Et tilbud på decanter.com
Andeluna ligger i Gualtallary (Uco Valley) og tilbyr viner med intens farge, aromatisk uttrykk og struktur som gjenspeiler terroiren. Manuel González (sjef-vinprodusent) fremhever bruken av vill naturlig gjær i vinene.
Et tilbud på decanter.com
tvd sesong 8 episode 2
Andeluna ligger på nærmere 200 mål over 1300 meter, i Gualtallary , Tupungato i Uco Valley i provinsen Mendoza . Vinene fra denne lille regionen, som kommer fra et veldig mildt område i Mendoza, har et særpreg for sin eksepsjonelle intensitet i farger, aromatiske uttrykk og struktur. Interessen for Gualtallary er imidlertid ikke så mye i klimaet, men i jorda. Mellom bergarter, gjennom sand, er det av og til kalkstein. Denne kalkholdige jorda gjør forskjellen: der finner du strukturen.
Disse jordene som er vanskelige å trenge gjennom, gjør det vanskelig for røttene til vinrankene å finne dybde, og de er dermed ikke fruktbare. Dette produserer viner med stor konsentrasjon. Av denne grunn er det terroiren som er valgt å lage original vin med stor personlighet, der mildhet i klimaet og mineralegenskapene til jorda dominerer.
dance moms season 4 episode 21
Manuel González, Chief vinmaker på Andeluna , fremhever måten de arbeider på vingårdene ved å bruke vill naturlig gjær. Dette er en økende trend innen vinproduksjon i Uco Valley, hvor hovedmålet er å prioritere innfødt mikroflora i stedet for kommersielle gjær.
Selv om det innebærer mer risiko og mer fokusert på enologiske oppgaver, blir denne praksisen en økende tendens. Det som er viktigere er å redde det store potensialet til urfolken som er tilstede i vinrankene, som under gjæringen oversettes til større aromatisk kompleksitet og til en mindre nødvendighet av å innlemme næringsstoffer og andre tilsetningsstoffer. Alt dette fører til minst mulig vinproduksjon. Å lage god vin med villgjær tar imidlertid et våkent øye og informert beslutningstaking.
skamløs episode 12 sesong 7
Bodega Andeluna bringer mer interessante nyheter: innlemmelsen av Hans Vinding-Diers, som konsulent enolog. Hans er en av de mest anerkjente verdensomspennende fagpersonene i vinindustrien. Den viktigste utfordringen han står overfor når han blir ansatt som konsulent, er å jobbe på de tre linjene våre: Pasionado, Altitud og Andeluna 1300.
En av grunnene til at han godtok Andelunas forslag, er Gualtallary, der Manuel González har jobbet så hardt sammen med teamet sitt. Denne unike terroiren er utvilsomt hvor Hans vil sette sin kunnskap om forskjellige jordarter og sin enorme erfaring på jobb. Dette vil maksimere kvaliteten på Andelunas viner for å skape nye linjer for å introdusere dem for stadig mer krevende nye markeder.
