- Smaksprøver Hjem
- Vinlegender
JL Chave, Cathelin 1990 er en vinlegende fordi ...
I flere tiår har Gérard Chave blitt ansett som den øverste eksponenten for Hermitage-viner, hvite så vel som røde, med i noen årganger Jaboulet's La Chapelle-nivåfesting. Chave-familien har tross alt dyrket i disse delene siden 1481, og kjøpte sine første pakker i Hermitage i 1865. Så det kom overraskende da han i 1990-årgangen bestemte seg for å gi ut en spesiell tapping. Chave eier pakker i forskjellige sektorer av Hermitage-bakken, og hans dyktighet har alltid vært å komponere den best balanserte og mest holdbare blandingen fra disse blokkene. Cathelin er også en blanding, men proporsjonene skiller seg fra de i den vanlige Hermitage. Den er oppkalt etter avdøde Bernard Cathelin, en maler som var en venn av familien. Den lages ikke hvert år. Debutårgangen var 1990, etterfulgt av 1991, 1995, 1998, 2000, 2003, 2009 og 2010.
Ser tilbake
I 1990 var Gérard Chave, som ble født i 1935, i sin beste alder. To tiår hadde gått siden han overtok etter faren. En beskjeden mann, han virker lykkeligere i kjelleren enn å svare på henvendelsene til de privilegerte få. Likevel reagerer han varmt på ekte og informert entusiasme. Etter hvert overførte han stafettpinnen til sønnen Jean-Louis, som kom tilbake til domene i 1992 etter studiene ved University of California (Davis), men i 1990 hadde Gérard fortsatt full kontroll.
Årgangen
Våren i Nord-Rhône var mild og førte til tidlig blomstring. Sommeren var ikke så tørr som i 1989, men den var veldig tørr, noe som i noen områder, som f.eks Côte-Rôtie tvang produsenter til å vente langt ut på høsten før høsting. Imidlertid falt det litt regn i Hermitage tidlig i september, noe som satte fart på modningen og ikke forårsaket mye forsinkelse i høstingen. Faktisk er Chave alltid blant de siste Hermitage-produsentene som har valgt. Jean-Louise Chave har forklart at, til tross for årgangens renommé, var det først vanskelig å skjelne rødens tannstruktur, noe som fikk faren til å skape en annen og mer strukturert blanding.
Terroiren
Det er vanskelig å snakke om terroren bak Chave Hermitage, siden familien eier 14 hektar, hvorav 10 ha er Syrah , i syv pakker. De ligger i mange av de mest ansett sektorene på bakken (som Le Méal, Les Bessards og L'Hermite), og vinene er alltid en blanding. Cathelin fra 1990 kom for det meste fra Les Bessards og ble eldet i nye fat.
Vinen
Etter høstingen blir druene delvis avformet, deretter gjæret i enten åpne kar eller i betongtanker. Vinene, med hver pakke oppbevart separat, eldes i fat av forskjellige størrelser, med en beskjeden andel nytt treverk, aldri over 20%, i opptil 18 måneder. Etter blanding finedes vinene med eggehvite og tappes uten filtrering. Den begrensede produksjonen Cathelin eldes imidlertid helt i nye fat.
Reaksjonen
Ikke alle smakere foretrekker Cathelin fra 1990 fremfor den vanlige Hemitage. Jeff Leve, fra The Wine Cellar Insider, skrev i 2009: ‘Kaffe, sjokolade, lakris, black cherry and blackberry aromas. Denne fyldige, konsentrerte vinen virket ikke så rik eller kompleks som den normale Chave, som ser ut til å uttrykke mer mineralitet. ’Men i 2002 Karaffel s John Livingstone- Learmonth var imponert: ‘Tett, varm, sappig bukett, levende frukt her ... Veldig pent angrep, spretter ut - veldig velsmakende innvirkning. Vedvarende og bred gjennom ganen - veldig elegant frukt og fett. Suave, men tett på finish. Den vanlige 1990 er mild og myk - Cathelin har mer ild og styrke. Kanskje som en eremitasje fra 1800-tallet. 'Tre år senere smakte han på det igjen:' Stor, bred, pepperaktig bukett med litt kjøttfullhet ... Litt fuktighet, skånsom kaffe, noen blomster også her - en skikkelig langsom brent bukett ... vin har et veldig solid hjerte, og en nydelig, raffinert tekstur, grand vin, imponerende og veldig ung i 15 år. '
Faktaene
Flasker produserte 2500
Sammensetning 100% Syrah
Utbytte (hl / ha) Ikke relevant
Alkohol 13%
Utgivelsespris £ 100 ca.
Pris i dag £ 3992- £ 4499
