Almaviva-viner: Tasting a New World 'grand cru'- Winestealssd.com Premium

Inne i Almaviva fatrom. Kreditt: Almaviva

Eksklusiv
Høydepunkter

Se Jane Ansons smaksnotater og rangeringer for 12 årganger og les mer om historien til dette samarbeidet mellom to vinproduserende titaner i Frankrike og Chile.

Almaviva ble grunnlagt for 20 år siden, i 1997 i Maipo-dalen i Chile. Et samarbeid mellom baron Philippe de Rothschild fra Château Mouton Rothschild, og Concha y Toro, målet var å skape en ‘Klassifisert grand cru’ i Chile. Den første årgangen var 1996.

Seksti hektar med passende vingårder ble identifisert i Puente Alta, det høyeste punktet i dalen, hvor det meste Cabernet Sauvignon dyrkes på den alluviale jorda sammen med de andre bestanddelene av druene Carmenère , Cabernet Franc , Merlot og Petit Verdot.

Jane Ansons smaksprøver fra Almaviva:

Alle vinene smakte sommeren 2017.

Moderne teknologi

Et drypp vanningsanlegg er installert under jorden i vingårdene for å hjelpe til med å regulere vannforsyningen til vinrankene.

Den moderne vingården er bygget opp rundt et tyngdekraftsystem, beregnet på å fremme en mer skånsom håndtering av druene og blir nå installert mange av de beste vinprodusentene rundt om i verden. Håndsortering og pressing foregår på mellometasjenivå før saften overføres til gjæringstankene under ved tyngdekraften alene.

Vinen blir eldet på nye franske eikefat og bøtelagt med eggehviter før tapping.

Almavivas vinprodusent er Michel Friou.

Kopi av James Button. Oppdatert 15/11/2017 med Jane Ansons smaksnotater for Karaffel Premium medlemmer.