nippe til.

Hvit rom

Du tror kanskje at all hvit rom ikke er aldret, men noen er moderat eldre og deretter filtrert for å fjerne farge - et av de mest kjente eksemplene på dette er Bacardí Carta Blanca, som er en blanding av en til tre år gamle rom som eldes separat i ex-bourbon-fat, deretter filtrert kull. De beste hvite romene er delikate og duftende, men ikke drikk disse på steinene - bruk dem i en rekke cocktailer, som Mojito, Daquiri, Piña Colada og den noe dødelige tåkeklipperen, der den hvite romkomponenten gir ut bite og aromater.

hell's kitchen sesong 18 episode 11

Gyllen rom

Kanskje den mest forvirrende kategorien, inneholder gyldne rom ofte kunstig fargestoffer. Mens noen skruppelløse tappere bruker dette som en måte å antyde at rom har eldre alder enn det egentlig gjør, bør det påpekes at mange andre bare legger til litt fargestoffer for å produsere et enhetlig produkt for hyllene. Denne kategorien er generelt fyldigere enn hvit rom, noe som gjør den til et mer robust alternativ som kan erstattes av den lettere fetteren. En av de mest populære gyldne romene er Mount Gay Eclipse, hvis komponenter alderen i opptil 24 måneder i ex-bourbon og ex-whisky-tønner. Gyllen rom er en viktig komponent i cocktailer som Bermudan Rum Swizzle, Shark’s Tooth og Zombie.

Mørk rom

Mer fyldig enn gylden rom blir mørke rom ofte eldre i lengre perioder og utvikler rikere, dristigere smaker. Aldring i eik, kombinert i noen tilfeller med farging, resulterer i mørke fargede rom av en lignende nyanse som 12 år pluss whiskyer. Mørke rom kan ha en alderserklæring på etiketten eller ikke. Vi er godt innom ‘nipper til rom’ her bruker mørk rom i cocktailer som gammeldags eller nyt på steinene for å få mest mulig ut av deres kompleksitet.

Navy rom

Navy rom har en lang historie i den engelske marinen, og dagens rom merket som 'Navy' er for det meste blandinger av brennevin fra de gamle britiske koloniene Jamaica, Barbados, Trinidad og British Guyana, tappet på minimum 54,5% per kg. Fet og glatt, men ofte med en funky kant, kan marine rom sippes over is eller brukes i cocktailer som Painkiller og Grog.

Overtett rom

Som navnet antyder, er overtett rom rik på alkohol og når i noen tilfeller 75,5% abv (151 bevis). Tilgjengelig i hvite og mørke versjoner, er dets åndelige hjem Jamaica, hvor J Wray & Nephew White Overproof står for rundt 90% av romomsetningen, og blir til og med brukt i en seremoniell rolle for begravelsesdyrkelser og dåp. Tradisjonelt drikkes overtett rom på Jamaica blandet med vann eller melk, selv om du er mer sannsynlig å finne det brukt i en Reggae Rum Punch i disse dager. Du kan også finne cocktailer med en overisolert flottør, noen ganger opp og noen ganger ikke.

ncis los angeles sesong 8 episode 24

De beste romene for nybegynnere

Clairin Communal

Rhum agricole er ikke noe en nykommer i rum vanligvis vil vurdere å prøve, men denne rom fra øya Haiti, laget i agricole-stil av sukkerrørsaft, er helt deilig og en verden borte fra din typiske hvite rom. En blanding av fire av destilleriets andre flasker - Cavaillon, Barraderes, Pignon og St Michel de l'Attalaye - den er krydret og gressletter med toner av grønn paprika og sitrus som balanserer naturlig sødme og et snev av tanginess. Urteaktig og fersken i mål. Alc 43%

Havana Club Añejo 3 år gammel

Denne kubanske stiften har blitt eldet i eks-bourbon-fat og deretter filtrert for å fjerne fargen - selv om det fortsatt er en subtil gul fargetone. Rundt og glatt med licks av sitrus, fløte og krydder, dette er et mer karakteristisk alternativ til Bacardí Carta Blanca som er ideelt for bruk i en Daiquiri eller Mojito. Alc 40%

Mad City Botanical Rum

En flott introduksjon til hvit rom for ginelskere. Denne unike rom destilleres i Storbritannia med 25 planter, inkludert kaffe, papaya, allspice, korianderfrø og vaniljestang. I munnen har den dristige smaker av nellik, kanel, tørket sitrusskall, vanilje og et snev av kaffe. Prøv i en Daiquiri eller med tonic vann over is. alk 40%

Diplomatico Mantuano

Nutty og buttery med overtoner av tørket appelsinskall, dette er en glatt rom til en rimelig pris. Smaker av eik, krydder og et snev av kaffe somler på finishen. alk 40%

Santa Teresa 1796 Solera Aged

Denne rom fra Venezuela er en blanding av fat som inneholder rom i forskjellige aldre. Den eldste romkomponenten er rundt 35 år gammel. Santa Teresa er kjent for å tilsette sukker til romene sine - i dette tilfellet et sted mellom 8 og 12g / L - som ikke behager noen romkjennere, men gjør det til en tilgjengelig, avrundet stil for nybegynnere. Dette er nøtteaktig, krydret, oppvarmende og glatt, med tobakk, sjokolade og eik notater og tørkede sitrusskall overtoner. alk 40%

Doorleys XO

Doorleys eies av RL Seale og destilleres på Foursquare Distillery i Barbados, ved bruk av velaldrede rom som er ferdigbehandlet i eks-Oloroso-fat. I tråd med destilleriet Richard Seales etos, er dette usøtet. Eik-, nøtte- og sitrusaromaer blir sammenføyd i munnen av subtile røde frukter med en jevn, oppvarmende fruktkakemelding. En utmerket introduksjon til mørk rom. alk 40%

Wood’s Old Navy Rum

En rimelig og deilig introduksjon til marinen rom fra Diamond Distillery (aka Demerara Distillers) i Guyana. Viskøst, mørkt og treacly, dette har rike smaker av melasse, muscovadosukker, tørket frukt, tjære, krydder og lakris. Det mangler kompleksiteten i dyrere alternativer, men du kan fortsatt nyte denne røverkjøpet på steinene. alk 57%

J Wray & Nephew White Overproof

Ikke for svakhjertet, men viktig for noen cocktailer, dette må behandles med respekt. En blanding av uagnet potte- og kolonnedestillert rom, og har sterke aromaer av litt funky banan, neglelakk og urteaktige toner, sammenføyd i munnen med et spark av varm alkohol og en tung, fet karakter. Smaker av kokos, sitrus, ananas og blåmerket banan fører til en superlang finish. Bruk i cocktailer som Zombie og Reggae Rum Punch, eller til og med blande litt sprut for å legge til funk og kompleksitet i en Mojito eller Mai Tai. For en mer lavmælt drink, kombiner den med Ting for en jamaicansk favoritt. alk 63%