Kreditt: CIVB
- Bordeaux Vintage Guides
- Årgang 2011
Leger og graver: Behold
Dårlig sommer førte til mugg og råte. En varm september reddet årgangen, men ujevn modning og en vanskelig innhøsting.
2.5 / 5St. Emilion & Pomerol: Behold
En dårlig sommer, men mindre råte på Høyrebredden enn på Venstre. Sortering er viktig, men Pomerol hadde noen gode viner.
god hvitvin med fisk2.5 / 5
Sauternes & Barsac: Keep
Rike, konsentrerte viner som kan komme til konkurrentene 2001 og 2009. Spesielt fine i Barsac.
4.5 / 5Værforhold
Etter to gode årganger brakte 2011 tilbake til virkeligheten.
Dette var et merkelig år for været - som mange sa den gangen, det var sommer om våren, høst om sommeren, vår om høsten. Så en varm start på året (fra januar og utover var det lavere nedbør enn normalt) som betydde tidlig knoppbrudd og blomstring som var to uker tidligere enn i 2010. Fra april ble det sett på tørkeforhold, med temperaturer i april 6 ° C høyere enn gjennomsnittet, og mer solskinn enn vanlig å ha i juli.
Blomstringen var i gjennomsnitt helt i gang innen 17. mai, den tidligste datoen som noensinne er registrert. Fra den andre uken i juni begynte været å endre seg (bortsett fra en enorm varm helg rett i slutten av juni med temperaturer opp til 40 ° C) som svidde bær i noen områder, spesielt cabernet sauvignon på grusjord.
beste restauranten i santiago chile
Da selve juli ankom, forsvant sommeren ganske mye, med lave nivåer av solskinnstimer, kjølige temperaturer og en regnfull august. I september kom godt vær tilbake for høsting, selv om det aldri var behagelig for dyrkere da storm og regn truet med jevne mellomrom.
Beste appellasjoner
Ujevn fargeendring på grunn av den regnfulle august, og mer spesielt den regnfulle vanskelige høsten som førte til noe fortynning og råte, gjorde at denne årgangen favoriserte produsentene som hadde arbeidskraft og budsjett til å tilbringe god tid i vingårdene, og som var veldig oppmerksomme på å plukke datoer.
En stil vin hadde en klar suksess i 2011 Bordeaux - nemlig tørre hvite. Hvite viner liker kjøligere somre, og blir ikke så sterkt påvirket av regn før høsting (de trenger bare to ukers tørt vær sammenlignet med fire for rødt for å oppnå maksimal kvalitet), spesielt ettersom den varme tidlige sesongen betydde at blomstringen hadde vært rask og jevn .
De søte vinene fra Sauternes og Barsac hadde også en eksepsjonell årgang, som nærmet seg kvaliteten i 2001, fordi den kule høsten opprettholdt surhetsnivået, og de blåsende dagene lot botrytis tørke ut.
Røde viner klarte seg mindre bra. Cabernet sauvignon-druene hadde store problemer med å nå full modenhet i mange tilfeller, noe som betydde at mange venstrebredte viner led, selv om eiendommene som holdt på ble belønnet med langt bedre vær i oktober. Saint Estèphe ble spesielt rammet av en haglstorm før høsten.
Merlot var ujevn, med noen suksesser, men som på venstre bredd ble modningen i noen tilfeller hindret av den regnfulle sommeren, noe som betydde at de grønne skuddene på vinstokkene fortsatte å vokse, og tok energien til vintreet fra bærene der det trengte å konsentrere seg. . Generelt gikk cabernet franc mye bedre, og eiendommer med høye nivåer av denne druen i både Pomerol og Saint Emilion klarte seg bra. Noen gode tidlige drikker viner over begge breddene, med frisk frukt og noen gode milde tanniner. Utmerkede restaurantviner i mange tilfeller, men ikke konsistente.
