Jefford Madeira vingård Kreditt: Andrew Jefford
Ikke gjør feilen ved å tro at forsterkede viner bare er til jul, skriver Decanter assisterende redaktør Tina Gellie, som plukker 12 som gir stor verdi.
Dårlig forsterkede viner. De søte blir bare støvet av i julen og de tørre enda sjeldnere enn det - med mindre det er det Sherry , i så fall har det vært en mindre gjenoppblomstring i barene i London og New York.
Men tre - når har du tenkt på det (og nei, øya og kaken teller ikke). Eller Marsala , unntatt tiramisu?
Chi sesong 3 episode 7
Londons årlige Big Fortified Tasting, holdt i april og nå i sjette år, er den største messen i verden utelukkende dedikert til denne mye malignerte vinstilen.
Mens produsenter av den nye verden ser ut til å ha alt annet enn forlatt utstilling (bortsett fra to australiere i år), var det rundt 40 produsenter som viste et stort utvalg av Madeiras, Ports, Sherries og en smatter av Marsalas, Montillas og Moscatels de Sétubal.
De beste vinene er ikke billige, men det er vanskelig å sette en pris på viner som har tatt år - tiår, til og med århundrer - å lage, og mange av dem er praktisk talt uforgjengelige.
Her er 12 høyverdige forsterkede viner å prøve. En Rama Sherries bør konsumeres innen seks måneder etter tapping - perfekt om sommeren - mens andre lett kan nytes i løpet av det neste tiåret.
Blandy’s, Verdelho Colheita Madeira 1998
19/20 poeng (96/100 poeng)
£ 45 / 500ml Fells
Chris Blandy er den syvende generasjonen i familien som driver dette berømte Madeira-huset siden 1811. Dette har utrolig intensitet av valnøtteskinn, fiken, søtt krydder, appelsinskall og svak tobakk. Middels tørr, rik, frisk og lang. Server den (eller andre av Blandys utvalg) kjølt og beundre kompleksiteten. Alc 20%
Niepoort, Crusted Port
18,5 (95)
£ 22 Raymond Reynolds
Flaske i 2011, dette er bare den andre crusted laget av Niepoort, fra noen av de beste vinene fra 2007 og 2008. Bare 6000 liter laget, så hvis du kan knekke noen opp, er det et prisgunstig alternativ til LBV. Elegant, sammensatt og mer merish, full av tett mørk frukt og rik fruktkakekrydder. Alc 20%
topp single malt whisky merker
Curatolo Arini, Marsala Historical Superior 1988
18.25 (94)
£ 25 Liberty Wines
Dette er ikke en vin for tiramisuen. Fra Sicilias eldste familieeide Marsala-hus (1875) er dette en valgt blanding av Grillo- og Cataratto-druer fra kystvinmarker som har høy naturlig sødme og naturlig oksidasjon. Stor kompleksitet og finesse, hvor høy syre balanserer rik mandelkake, fiken, dadler, søtt krydder og blomster. Alc 18%
Bodegas Hidalgo, La Gitana Manzanilla In Rama Sherry
18 (93)
£ 13 Mentzendorff
Hidalgo, nå drevet av den syvende generasjonen av familien, har laget Manzanilla og andre sherryer i Sanlúcar de Barrameda siden 1792. Det er ikke mye igjen av denne begrensede frigjøringsramaen, som er like forfriskende som en avstivende dukkert i havet. Deilige spiky saltlater, pittige sitrusfrukter og en nøtteaktig smak til slutt. Alc 15%
kriminelle sinn: utover grensene papir foreldreløse
Gonzalez Byass, onkel Pepe Fino i Rama Sherry
18 (93)
£ 16 Gonzalez Byass UK
Denne vintage-utgivelsen fra 2015 ble flasket i midten av april og utgitt 1. mai og er en av de beste en ramasene hittil fra dette 175 år gamle selskapets berømte finomerk. Frisk, sitrussy og saltvann med en stor hit av gjærblomst og høy, men balansert alkohol. Alc 19%
Graham’s, Six Grapes Reserve Port
18 (93)
£ 13,50 Feller
Navnet på denne vinen refererer ikke til antall varianter i den, men den hemmelige Grahams koden vinprodusenter kryter på fat for å beskrive innholdet - de beste, vintage portkvalitetsvinene ble merket med seks druer. Dette er en lys, frisk, saftig port, full av krydret mørk frukt og grippy tanniner. Topp verdi. Alc 20%
Fonseca, senfiltrert vintage ufiltrert port 2008
18 (93)
£ 16 Mentzendorff
Ikke fremmed for å hylle, denne vinen vant gull på Decanter World Wine Awards 2014. Laget i begrenset mengde, ble vinen alderen i fem år før tapping. Den har flott struktur og dybde, og kan skryte av sjokoladeaktig, mørk bærfrukt, søte julekrydder og støvete tanniner. Dekanter før servering. Alc 20%
Henriques & Henriques, Single-Harvest Sercial Madeira 2001
18 (93)
£ 25 Mentzendorff
Dette historiske huset ble grunnlagt i 1850 og har blitt drevet siden 1968 av venner av den siste Henriques, João de Belém. Dette ville være en supervin å prøve med en sjokoladedessert: den har 50 g / l restsukker, men balansert av fast syre. Mango, mandarin og saltede nøtter på en lys, frisk og silkeaktig smak. Alc 20%
hvilken vin skal kjøles
Justino’s, Fin Dry 5 Years Old Madeira
18 (93)
£ 17,99 Liberty Wines
Etablert i 1870, var det et familiedrevet hus til det ble kjøpt i 1991. Rik kaffe og ristede valnøttnoter med en søm av frisk sitrussyre. Nutty, lys og stor verdi. Prøv det som en aperitiff. Alc 19%
Delgado Zuleta, Goya XL Manzanilla En Rama Sherry
17,75 (92)
£ 24 Rally
Selv om det ikke er like gjenkjennelig som andre hus, er dette den eldste familieeide Sherry bodega, grunnlagt i 1744. Gjennomsnittsalderen på denne criaderaen er 10 år, og gir en myk, nøtteaktig vin med deilig smakfull dybde og fast struktur. Frisk og ren, kompleks og lang med den en rama gjær tang. Alc 15%
Noval, Black Port
17.5 (91)
£ 18 Gonzalez Byass UK
En innovasjon som nå er fem år gammel, men som fremdeles er sterk for dette havnehuset som ble grunnlagt i 1715. En 'new age-havn' uten behov for aldring eller dekantering, nytes med sjokolade og til og med brukt som en cocktailingrediens. Tett, dyp, rik bærfrukt, klumpete fruktkakemelater og støv av krydder. Alc 19,5%
Valdespino, Deilig kamille i Rama Sherry
17.5 (91)
£ 10/375 ml Liberty Wines
Dette er Valdespinos første år med å produsere en en rama (flaske 17. april) fra Miraflores-vingården, og som med andre en ramas, blir vinen hentet direkte fra fat og flasket ufiltrert for å bevare den smakfulle gjærsmaken den fikk fra sin tid under flor, samt manzanillas typiske saltoppløsning, mandel- og blomstertoner. Alc 15%
