- Tilknytte
- Høydepunkter
Cognac begynner med vin, både i produksjonen og historien. Det var på 1500-tallet at nederlandske handelsmenn oppdaget at vinen fra den franske Charente-regionen kunne bevares under lange sjøreiser ved destillasjon. Teknikken ble videre forbedret over tid for å utvikle den særegne Charente-metoden for dobbeltdestillasjon som brukes i dag.
som er den nye abigailen på dager i våre liv
Vin ble konjakk og konjakk ble Cognac - navnet en garanti for kvalitet takket være regionens klima, jord, druesort, modningsteknikker og menneskelig ekspertise. I følge lov kan du ikke lage Cognac noe annet sted.
I dag kan du finne Cognac for hver lomme og i et stadig mer variert utvalg av stiler, fra de enkle gledene til en ung VS til dybden og kompleksiteten til en overdådig XO.
Her er åtte av de beste, til mindre enn £ 100 per flaske.
Beste Cognac under £ 100 / $ 100 å prøve
Camus Ile de Ré Cliffside Cellar
Ekstrem konjakk? Ile de Ré er en atlantisk øy i nærheten av La Rochelle - så langt unna Cognacs hjerte som du kan komme. Camus har jobbet her i nesten 20 år og har utviklet en rekke cognacer, inkludert dette typisk fruktige eksemplet, som kombinerer duftende mandarin med en forførende, maritim saltet karamellpreg. Alc 40%
Courvoisier XO
Blant de 'store fire' Cognac-husene går Courvoisier en fin stillinje: rik, men elegant overdådig, men lar aldri tre dominere. Dette er kanskje det største av sine kjerneuttrykk: tropisk frukt, mokka, polerte antikke møbler og krydret lær. En strålende blanding av eaux-de-vie fra Grande og Petite Champagne, pluss Borderies. Alc 40%
Delamain Pale & Dry XO
En klassiker. Dette er bemerkelsesverdig inngangspunktet til det superlative Delamain-sortimentet, og det er et flott sted å starte, takket være dets varemerke eleganse, vakker frukt og mild krydder og tang. Det er en ny Pale & Dry som markerer blandingens hundreårsjubileum, men det er litt dyrere
- så snap dette opp mens du kan. Alc 40%
Frapin VSOP
En VSOP for nord for £ 50 / $ 50 en flaske? Men dette er en boks med gleder som kan gi mange en XO en løp for pengene. Den er eksklusivt produsert fra Frapins Grande Champagne-vingårder, og blander blomster og frukt i like stor grad, støttet av en villedende kraftig struktur, mykt krydder og mild vanilje. Alc 40%
Guillon-Painturaud Réserve Grande Champagne Single Estate
Gjør ostekortet ditt en tjeneste og hell et glass med denne nydelige Cognac fra en utmerket familieprodusent med 19 ha Grande Champagne-vinstokker. Alderen i 10 år er den effektivt en XO, men ikke i pris, og den tilbyr en perfekt kombinasjon av aromatiske blomster, vanilje og lett ingefær og muskatnøtt. Alc 40%
Hine Domaines Hine Bonneuil 2008
Hine har alltid vært sterkt knyttet til vin - begge kjellermestrene er tidligere vinprodusenter - og Bonneuil-årgangsflaskene tar sikte på å uttrykke essensen av selskapets vingårder Grande Champagne. En lett berøring i kjelleren gir en uttrykksfull, svært aromatisk og ungdommelig cognac med en karakteristisk rød fruktkarakter. Se opp for den nylig utgitte 2010 også. Alc 42,7%
Ragnaud-Sabourin No 10 VSOP
At dette betegnes som VSOP illustrerer upresisjonen til Cognacs aldersklassifiseringer. Den er alderen i 10 år og er en dekadent, komfortabel cognac av første orden. Duftende, ekstremt moden frukt med mye kompleksitet fra eik: lys honning, kanel og mørkere toner
med kakao og litt lakris. Alc 41%
Tesseron Composition Fine Champagne
Den første ikke-XO-og-utover-utgivelsen fra Tesseron-familien av Pontet-Canet-berømmelse, dette er både en nydelig sipping Cognac og en blue-chip base for en hedonistisk sidevogn. Alle Tesseron-varemerkene er her: svisker, plomme, vanilje og en langvarig sjokoladefest på finishen. Alc 40%
