Al Vino al Vino
- American Express
- Forfremmelse
Få en ekte smak av den italienske hovedstaden da vinekspert Nina Caplan deler sitt utvalg av de beste stedene å besøke for autentisk mat og gode viner.
Al Vino al Vino
Hvor du finner den : Via dei Serpenti 19
Like upretensiøs som navnet, men foret med interessante flasker, er denne baren like oppe gaten fra Colosseum et flott sted å slappe av etter å ha besøkt Romas severdigheter. Noen få glass god, billig vin og en tallerken med suveren caponata, omgitt av diskret hip lokalbefolkningen, vil gjenopplive enhver trist turist.
Pergolaen
Romas eneste trestjerners Michelin-restaurant har ekstraordinær utsikt fra toppetasjen på det luksuriøse Cavalieri-hotellet på Monte Mario, byens høyeste bakke. Heinz Becks mat er eksepsjonell, men kjelleren er enda bedre, med gamle årganger av Bordeaux og en rekke Italias beste etiketter.
Goccetto
Denne koselige baren med trepaneler, som tidligere var et middelalderske bispepalass, har malte tak og små bord, og har rader med flasker innen spennende rekkevidde. Vinene i glasset starter fra € 5 (£ 4,30), og det er tallerkener med god antipasti for å tørke dem opp. Du kan også kjøpe flasker å ta bort.
storebror sesong 20 episode 40
Tilkobling av Pantheon. Kreditt: 180 grader
Tilkobling av Pantheon
Ved siden av de storslåtte kurvene til keiser Hadrians Pantheon sitter en restaurant som har sitt eget krav på lang levetid: Familien Gargioli har servert deilige lokale, sesongbaserte spesialiteter her i over 50 år. Glassmaleriet i lobbyen kaster et mykt lys, og det brede utvalget av viner fra små italienske produsenter bidrar til følelsen av velvære.
Fra Felice
Felice Trivelloni var en legende i Testaccio, det romerske nabolaget i arbeiderklassen som pleide å huse byens slakterier: maten hans var fristende, men hvis han ikke likte deg, kom du ikke inn. I disse dager driver sønnen hans trattoria og alle er velkomne til det rolige rommet med sine utsatte murstein - du trenger bare å sørge for at du har en reservasjon.
Ancient Arch
Maten kan være moderne fusjon, men kjellerne her, som har plass til opptil 20 000 flasker, ble opprinnelig bygget som katakomber i det 4. århundre. Besøk om dagen for å smake på miniatyrversjoner av retter fra kveldsmenyen, for eksempel tigerreke og blekksprut salat med aspargesaus. Bestilling kreves.
Glass Hostaria
Glass Hostaria
Cristina Bowermans innovative mat har vunnet henne en Michelin-stjerne. Tenk ravioli fylt med foie gras og amaretto, med ingredienser hentet fra lokale produsenter der det er mulig. Vinkartet gjør maten rettferdig, noe som ikke er noe vondt. Bestilling kreves.
TIL de tre trinnene
Ai Tre Scalini, den fiolette døren innrammet av grønne creepers, ville være kitsch hvis den ikke var så åpenbart autentisk. Denne gammeldagse baren ble grunnlagt i 1895, sjarmerende dekorert med plakater og Dante-sitater, og serverer favoritter som polpette al sugo (kjøttkaker i tomatsaus) og tilbyr en rekke enkle italienske viner.
Mast
Dette upretensiøse stedet i Testaccio har en rotete teller av ting å spise og drikke. Det ser ut som en delikatesse, fordi det er en: ost, salami og prosciutto kan alle tas bort. Ved måltidene blir de imidlertid kunstnerisk skåret på store trehakkbrett, ved siden av et fint utvalg av viner. Eierne Rita og Emiliano holder atmosfæren livlig.
Klovnen
Anthony Genoveses mat, italiensk med et snev av Japan, er vakker i enhver forstand: med en oppfinnsomhet og moro som har tjent ham to Michelin-stjerner. Hans lange vinliste går til 1300 spennende alternativer.
Nina Caplan er en prisbelønt vinjournalist og forfatter av The Wandering Vine: Wine, The Romans and Me (£ 10,92 Amazon)
